曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

蒜香黑椒排骨

用料肋排、洋葱、青红椒、盐、油、糖、大蒜、料酒、淀粉、黑胡椒酱

做法1、排骨先洗干净控出血水。用料酒一勺、酱油半勺、糖5克、盐少许、鸡精、一点蒜末抓匀腌制半个小时左右。

2、上锅大火蒸至九分熟（就是表面都变白的了骨头稍稍有点血色的时候）盛出备用。

3、把排骨里面蒜末挑出，撒淀粉抓匀，不用太多每一块肉肉上面都粘到了就可以啦。热锅热油（油要多放）排骨煎至两面金黄捞出备用。

4、重新起锅热油放入洋葱，青红椒炒出香味表面有微微黄了然后下排骨翻炒几下后调小火放入黑椒酱翻炒，放点盐、鸡精调一下味就可以装盘。

白玉菇鸡蛋汤

食材：白玉菇一斤，鸡蛋2个，虾米一把，葱头，葱花

做法1、白玉菇洗干净，去掉头，放着备用；

2、鸡蛋加入适量盐打散，加入适量温水搅拌；

3、虾米洗干净备用；

4、葱头拍扁，葱段切葱花；

5、砂锅放入适量油，然后把葱头放入锅中爆香，加入适量水；

6、然后把虾米放入锅中煮开后，放入白玉菇；

7、继续煮开，然后把鸡蛋液倒入砂锅中，加入适量的盐；

8、鸡蛋煮成蛋花撒上葱花就可以出锅了。

腐竹炒肉片

用料 袋装腐竹、五花肉、剁椒蒜片、料酒、生抽、蚝油、青椒片、盐、鸡精

做法 袋装腐竹一包，取所需的量剪断温水泡开

五花肉切小片，热锅煸炒出油

放剁椒，蒜片，料酒，生抽，蚝油，半勺水焖入味。再放入腐竹翻炒，汤汁快干时放青椒片，盐，鸡精调味

鱼香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油

做法：1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块；

2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；

3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油；

4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生；

5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅。

陈皮小米粥

食材：小米150克，陈皮1瓣，红枣3个，生姜3片，盐适量

做法：1、红枣洗净切丝；

2、同小米陈皮一起放入电饭煲中，加入适量清水；

3、盖好盖子，选择煮粥功能，设定时间为45-60分钟；

4、时间到，加入适量盐，搅拌均匀即可。

酸辣拌鸡胗

材料：鸡胗10个(200克)、酸豆角200克、新鲜红椒1颗、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱碎5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻香油1小匙

做法：

1.将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。

2.锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。

3.锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味。

4.加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。

5.最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟。

6.最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可。

米汤鸡蛋羹

1.准备一个鸡蛋和葱花备用

2.鸡蛋搅散！加盐

3.加葱花

4.搅拌均匀备用

5.等米开了之后！迅速漂出米汤

6.边搅边倒在鸡蛋碗里！要不然会烫熟鸡蛋

7.迅速放进电饭锅中盖上盖子！等米熟即可

豆豉姜汁蒸排骨

食材：豆豉，生姜，大蒜，生料，糖，盐，鸡精

做法：

1.洗净豆豉，沥干水分，切碎。

2.生姜去皮，磨成姜，蒜去除皮，切成米粒状。

3.将生姜和大蒜放入碗中，加入所有调味料拌匀。

4.清洗排骨并排干水。

5.加入1勺生粉，然后加入均匀混合的调味料搅拌均匀。

6.放入锅中盖上火15分钟，蒸至完全煮熟。

凉拌五香豆腐干

1.准备五香豆腐干。

2.锅里烧开水，将豆干下锅汆水。

3.花生米碾压成碎末。

4.捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。

5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。

辣椒烧豆腐

食材：豆腐300克，青辣椒1个、红辣椒1个、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水各适量

做法：

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出晾一下备用。

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。

5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

凉拌米豆腐

做法1.锅中注入清水烧开，下米豆腐焯一分钟。

2.焯过水的米豆腐放凉白开中漂一下。

3.先来调一下酱汁，将适量生抽、香油、辣油和米醋放在一起调匀待用。

4.将漂好的米豆腐切成小块。

5.装在盘中。

6.放上虾皮和榨菜丝。

7.淋上调味汁即可。

莲藕蒸肉

做法1、莲藕去皮切成薄片，锅中加水煮开后把莲藕放入锅中，煮3分钟左右,把煮好的莲藕取出，过凉水后放入凉开水中。

2、猪肉清洗干净，切成小块后放入料理机打成肉末。

3、多出的莲藕切成小粒，胡萝卜也去皮切成小粒。

4、把胡萝卜粒，莲藕粒和猪肉放一起搅拌均匀。

5、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，鸡蛋取蛋清一起放入拌匀后再加适量糖调下味后加水搅拌均匀后朝一个方向把肉打上劲。

