在中国众多的烹饪方式当中，有一种我们可能用的不多，但是做出来的味道却不差，那就是——烤制。

烤制，顾名思义，是通过高温直接作用于食材表面，使其内部水分蒸发，外部形成一层金黄酥脆的外壳。这种烹饪方式最大的优点在于能够最大限度地保留食材的原汁原味。

无论是鲜嫩多汁的牛排、香气四溢的烤鱼，还是酥脆可口的蔬菜，经过烤制后，都能让每一口都充满自然的鲜美，让人回味无穷。

同样都会出现焦脆的口感，但是相较于油炸等高油脂烹饪方式，烤制无疑更加健康。它减少了油脂的直接接触，降低了食物中的脂肪含量，符合现代人追求低脂、健康饮食的需求。

同时，烤制过程中，食材中的营养成分如维生素、矿物质等得以较好保留，为身体提供全面的营养支持。

所以从营养的角度上来说，可以常识将一些油炸或者油煎的食物用烤制的方式来烹饪，尤其是肉类食物。

本身肉类食物中就含有一定量的脂肪，再通过油炸或者油煎，很容易造成热量超标，我们吃进去也会对身体造成营养。

而更换成烤，这个问题就能很大程度的缓解，利用肉类本身含有的脂肪，再经过高温的烤制，味道不差，同时还能逼出肉类中本身携带的脂肪，让身体摄入脂肪含量更低，相对也会更健康。

在快节奏的现代生活中，便捷高效的烹饪方式尤为重要。烤制烹饪恰好满足了这一需求。

只需将食材简单处理，放入烤箱或烤架上，设置好温度和时间，就可以静待美味出炉。这种“懒人式”的烹饪方式不仅节省了时间，还大大减轻了厨房劳动的强度，让人们在享受美食的同时，也能拥有更多的休闲时光。

今天给大家推荐的就是烤鸡腿，经过腌制的鸡腿一点点都不腥气。再搭配上烤制的烹饪手法，让鸡腿有焦边，味道也会更好~

在腌制鸡腿的时候使用了白葡萄酒、百里香和大蒜，最大程度去掉鸡肉腥味的同事还能增香。经过一晚上的腌制，鸡腿别提多入味了~

一进烤箱满屋飘香~作为减脂期嘴馋的食物，或者节假日聚餐的主菜一点都不输高端牛排！

如此好吃、营养又方便的烤鸡腿，还不赶紧端上你家的餐桌？

材料：

鸡腿3个，白葡萄酒适量，百里香适量，盐适量，大蒜适量，柠檬片2片

步骤：

1.鸡腿加入白葡萄酒，百里香、盐和大蒜腌制过夜

2.铸铁锅烧热放入橄榄油和鸡腿大火煎到表皮变色

3.大蒜对半切开柠檬切片放在鸡腿旁边，盖好锡纸，放入烤箱200度烤10分钟撕开锡纸再烤10分钟上色即可食用