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文丨小橘nono

编辑丨小橘nono

前言

近日，一家名为“牛校长”的烤肉店在北京望京商业圈开业，引起不少人关注。

因为这家烤肉店的创始人竟然是王思聪，并且有消息表示，他还计划在明年持续开100家左右连锁店。

细细观看，还能发现“万达太子”的野心远不止如此！

牛校长品牌初探

2023年11月，北京望京商业圈迎来了一个略显低调的新成员——“牛校长”现烤牛肉干店。

尽管名字带着一丝戏谑的意味，但其背后的操盘手却不容小觑。这家看起来很普通的牛排馆，其实是王思聪最新投资的亮点。

这家公司叫北京牛校长餐饮服务有限公司，老板是王思聪旗下的北京寰聚商业管理有限公司。这意味着，“牛校长”并非简单的投资项目，而是王思聪直接参与并深度掌控的战略布局。

“牛校长”这家店走的是亲民价格，和一般的牛排馆不太一样。其主要产品包括沙朗牛排、西冷牛排等，价格区间控制在20-40元之间。

这一价格策略无疑瞄准了更广阔的消费群体，试图将牛排从高端餐饮的范畴，引入日常快餐的行列。

“牛校长”的策略并非简单的低价竞争，而是一场精心策划的“高配低价”的赌局，他们计划用做奢侈品的方法来制作牛排快餐。

这意味着，在保证价格亲民的同时，他们也致力于提供高品质的牛肉和精良的制作工艺。“牛校长”餐厅除了有常规的西冷和沙朗牛排，还推出了更高级的眼肉和菲力牛排等。

这种多样的产品组合既满足了各种消费者的味蕾，也给品牌的未来道路带来了更多选择。听说“牛校长”用的是巴西进口整块牛肉，这样看来，牛肉的质量应该挺不错的。

同时，他们打算在中部地区再建一个生产厂，这样既能满足各地消费者的口味，又能帮着降低成本，保持价格上的优势。

在北京首家“牛校长”门店，即便没有开通线上外卖，每天的营业额也达到了约4000元。这无疑是一个令人鼓舞的开端，也证明了“牛校长”的市场策略在一定程度上是有效的。

百店计划

王思聪的志向显然不局限于经营一家小牛排馆。根据官方计划，“牛校长”将在2025年第一季度开设100家门店，其中直营门店比例不低于30%。

这速度真是让人眼花缭乱，也看得出来王思聪对“牛校长”这个项目很有信心，“牛校长”同时采取直营和加盟的双重经营方式。

一线城市的加盟成本大约在30-40万元，而加盟费则设定为49800元。这种做法能迅速扩大店面，同时还能保持品牌的统一形象和商品质量。

王思聪吸取了明星加盟店接连失败的经验，现在只保留了30%的直营店。这算是他比较谨慎的做法吧。

低直营店占比容易让品牌管理变得混乱，长期下去品牌可能会走下坡路。而王思聪的策略，则是在快速扩张的同时，牢牢把握品牌的控制权，确保“牛校长”的长期稳定发展。

餐饮业不断发展

王思聪在餐饮界不是第一次出手了，他之前投资了不少餐饮品牌，比如米其林二星餐厅玉芝兰、椰子鸡连锁椰小鸡，还有新式茶饮乐乐茶等。

这些投资涵盖了从高端餐饮到大众消费的不同领域，展现了王思聪对餐饮市场的敏锐洞察力和多元化布局。

玉芝兰是川菜中的私房菜翘楚，人均消费上千，堪称高端餐饮的极致体验。而椰小鸡则以其亲民的价格和独特的口味，在三亚等地迅速扩张，成为当地知名的椰子鸡连锁品牌。

王思聪之所以能成为“牛校长”，这些投资经历给了他不少实用经验和资源。从高端餐饮到大众快餐，王思聪的餐饮版图正在不断扩张。

这不仅体现了他对不同餐饮领域的深入理解，也预示着他正在构建一个更加完整和多元化的商业生态系统。

王思聪的商业转型之路

王思聪的商业活动和普思资本一直绑定在一起。他完全控股的这个公司，涉足游戏、直播、电子竞技、网络安全、餐饮、数码产品、医疗健康等多个行业。

尤其在电竞文娱领域，普思资本投资了IG电子竞技俱乐部等知名项目，使其成为该领域的领军人物。

最近，王思聪的投资重点有所调整，不再只是互联网娱乐项目，而是开始关注餐饮、消费品和文旅等实体行业。

这次变化，很大程度上得益于寰聚商业管理有限公司的努力。

寰聚商管成立于2023年7月，注册资本1000万元人民币，办公地址位于北京万达广场。王思聪当董事长的这家公司，目标是打造一个能帮整个商业圈提升实力的品牌大家庭。

这家公司涉足了旅游、购物、体验消费和夜间活动等多个行业，管理的财产价值超过60亿，投资了70多个项目，线下店铺有上百家。

寰聚商管旗下不仅拥有“牛校长”等餐饮品牌，还包括PlayHouse、空瓶子、AmBer等酒吧类娱乐品牌。

寰聚商管打算把旗下的一些品牌作为主打店铺，加入到商业中心里，这样可以不断给商场带来顾客流量。

值得注意的是，相比外来品牌，寰聚旗下的品牌可以优先入驻万达或寰聚商管旗下的商业综合体。

“牛校长”作为寰聚商管旗下重要的餐饮品牌，在未来的发展中，很可能与万达广场深度合作，甚至成为万达广场的标配餐饮品牌。

这种模式能让“牛校长”顾客不断，也给万达广场带来了新活力。

王思聪的商业布局，已经不再局限于单一领域，而是朝着一个更加宏大而完整的商业生态系统发展。

他正在尝试构建一个以文旅、商业、餐饮、娱乐等多业态融合的商业帝国，一个可能超越万达的新版图。

结语

王思聪的生意经，从玩电竞到开牛排馆，再到搞旅游文化，总是一路挑战，不断冒险。

他不断尝试新的领域，不断突破自己的边界，展现了新一代企业家的创新精神和魄力。这“牛校长”能不能成，得看市场怎么说了。

信息源：王思聪欲再造一个万达？明年要开100家牛排店，已布局文旅消费等70个项目，蓝鲸财经2024-12-18。

信息源：再造一个万达？王思聪明年要开100家牛排店，北京时间财经2024-12-18 。

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