导语：马齿苋又有长寿菜、五行草、马齿菜等多个美称，可见其芬芳与多彩，这种植物不仅在除高寒地区外的全球各地均有分布，更是全球第八大最普通植物。

马齿苋的药食两用特点，使它在我国卫生部所列出的78种药食同源的野生植物中占有一席之地，更曾被列入2008年北京奥运会的菜谱，足见其营养价值之高，深受人们的喜爱。

马齿苋在生活中虽然常见，但它所具有的养生价值却不可小觑，这种野菜含有多种维生素与矿物质。

恰到好处的营养搭配，既能养生保健，又能帮助人们追求健康的生活方式，可以说马齿苋是一种绿色健康的蔬菜，对中药食疗有着重要的贡献。

若你坚持用马齿苋煮水喝，你将发现它对解决生活中的一些难题有着意想不到的效果。

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马齿苋的营养价值

马齿苋其最早的记录可追溯到《新修本草》这部古代中药典籍，在历代本草中，尽管马齿苋的名称有所变换，但始终为人们所熟知并广泛应用。

在古代中医药典籍中，马齿苋被普遍认为性寒、味酸、无毒，主要入脾、肝、大肠经，具有健脾养胃、疏肝理气、润肠解毒等功效。

马齿苋进入2015年版的《中国药典》，其功效被归纳为凉血止血、清热解毒、止痢，这一表述，简洁而精准地概括了马齿苋在中医药理论中的核心应用。

马齿苋的药效从中医的角度来看，主要体现在清心、肝、肺与大肠之热，有显著的清火解毒作用，同时也能凉血、降肝胃之火。

除此之外，马齿苋当中还含有众多营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质（如钙、磷、铁、铜）、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

此外，马齿苋还富含苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸等有机酸和糖类等物质，每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶的营养成分如下：

▲蛋白质：2.3克；

▲脂肪：0.5克；

▲糖类：3克；

▲粗纤维：0.7克；

▲钙：85毫克；

▲磷：56毫克；

▲铁：1.5毫克；

▲胡萝卜素：2.23毫克；

▲维生素B1：0.03毫克；

▲维生素B2：0.11毫克；

▲维生素PP（尼克酸）：0.7毫克；

▲维生素C：23毫克。

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马齿苋是“天然抗生素”？

马齿苋因其对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌的强效抑制作用，被称为“天然抗生素”。

此外，马齿苋还含有丰富的维生素E和胡萝卜素，可以抗衰老、防治冠心病等。

同时，马齿苋中含有对人体极为重要的营养成分“SL3-脂肪酸”，是脑细胞和眼细胞膜的重要成分，每100毫升的马齿苋汁中，“SL3-脂肪酸”的含量约为200毫克左右。

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“马齿苋”是个宝，用来煮水喝，或能帮你解决5个问题，建议了解

提高免疫功能

马齿苋是一种野生草本植物，它不仅具有观赏价值，更是养生佳品，在中医里，马齿苋被誉为“长寿菜”，因其丰富的营养价值和药用价值而备受推崇。

用马齿苋煮水喝是一种非常简单而有效的养生方法，马齿苋中的多种营养物质能够有效地提高人体的免疫力，预防疾病的发生。

同时，马齿苋中的有效成分还可以抑制细菌和病毒的生长，对一些常见病如感冒、咳嗽等有很好的辅助治疗作用，此外，马齿苋还有一定的抗癌作用，能够有效地防止肿瘤的发生和发展。

润肺止咳

传统中医中，马齿苋常被用于治疗多种疾病，如痢疾、腹泻、痈疽等，而近年来，研究发现马齿苋具有润肺止咳的作用，对于缓解和治疗咳嗽、哮喘等呼吸道疾病具有一定的疗效。马齿苋的润肺止咳作用主要源于其含有丰富的黄酮类化合物和生物碱类成分，这些成分具有很好的抗炎、抗氧化和抗病毒作用，可以帮助缓解咳嗽症状，改善呼吸功能。

