最近刷到好多厨房小白在评论区问：“空气炸锅和小烤箱，到底该选哪个？”我盯着厨房台上落了层薄灰的空气炸锅，又看了眼嵌入式烤箱里正烤得金黄的蛋糕，突然想把攒了三年的真实体验倒出来——这俩货看着像“兄弟”，用起来可太不一样了！
快是快了，但“快”也成了它的软肋？要说空气炸锅最让人心动的，肯定是“快”。
我刚搬出租房那会儿，每天下班累得只想躺平，空气炸锅简直是救星：腌好的鸡翅往筐里一扔，180℃15分钟，叮的一声就能啃；冷冻薯条不用解冻，直接丢进去，20分钟脆得能听到咔嚓声。
对比我家那台15L的小烤箱，烤同样分量的鸡翅，得先预热10分钟，再用230℃烤18分钟，前后多花小半小时。
可这“快”也藏着坑。
去年春节家里来客人，我想用空气炸锅炸点花生米，结果5L的锅一次只能装半袋，前前后后炸了三锅，厨房噪音大得像在开拖拉机——原来空气炸锅的风机声和破壁机有一拼，我当初买的时候根本没看详情页标没标噪音值，现在后悔也晚了。
烤箱慢是慢，但“慢”里藏着真本事我家那台小烤箱刚买回来时，我嫌它占地方——15L的体积比空气炸锅大了三倍，台面上直接少了半块切菜的地儿。
可自从我开始学烘焙，它成了“香饽饽”：烤曲奇需要170℃恒温，烤箱能精准控温到每一度；做舒芙蕾要30℃发酵，空气炸锅最低只能调到80℃，根本没法用。
上次给女儿做生日蛋糕，蛋白霜打发后要150℃烤40分钟，烤箱的上下管独立控温让蛋糕底部没焦、顶部没裂，换空气炸锅早翻车了。
清洁也是个大问题。
空气炸锅的炸篮一拆一洗，抹布擦两下就干净；烤箱内壁的油渍烤久了会碳化，我试过用钢丝球刷，结果把涂层刮花了，现在得用专门的油污清洁剂喷了静置，再拿软布慢慢擦，每次清洁得花半小时。
选哪个？关键看你家的“日子”怎么过我总结了身边朋友的真实案例，发现选啥真得看需求：
租房党/单人小家庭：选空气炸锅。
20平的小厨房塞不下大烤箱，周末烤个蛋挞、炸个鸡米花，5L的容量刚好够两个人吃，用完往柜子里一收，不占地方。
我同事小敏租的隔断房，空气炸锅用了两年，现在还能当“移动厨房”——搬家时塞进行李箱就带走了。
烘焙爱好者/三代同堂：选烤箱。
我表姐家五口人，周末全家聚餐，烤箱一次能烤两盘鸡翅、一盘蛋糕，空气炸锅得分四次做，太耽误事儿。
她学做马卡龙时，烤箱的精准温控让每颗小饼干都“裙边”完美，现在成了小区烘焙群的“老师”。
纠结党：可以看看空气炸烤箱。
我邻居去年买了台18L的空气炸烤箱，既能当空气炸锅快速炸薯条，又能当烤箱烤戚风蛋糕，还有发酵、解冻功能，399元的价格比单买两台还划算。
她原话是：“以前纠结选哪个，现在一台解决所有问题！”。
最后想说，厨房电器没有“绝对的好”，只有“合不合适的生活”。
有人图快，空气炸锅就是“救命神器”；有人爱折腾烘焙，烤箱就是“心头宝”。
买之前别急着跟风，先想想自己平时爱做啥菜、家里有几口人、厨房有多大——毕竟，能让你天天用起来的，才是真值得投入的。
