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河南，地处中原腹地，自古以来即为文明礼仪之邦，茶文化源远流长，蔚为壮观。昔时神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之，此“荼”即为茶之初名，后世尊神农为茶祖。魏晋时期，竹林七贤隐逸太行，抚琴吟诗，茶韵与诗意交织，传为佳话……
唐代，河南茶事更盛，焦作沁阳曾为河北道贡茶基地，所产茶叶，品质上乘，享誉海内。宋代，河南茶文化继续发展，茶马古道贯穿其境，茶香远播，促进了中华文化与异域文明的交流与融合。河南茶叶，品类繁多，各具特色。作为河南人，连河南的“十大名茶”都不知道，是不是有点尴尬？
1：信阳毛尖。又名“豫毛峰”，是河南省的著名特产，也是中国十大名茶之一，被誉为“绿茶之王”。其历史悠久，早在唐朝，茶圣陆羽就在其专著《茶经》中对信阳茶有所记载，到了北宋年间，苏东坡更是在信阳茶山的云雾环绕之间，由衷感慨：“淮南茶，信阳第一！”而“毛尖”一词最早在清末出现，当时本地人把产于信阳的茶叶称作“本山行尖”或“毛尖”，并依据采制季节、形态等不同特点，分别命名为针尖、贡针、白毫、跑山尖等。
信阳毛尖的采摘制作十分讲究，按照采摘时间的不同，分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶等多个品类。其茶叶外形细、圆、光、直，多白毫，色泽翠绿，冲泡后香气高长持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。品尝信阳毛尖，口感清爽无涩苦，天然甘甜，仿佛喝了一口蜜水，让人回味无穷。
2：太白银毫。产自河南桐柏县的绿茶，它的历史可以追溯到20世纪90年代，是河南省桐柏茶种场实施“南茶北移”战略，采用无性繁育的良种茶树“福鼎大毫”和“福鼎大白”创制而成的。1986年，太白银毫就被评为河南省名茶。
太白银毫的形态独特，条索雄壮紧实，银毫满披，色泽翠润，犹如山间清晨的露珠般清新。冲泡后，茶汤绿而清澈，香气嫩香持久，滋味醇爽回甘，叶底肥软绿亮，观赏性与口感并重。
3：清淮绿梭。河南桐柏县的绿茶，它的历史可以追溯到上世纪80年代，是桐柏县经作站茶叶技术人员根据绿茶的制作原理和名茶色、香、味、形俱佳并有自身特色的质量要求，通过反复操作和对比总结研制而成的。自创制以来，清淮绿梭便屡获殊荣。
清淮绿梭的外形独特，条索紧秀，形状如梭，色泽翠绿，光润匀齐，仿佛一件精美的艺术品。冲泡后，茶汤清澈明亮，香气纯正，滋味醇厚，回甘悠长，叶底嫩绿匀净，如同一幅生动的山水画。
4：固始皇姑山茶。固始皇姑山茶的历史可以追溯到2300多年前的战国时期，当时固始就已经开始种植茶叶。到了唐代，茶圣陆羽在《茶经》中更是将固始划入了淮南茶区，并给予了高度评价。而“皇姑山”这一名字的由来，则增添了几分传奇色彩，使得这款茶不仅具有物质价值，更富含文化意蕴。
采摘下的鲜叶，经过传统工艺与现代技术的精制加工，形成了固始皇姑山茶独特的品质。其外形紧结、条直圆润、白毫显露，冲泡后水碧汤清、香溢四周、甘爽馥郁、回味持久。
5：震雷春。这款河南名茶，创制于1988年，由河南省信阳地区茶叶试验场研制而成，与“震雷剑毫”同为当时的系列新品。1990年，震雷春在河南省名优茶评比会上被评为省级名茶，自此崭露头角。它产自信阳震雷山，每年早春时节，茶园里清雅的香气弥漫，嫩芽按照“一芽一叶”的标准被采摘下来，经过杀青、初揉、初干、复揉、提毫、摊晾等一系列精细工序，最终制成具有独特魅力的震雷春茶。
