你吃过“海水稻”吗？这听上去像是从海水里种出来的水稻。然而，很多吃过的朋友却反映说：海水稻却并不好吃，米粒呈红色长条状，比起我们通常吃的水稻来说，口感干涩难吃。
既然如此，为何我国还要大量种植，甚至花上亿亩的耕田去栽培呢？多种一些常规水稻或是杂交水稻，用来造福人民不好吗？
“海水稻”其实是袁爷爷离世之前，渴望实现的目标之一。与其说它种在海里，不如说它其实就是一种耐盐碱水稻，作为“杂交水稻”的全新升级，是一种能够克服恶劣土地条件的水稻。
“海水稻”的命名方式其实更多是为了形象记忆，就如同“老婆饼”一样，“海水稻”和一般的水稻在许多层面上是不同的。
“海水稻”在水稻家族当中是一个妥妥的高个子，一般的水稻可能“身高”可以达到1.2m到1.3m左右，可能仅仅在我们的腰部，但是“海水稻”最矮都在1米8的个头，甚至有一些海水稻还可以长到2米多的身躯，可谓是真正意义上的比人还高。
“海水稻”还装着一颗“红心”，由于海水稻的种植的土地当中富含硒和氨基酸是一般的大米的7倍以上，所以最终海水稻的果实会呈现出一种特别漂亮的胭脂红色，而一般的水稻种植出来的就是白色的大米。硒和氨基酸对人体而言都是非常重要的。
海水稻还是一种非常健康的非转基因粮食。袁隆平就曾经表示过，海水稻研究采用了一定育种技术，它是用非转基因雄性不育系和非转基因的父本进行研究，所以它产生的水稻也可以称为非转基因品种。
海水稻还是绿水青山的守护者。海水稻由于在生长过程当中“不挑土地”“不用施肥”“不用打农药”特性，在生长过程当中可谓是自然的搬运工，是一种很天然的粮食。
虽然海水稻有着这么多的好处，但是为什么海水稻至今还是我们餐桌上的“非主流”呢“
海水稻虽然是在盐碱地上生长发芽的，但是海水稻是没有咸味的不是海水“腌制”出来的味道，甚至海水稻比一般的大米还要甜。但是由于海水稻比一般的大米要“硬气”一些，所以在烹制海水稻之前需要用水首先泡发个4-5个小时，才能让海水稻的口感接近一般的大米。因此，这就是海水稻在其他方面可谓全方位“吊打”大米，但是我们的味蕾还是没有接纳它的原因。
在说为什么我们要搞海水稻之前，我先告诉大家一个数字，直到2021年全球仍然有7.7亿人在忍受着饥饿。
甚至，在疫情的影响之下2021年的饥饿人数还增加了7000万人，越来越多的人在忍受着饥饿。很多年前，联合国就定下了“在2030年全面消灭人类饥饿”的宏伟目标，现实却不容乐观。
7.7亿人已经接近我国人口的一半。
虽然粮食危机距离我们很遥远，不代表我们可以毫不在意。
“海水稻”是在近几年开始被大家慢慢熟知的，但是其最早的研发历史可以追溯到1986年陈日胜团队的工作，陈日胜团队做了长达30年的基础研究工作，后期又得到了袁隆平爷爷的接力，海水稻才能顺利的问世。
现在杂交水稻“南优二号”已经成功的完成了它的使命。
跨越半个世纪的接力，从“海稻86”到我们的“定海神针”“海稻86”是陈日胜在1986年首次发现的第一株野生海水稻，并且被袁隆平院士评价为“继杂交水稻之后水稻行业的又一次重大革命性突破”。
为什么“海水稻”是一次重大的革命性突破呢。因为我国有着15亿亩荒芜的盐碱地，他们是我国完成“藏粮于地”的重要后背力量。我国现有的耕地面积也只有18亿亩，这15亿亩荒芜的盐碱地，将是未来我国粮食安全的重要压舱石。
日本、韩国、印度等很多国家也深受盐碱地问题的困扰，并且在相关领域已经投入了几十年的工作，但是我们却经过短短几年的研究就达成了弯道超车的成效。
盐碱地问题是由于人类不断对土地反复利用所导致的一个世界性问题，如果我们放任不管那么最后所有的耕地都有可能变为盐碱地！
正是在这种背景下，海水稻被研发而出。在2022年5月，海水稻已经在江苏、山东等受盐碱地问题影响的省份上取得了成效，在未来东北苏打冻土盐碱地、环渤海盐碱地、西北干旱半干旱盐碱地、滨海小流域类型盐碱地等等都会被海水稻逐一盘活，重变良田。
参考资料：
1、广东省农村政策研究中心. 改革开放四十年我国粮食安全：成就、问题及建议
2、联合国粮食及农业组织.2021年世界粮食安全和营养状况
3、人民网. “海水稻”春播育秧
4、惠农网. 海水稻与水稻的区别在哪？耐盐碱水稻为什么要取名为海水稻？
5、央视新闻. 盐碱地变“良田” 全国“海水稻”大规模插秧陆续展开
