在怒江大峡谷深处，藏着中国最隐秘的咖啡产区。一粒粒红宝石般的咖啡果，酝酿着属于高黎贡山的野性风味。“低纬度高海拔+立体气候”的组合，造就了怒江咖啡特有的“雪山柑橘”风味——入口是柠檬酸质，中段浮现野蜂蜜的甜感，尾韵却带着回甘。

在怒江，咖啡种植是一场人与自然的神圣对话。傈僳族农人沿用“林下种植”古法，让咖啡树与核桃树、漆树混生，落叶成为天然肥料，鸟雀充当除虫卫士。咖啡鲜果经山泉冲洗后，铺在悬空于怒江之上的竹篾晒床，峡谷上升气流让干燥速度比平地慢三倍，发酵过程中竟沾染上崖壁野生蜂蜜的微妙香气。

文 于轩昂

图 怒江州融媒体中心

编辑 张楠

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