震雷春茶外形卷曲匀整，色泽嫩绿，犹如春天的使者，带着生机与活力。冲泡后的茶汤绿而清澈，散发出浓郁的幽香，茶韵十足。轻啜一口，滋味鲜爽持久，甘醇回甘，令人心旷神怡。它的香气高爽，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀净，深受广大消费者的喜爱。
6：赛山玉莲。产自光山县凉亭乡赛山（唐宋山）一带，这里位于大别山北麓，自然条件得天独厚，种茶历史悠久。赛山玉莲茶创制于1986年，属扁形绿茶，它以挺直茁壮的幼枝和壮实匀整一致的单个芽头为原料，采摘时间严格控制在清明前后，遵循“明前金，明后银，谷雨过后采茶停”的原则。
其制作工艺精细，包括杀青、做形、摊放、整形、烘干等多个步骤，整个过程保留了茶叶的鲜嫩与香气。成品茶形白如玉，绿如莲叶，扁秀挺直，白毫满披，冲泡后茶芽亭亭玉立，犹如仙女散花，色彩绚丽。品尝时，滋味甘醇沁人，回味无穷，香气嫩香鲜爽持久，汤色浅绿明亮，叶底嫩绿匀整，给人以视觉与味觉的双重享受。
7：龙眼玉叶。这款河南名茶新秀，创制于1984年，产自河南省信阳市新县八里畈乡的七龙山。这里山峦叠翠，群峰俊俏，云山雾海，松柏森森，景色迷人，相传唐代法师比丘自云南携茶种云游至此，被山色所迷，遂建梵王禅院于山上，种茶于此，茶树长成结籽坠地而不采，致使茶树得以旺盛繁衍至今。
龙眼玉叶因其外形扁平尖削似玉叶，光滑匀齐带“龙眼”而得名。成品茶色泽翠绿，扁平秀气，金黄色茸球宛如龙眼，冲泡后茶香回荡，香高持久，汤色明亮，滋味甘醇，入口即化，舌底生津，给人一种清新爽口的感觉。品饮时，茶香扑鼻，令人陶醉，回味悠长。
8：灵山剑峰。产自河南罗山县涩港乡灵山一带，是20世纪80年代中期在挖掘、整理历史名茶“灵山云雾”的基础上，联合创制的新名茶。灵山因其“每有云气覆顶，必雨”而被人们称之为“灵山”。
灵山剑峰茶外形扁平挺直似剑，色泽翠绿，白毫显露，条索扁平挺秀，宛如一把把锋利的剑，让人一眼难忘。冲泡后，茶汤浅绿清澈，香气高爽持久，带有清新的花果香，伴随着淡淡的兰花香，闻之心旷神怡。品尝时，滋味鲜爽甘甜，回甘生津，仿佛能感受到大别山的清新与活力。叶底嫩绿匀净，如同初春的嫩叶，充满了生机与希望。
9：桐柏玉叶茶。河南南阳桐柏县特产，是河南省的优质茶叶品种之一。据史书记载，桐柏山茶自东周时期便已开始种植，距今已有2000多年的历史，唐朝时已是闻名茶区，宋朝时更是成为全国十三大茶场之一。而桐柏玉叶茶，则是桐柏茶种场在20世纪研制出的新名茶，其制作工艺讲究，品质上乘，逐渐成为了桐柏茶的代表之一。
桐柏玉叶茶外形扁平光滑，芽毫隐藏，色泽翠绿油润，宛如一片片精致的翡翠。冲泡后，茶汤杏绿清澈，香气高爽持久，带有淡淡的兰花香，闻之令人心旷神怡。品尝时，滋味鲜爽醇厚，入口甘醇，回甘生津，仿佛能感受到桐柏山的清新与灵秀。
10：杏山竹叶青。产自河南省信阳市光山县孙铁铺镇杏山一带。杏山竹叶青茶外形扁平挺直，形似竹叶，色泽深绿光润，白毫显露。冲泡后，茶汤黄绿明亮，香气高爽持久，带有清新的竹香和花香，闻之令人心旷神怡。品尝时，滋味鲜爽甘醇，入口即化，回甘生津。
其叶底嫩绿匀整，宛如初春的嫩叶，充满了生机与活力。杏山竹叶青的采摘和制作十分讲究，需要在清明前后采摘鲜嫩的一芽一叶或一芽二叶为原料，经过杀青、清风、理条、做形、摊晾、烘焙等多道工序精心制作而成。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
