说到老酒，那可真是岁月的馈赠，每一瓶都藏着一段故事，每一口都能勾起无数回忆。可你知道吗？有些老酒，如今连影子都难寻了。今天就来聊一聊那些曾经风靡一时，如今却只能在记忆里回味的绝版老白酒。

沧州薯干白酒

上世纪八十年代的“酒中传奇”。那时候，沧州薯干白酒火遍大街小巷，入口浓香，后劲儿却不烈，喝完嘴里还留着淡淡的甘甜。可惜，随着粮食产量的提高，薯干酿酒的成本增加，再加上市场竞争激烈，它就慢慢淡出了人们的视野。

新疆伊犁特曲

这可是曾经的“新疆酒”，用天山雪水和优质谷物酿造，瓶标上还印着“鼓足干劲，力争上游，建设祖国”的字样，满满的年代感。喝一口，醇厚绵柔，回味悠长。可惜，如今它几乎成了孤品，想喝都难了。

老文君酒

那可是四川白酒界的传奇。一句“一曲凤求凰，千载文君酒”，让多少人对它心驰神往。八十年代，文君酒的风头甚至盖过了五粮液，入口芳香，清爽舒适。

刘伶醉

曾经是河北的名片，口感柔和，入口不辣，喝起来特别舒服，可惜，随着时间推移，不知道什么原因没能跟上市场变化。

邯郸大曲酒

曾经是河北市场的热门产品，以高粱为原料，采用中温大曲发酵，典型的浓香型风格，那时候，能喝上一瓶邯郸大曲可是非常享受的事，可惜，如今这款酒也消失了。

习水大曲

贵州习水县的特产，曾经被誉为“第二茅台”，甚至在1998年被茅台收购后彻底消失，如今，九十年代的习水大曲在收藏界极为稀少，被誉为堪比茅台的品藏酒。

鸭溪窖酒

贵州遵义的特产，起源于清乾隆年间，具有“浓头酱尾”的独特风格，曾与茅台齐名，可惜，如今这款酒已经停产，市面一瓶难寻。

迎春酒

曾经是河北地区的热门酱酒，号称“北方小茅台”，零差评的酱酒，可惜最终走向没落。

莲花白酒

这是北京“四大名产”之一，以白莲花蕊为主，配上多种名贵药材酿造而成，曾是唯一能考证传承至今的御酒，可惜，如今在市面上连老酒友都未必见过。

工农牌泸州老窖特曲酒

这款酒始于20世纪70年代，商标附着了深厚的文化印记，如今已经绝迹。

盘点万完这些老牌白酒，很多人可能会问：为啥这些老酒都“消失”了？原因其实很简单。

一、是市场竞争太激烈了，如今的白酒市场，品牌林立，新品层出不穷，老酒的市场份额被挤压得厉害。

二、随着时代的发展，消费者的口味也在变化，老酒的酿造工艺虽然传统，但可能不符合现代人的口味。

三、一些老酒厂因为经营不善、资金不足等原因，逐渐退出了市场。

一下子聊了这么多绝版老酒，老一辈的酒友看后是不是有点遗憾？其实也不要遗憾，现在市面上也有不少秉承着传统工艺的白酒，比如四川邛崃的那款南池翠酒N12。

南池翠酒产自四川邛崃，这里是文君故里，有着悠久的酿酒文化和独特的崖谷小气候，邛崃是中国浓香型白酒基酒的核心产区，占据了“天时地利”，而南池翠酒更是追求“人和”，以品质和服务赢得了市场。

南池翠酒N12采用传统大曲浓香古法工艺酿造，选用高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种精细谷物，配以邛崃当地的冰川富钾砂滤矿泉水酿造，N12的酒体在陶坛中窖藏12年，还加入25年老酒进行调味，入口绵密丝柔，回味悠长，空杯留香经久不散。

每批次只灌装1000箱，如此的稀缺性不用多说，而且性价比超高，配有金红色包装礼袋，无论是自饮还是送礼，就像手机中的三折叠，不管是口感品质，还是外观气质，都是很有面子和里子的。

老酒虽好，但时代在变。如今的白酒市场，虽然少了些过去的经典，但也多了些秉承传统酿造的新品，与其怀念过去，不如珍惜当下，感受岁月沉淀的经典浓香。不知道大家在这些绝版老酒中，你喝过几种？欢迎在评论区留言分享。