1981年，华国锋离休前的最后一次国宴上，厨师做了一道菜，感动得当场落泪，这道菜是什么？

1980年，华国锋结束国务院总理任期，在随后的十一届六中全会上，辞去中共中央主席和中央军委主席职务。

1981年2月4日，那个特殊的日子里，华国锋踏入钓鱼台18号楼，出席人生中最后一次国宴。

距离宴会正式拉开帷幕仅剩半小时，华国锋的身影出现在众人视线中，伴随着他的到来，众人纷纷举杯相庆，欢声笑语此起彼伏，好不热闹。

在欢腾的氛围中，一道菜肴引起众人注意，这道菜被特意摆放在华国锋面前，看那是一盘煎鸡蛋，与众不同的是，只有蛋白而不见蛋黄，这样的做法显然出乎大家意料，事先安排的菜单中没有见到这一道菜肴。

这是怎么回事？而此时的华国锋，看着眼前的煎鸡蛋，眼中闪过一丝不易察觉的感动，眼眶竟微微泛红。

原来，这是厨师的决定，源于对华国锋饮食习惯的细致了解。华国锋身居要职，饮食习惯始终保持着简朴与单一，对美食没有太多挑剔，往往是厨师做什么，他就吃什么，从不轻易提出自己的意见，以免给厨师带来额外负担。

经验丰富的厨师，通过细致观察，发现他特别喜欢吃没有蛋黄的煎鸡蛋，得知华国锋可能不会再出席国宴的消息后，厨师特意为准备这道菜肴，以此表达对他的感谢。

当一盘金黄酥脆的煎鸡蛋端到华国锋面前时，他立刻感受到工作人员的体贴，深受感动，拿起筷子夹起一大块煎鸡蛋送入口中，这一幕被现场的工作人员看在眼里，立刻传回后厨。

顿时，后厨里响起热烈的欢呼声，大家明白，华老这是在用自己的方式表达着对大家心意的领会。

国宴结束后，华国锋没有有匆匆离去，亲自来到工作人员中间，与他们一一告别，微微前倾身体，向在场的每一位工作人员深鞠一躬。

华国锋的声音深沉真挚：“感谢同志们，对我过去工作的支持，感谢你们！” 华国锋又说到：“大家伙的情，我心领了，我们后会有期。”

随后，华国锋逐一与工作人员握手道别，在依依不舍的氛围中，缓缓离开宴会厅。

自那以后，华国锋没有出席过国宴，那道钟爱的没有蛋黄的煎鸡蛋，也随着时间的流逝成为国宴上的一段美好回忆。

退休后，华国锋与妻子韩芝俊一同居住在北京西皇城根的9号院，这个安静的四合院成为他们接下来20多年的家。

在这个小巧充满生机的院落里，华国锋栽培一片繁茂的小瓜果园，在这里，他找回那些因公务繁忙一度放下的爱好，尽情享受耕种的乐趣和田园生活的宁静。

考虑到华国锋夫妇的年纪和身份的特殊性，组织还是为他们配备几名工作人员，华老认为不必过分占用国家资源，简简单单就够了。

退休后，华国锋大多时间深居简出，每年毛主席的诞辰和忌日，这两个日子总会格外精心地打扮自己出门，怀念伟大领袖毛主席。