同时，马齿苋还含有多种营养成分，如维生素C、维生素E、钾、镁等，这些成分有助于提高身体的免疫力，改善呼吸功能。

美容养颜

在日常生活中，我们可以将马齿苋煮水喝，从而发挥其美容养颜的功效，马齿苋当中的营养成分有助于保护皮肤细胞、促进血液循环、增强免疫力等。

当我们将马齿苋煮水喝时，这些营养物质就会逐渐溶解到水中，从而发挥其独特的养生功效。

马齿苋能够淡化色斑、提亮肤色、改善皮肤质地等，同时，马齿苋还具有很好的抗氧化作用，能够抵抗自由基对皮肤的损伤，延缓皮肤老化。此外，马齿苋还能够调节内分泌，改善月经不调等妇科问题。调节肠胃

马齿苋是一种非常有价值的野生植物，通过使用这种植物的果实来煮水喝，不仅可以提高身体健康水平，还能够改善肠胃功能。

将马齿苋果实用来煮水喝，不仅可以调节肠胃功能，促进消化吸收，还可以改善便秘和腹泻等肠道问题。

马齿苋中含有大量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，缓解便秘症状，同时，它还含有一些能够抑制肠道细菌滋生的成分，可以帮助治疗腹泻等肠道问题。

降压

除了以上作用，马齿苋泡水喝还可以降低血压，让身体逐渐恢复健康，马齿苋中含有丰富的钾离子，这些钾离子能够直接作用于血管壁，使血管壁的扩张性增强，从而使得动脉管壁变薄，减轻了血管的增厚。

长期坚持使用马齿苋泡水喝，可以让血压逐渐降低，血液循环逐渐顺畅，身体逐渐恢复健康。

此外，马齿苋中还含有一种叫做“柠檬酸”的物质，可以促进人体内糖分的分解，减少葡萄糖在血液中的含量，促进人体内脂肪的分解，起到减肥的作用。

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马齿苋健康又营养，但这4个禁忌，切莫不当回事！

合理选择

要挑选新鲜的马齿苋，最好选择叶片大而厚实的，这样的马齿苋营养价值更高。

不能过量食用

马齿苋是属于寒凉性质的食材，不能过量食用，否则可能会刺激到自己的肠道，引发肠胃问题，因此，即使它的营养价值很高也不可以过量的食用。

注重卫生

由于马齿苋多生长在路边或野外，采摘和食用时应注意食物安全卫生的问题，并在食用前清洗干净。

不能与某些食物一起食用

马齿苋不能和韭菜一起吃，因为两者都有滑利的作用，如果同时食用，很容易引起肠胃不适、腹泻等症状。

同时，马齿苋也不能和绿豆、西红柿、梨等寒性食物一起食用，以免加重体内寒冷，引起肠胃问题。

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马齿苋虽好，但这4类人却不适合，为了健康，建议远离

对草酸过敏或有结石病史者

马齿苋中含有草酸，这可能会导致结石形成或加重已有的结石病情，对于这些人来说，摄入过多的马齿苋可能会引发不适或加重病情。

甲状腺问题患者

马齿苋中含有大量的碘，如果甲状腺功能异常或患有甲状腺疾病的人摄入过多的碘，可能会导致甲状腺问题的恶化。

患有痛风的人

马齿苋富含嘌呤，这是痛风患者需要限制摄入的物质，摄入过多的嘌呤可能会导致尿酸水平升高，加重痛风症状。

孕妇

处于妊娠期的女性不能吃马齿苋，否则可能会刺激子宫收缩，造成胎动频繁，严重时可导致早产或流产。

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马齿苋和红糖绝配，清除毒素、增强免疫力，省钱实用

马齿苋与红糖的完美结合，不仅是一款集药食双补的佳品，更是一份健康的关爱，这道马齿苋红糖水的制作十分简单，且用时短、成本低，却能给您和家人带来意想不到的健康益处。

马齿苋这一道道野菜，在中医眼中却是药食同源的宝贝，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、凉血止痢等功效。

而红糖则是一种温性的食材，含有丰富的微量元素和糖分，具有补血活血、暖胃健脾等作用，将这两者巧妙地结合起来，就形成了一道既美味又健康的佳品。

马齿苋与红糖的结合，不仅可以相互补充营养成分，还能发挥出各自独特的药用价值，可以帮助您调节体内湿热，清除体内毒素，增强机体的免疫功能，促进血液循环，舒缓身体不适。

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延伸：除了食用，马齿苋捣碎抹脸，美白淡斑，最经济的面膜

马齿苋具有很好的美容价值，可以捣碎敷脸，具体方法如下：

这种面膜可以促进脸部血液循环，提高细胞的供氧能力，使肌肤看起来更加有光泽，同时能够淡化色斑。