2023年新年伊始，万象更新，然而整个市场却变了一幅模样，生猪价和猪肉价跌跌不休，羊肉和牛肉一跌再跌，鸡肉鸡蛋价淡水鱼价，都在大幅度的下跌，就连日常生活的刚需食品，蔬菜水果价，也跌了不少。

总而言之整个市场除了“跌”以外，似乎什么也没有了？这究竟是怎么一回事？这些农产品的市场价下跌，意味着生产农产品的农户，经济收入将会大幅度的下滑，他们今年该怎样的过年呀？

据媒体报道，进入2023年来，各地的牛奶市场价，遭遇到再次大幅度的下跌，似乎又回到了2015年的时候了，有些奶牛养殖户便开始准备“倒奶杀牛”了。

目前，据媒体报道，牛奶市场价出现了严重的“塌方”现象，新鲜牛奶已经逼近成本价了，再这样持续下去，时间拖得越长，养牛户承受不了这高强度的市场行情压力，“倒奶杀牛”现象不仅仅仅是苗头，将会变成客观现在问题，市场究竟怎么了？

据媒体报道，现在有大部分的养殖户牛奶价已经逼近成本价了，有一小部分养殖户的牛奶价已经跌到成本价之下，处于亏本状态。

因各地各养殖户的养殖奶牛牧场，养殖模式不相同，各有差异，造成牛奶成本价也各不相同，基本上都是3.50~3.80元/公斤之间。

为什么牛奶产业和市场会出现这样不尽人意的现象呢？据业内人士分析，存在以下这些方面的原因。

①，因疫情防控带来的影响。在2022年12月之前，因各地疫情防控没有放开，到处都存在高低风险区，交通运输受到阻碍，鲜牛奶长时间处于滞留状态，根本无法运出产地，运到消费地。

因此这些牛奶生产厂家，不得不喷奶加工成奶粉，便于储存和还原，否则，这些鲜牛奶将会变质而倒掉。

因此，鲜牛奶收购商在没有办法的时候，便开始压价收购，使鲜牛奶价大大缩紧降价，这就是疫情防控放开之前的牛奶生产和销售状态。

在去年12月份，疫情防控放开后，各地随着出现疫病感染高峰期的到来，广大消费者为了防疫，只能自保基本生活和在药店队买药，无睱顾及牛奶的消费，导致各地牛奶销售基本上处于一时停摆状态，是牛奶滞销的重要原因。

②，因经济下滑带来的影响。自从2020年以来，三年时间，广大消费者因防疫，处于半上班状态，或者放长假状态，或者失业，有些企业无法发放工资，导致家庭经济收入大幅度的减少。

在防疫期间，大部分消费者为了保全家庭基本生活，不得不削减各种不必要的基本生活开支，节衣缩食，减少了对牛奶的消费，导致牛奶产品的销售量大幅度的下降，需求量减少，而巨大的牛奶供给，便出现阶段性的过剩现象。

③，因需求量下降带来影响。牛奶产品从产地到消费地，因三年来长时间的运输受阻，大批量的产品滞留在产地。

各地因受疫情防控，消费者家庭经济收入的减少，必然导致家庭消费牛奶的量，大幅度的减少，是一种普遍现象。

近期，各地各类学校的学生放假，学生奶和学生营养奶的需求量基本上归零，牛奶需求量大幅度下降。

总而言之从目前的市场情况来看，主要原因是牛奶生产极其充足，供给量极其巨大，而因各地疫情防控放开，感染高峰期的到来，交通运输受到阻碍，消费者家庭经济收入的下降，消费者只能保全基本生活支出，大幅度的削减对牛奶产品的消费，各地各类学校的学生已经放寒假，学生奶需求量归零，所以，导致牛奶供给严重大于需求，出现牛奶阶段性的严重过剩，逼迫牛奶市场价下跌到成本价上下，导致奶牛牧场的养殖户，出现大量亏损，养牛产业面临巨大的挑战，“倒奶杀牛”的现象将会逐渐发生，牛奶产业便进入残酷的“寒冷”时期。