6、取一片过凉的藕片，放上适量肉馅，码入盘中，中间放上蛋黄。

7、放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟左右，即可熄火。

香辣土豆片

做法1、土豆去皮洗净切片，然后放在凉水里泡一下，除掉土豆片的淀粉，然后控净水捞出备用。

2、干辣椒切段，姜切丝，葱切段。

3、热锅冷油，放干辣椒、姜丝、葱白爆香。

4、加入土豆片，放入少许放盐、胡椒粉、孜然粉再继续翻炒，出锅前撒上鸡精、葱叶、白芝麻翻炒均匀即可。

蜜汁陈皮鸡翅

材料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许

做法：

1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。

2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。

3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。

4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香。

5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。

6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。

培根炒猪肚菌

材料：培根、猪肚菌、姜葱水、青红椒、洋葱、海鲜酱、排骨酱、煲仔酱、味精、香油、鸡精、味精

做法：

1、培根切片，加姜葱水、鸡精和味精腌制10分钟，入油锅炸至色金黄，捞出沥油。

2、猪肚菌切片，下油锅滑油，捞出沥油。海鲜酱、排骨酱和煲仔酱一起调成酱汁。

3、锅留底油，下培根片和猪肚菌片翻炒，放入青红椒节、洋葱块和酱汁炒香，调入鸡精、味精和香油，炒匀即可。

宫保鸡丁

【所需材料】

鸡胸肉一块，熟花生米适量，干辣椒4克，大蒜苗一根，豆瓣酱50克，香醋25ml，适量盐，鸡蛋一个，淀粉2克，料酒少许，老抽少许。

【制作步骤】

1.鸡胸肉用温水清洗干净，然后切成均匀的小丁备用，2-2.5厘米见方的小块即可；

2.在鸡肉丁中加入蛋清，少许料酒，盐，糖，，再加入少许淀粉搅拌均匀，最后加少许油，拌匀，腌制大概15至20分钟左右；

3.大蒜生姜切沫备用；大蒜苗切小段备用；干辣椒剪小段去籽，过冷水一下，等下炒的时候不容易糊；

4.凉锅入油，冷油入花生米小火炸制八成熟捞起来沥油备用，为什么是八成熟呢因为冷了之后就很脆了，如果炸过了吃起来就有糊味儿了；炸好的花生米搓掉外皮备用；

5.开始调料汁儿:取一个小碗，倒入清汤，料酒，老抽，糖，少许香醋，搅拌均匀，待用；锅烧热，下入适量油，待油烧至冒烟时，放入提前腌制好的鸡肉丁翻炒均匀，滑炒熟透，将炒熟的鸡丁盛出来备用；

6.重新洗锅上油，放入干辣椒，大蒜苗段爆香，然后加入豆瓣酱继续炒出红油；再放入刚刚滑好的鸡肉块，翻炒均匀；

7.再倒入之前调好的酱汁儿，继续翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁，再加入少许水淀粉勾芡；快出锅之前撒入前面准备好的花生米，炒制的时间过长花生米就会不脆了；放少许盐，再放少许鸡粉，最后淋一点麻油炒匀熄火就可以了。

凉拌无骨鸡爪

食材：鸡爪、姜丝、蒜末、辣椒、八角、香菜、酱油、醋、料酒、香油、盐

做法：

1、鸡爪洗净，冷水下锅，放料酒、姜丝、八角把鸡爪煮熟；

2、将鸡爪煮熟后，捞出放入冷水中浸泡冷却；

3、待鸡爪变凉后带上一次性手套将鸡爪的骨头，分离出来；

4、把姜丝、辣椒、香菜、蒜末加入拨好的鸡爪中；

5、加入盐、酱油、醋、香油搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时，鸡爪口感会非常的好。

茶香脆骨

食材：鸡脆骨，茶叶，青红椒，干辣椒，姜蒜片，胡椒粉，蚝油，海鲜酱，排骨酱，酱油，生粉等

做法：

1、在鸡脆骨中加入盐、胡椒粉、料酒等调味料进行腌制入味，然后拍生粉。

2、在锅中倒入油，待油温到五成热的时候，将茶叶下至锅中炸干香，炸至干香捞出待用。

3、在锅中再次倒入油，待油温烧至五成左右，将腌好的鸡脆骨下锅炸至干香捞出待用。

4、锅中留底油，下入干辣椒、青红椒炒香，然后下入炸好的鸡脆骨和茶叶反复翻炒调味盛盘即可。

老姜炒鸡

做法：

1、青红椒切滚刀片，鸡肉切块。

2、热锅倒油下姜片爆香，下鸡肉翻炒至变白色后下二锅头，大火烧至酒挥发后下酱油大蒜干辣椒段和青红椒翻炒。

3、最后下泡椒段再快速翻炒后收汁即可出锅。