一、燕麦红豆粥

材料准备

燕麦：100克；红豆：50克；冰糖：适量（可根据个人口味调整）；清水：适量

制作步骤

1. 浸泡红豆将红豆提前浸泡4小时以上，最好过夜，这样可以缩短煮制时间，使红豆更容易熟烂。

2. 清洗食材浸泡后，把红豆清洗干净，燕麦也用清水冲洗一次，去除杂质。

3. 煮红豆在锅中加入适量清水（约750毫升），放入洗净的红豆，用中小火煮沸后转小火炖煮，直到红豆变软（约30-40分钟）。

4. 加入燕麦当红豆煮至软烂时，加入燕麦，继续用小火煮15-20分钟，期间不断搅拌，以防粘锅。

5. 调味在燕麦和红豆煮至粥状时，加入适量冰糖，搅拌均匀至糖溶化，继续煮2-3分钟。

6. 观察粥的浓稠度根据个人口味调整粥的稠度，如喜欢稀一些，可适量加水；如喜欢稠一些，则可以稍微延长煮的时间。

7. 盛出享用粥煮好后关火，稍微放凉后盛出，可以根据个人喜好添加坚果、蜂蜜或水果作为配料，增添风味。

温馨提示

(1) 浸泡时间：红豆最好提前浸泡，这样煮起来更快，口感也更好。

(2) 糖的选择：可以根据自己的口味选择不同的甜味剂，比如蜂蜜或其他代糖。

(3) 燕麦种类：建议使用快熟燕麦，这样煮粥时更容易熟透。

二、黑米红豆桂圆粥

材料：黑米：100克；红豆：50克；桂圆：适量（干桂圆可以用20克）；冰糖：适量（根据个人口味）；清水：适量

步骤：

1. 准备材料：黑米和红豆分别用清水冲洗干净，去掉杂质。

2. 浸泡：将黑米和红豆放入碗中，加足够的水浸泡，至少4小时，最好过夜，以缩短煮粥时间。

3. 排水：浸泡后，将黑米和红豆的水倒掉，备用。

4. 煮粥：将黑米和红豆放入锅中，加入约800毫升清水，大火煮沸后转小火。

5. 搅拌：在煮的过程中，偶尔搅拌，以防粘锅，约煮40分钟，直到红豆和黑米变软。

6. 添加桂圆：在粥快煮好的时候，加入干桂圆，继续煮10分钟，让桂圆的香甜味融入粥中。

7. 调味：最后根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全融化即可。

温馨提示：

(1) 浸泡黑米和红豆不仅可以缩短烹饪时间，还能使粥更加软糯。

(2) 若喜欢更浓稠的粥，可以适量减少水的用量。

(3) 桂圆可以选择新鲜的或干的，干桂圆的味道更为浓郁。

三、南瓜小米山药粥

材料：南瓜：200克；小米：100克；山药：100克；冰糖：适量（根据个人口味）；清水：适量

步骤：

1. 准备材料：南瓜、山药分别去皮，切成小块；小米用清水冲洗干净，去掉杂质。

2. 浸泡小米：将冲洗过的小米放入碗中，加水浸泡30分钟，这样可以缩短烹饪时间。

3. 蒸南瓜：将南瓜块放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到变软，即可捣成南瓜泥备用。

4. 准备山药：将切好的山药块放入锅中，加入清水煮20分钟，煮至山药变软，然后捣成泥。

5. 煮粥：在锅中加入约800毫升清水，放入浸泡过的小米，大火煮沸后转小火，煮约20分钟，直到小米熟透。

6. 混合材料：在小米粥快煮好的时候，加入南瓜泥和山药泥，搅拌均匀，继续煮10分钟。

7. 调味：最后根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后即可关火。

温馨提示：

(1) 南瓜可以选择甜度较高的品种，这样粥的味道会更加香甜。

(2) 山药有助于增加粥的细腻感，建议选择新鲜的山药。

四、黑米银耳粥

材料：黑米：100克；银耳：10克（干银耳）；冰糖：适量（根据个人口味）；清水：适量；椰浆或牛奶（可选）：适量

步骤：

1. 准备材料：将黑米用清水冲洗干净，去掉杂质。银耳用清水泡发，约30分钟至1小时，泡软后撕成小朵。

2. 浸泡黑米：将冲洗过的黑米放入碗中，加入清水浸泡至少2小时，最好过夜，这样可以缩短煮粥时间。

3. 排水：浸泡后，将黑米的水倒掉，备用。

4. 煮粥：在锅中加入约800毫升清水，放入浸泡过的黑米，大火煮沸后转小火，煮约30分钟，直到黑米变软。

5. 加入银耳：在黑米粥快煮好的时候，加入泡发并撕好的银耳，继续煮15分钟，使银耳的营养和胶质释放到粥中。

6. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后即可。

7. 调整口感：如果喜欢，可以在最后阶段加入适量椰浆或牛奶，增添香浓的口感，稍微搅拌后再煮2-3分钟即可。

温馨提示：

(1) 银耳应选用优质的干银耳，泡发后要确保银耳完全软化，以便更好地释放其营养。

(2) 黑米粥可以根据个人口味调整水的用量，喜欢稀一些的可以多加水，喜欢稠一些的可以少加水。

(3) 此粥适合早餐或晚餐，营养丰富，具有滋阴润肺的功效。

五、桂圆红薯粥

材料：红薯：200克；桂圆：50克（干桂圆，去壳）；大米：100克；冰糖：适量（根据个人口味）；清水：适量

步骤：

1. 准备材料：将红薯去皮切成小块，大米用清水冲洗干净，去掉杂质。

2. 浸泡大米：将洗净的大米放入清水中浸泡30分钟，便于煮熟。

3. 煮红薯：在锅中加入适量清水，将红薯块放入，煮约10分钟，直到红薯变软。

4. 加入大米：将泡好的大米沥干后，加入锅中，与红薯一起煮，继续加水，水量可根据个人喜好调整。

5. 煮粥：开大火煮沸后，转小火，保持轻轻的翻滚，约煮30分钟，直到大米和红薯都变得软烂。

6. 添加桂圆：在粥快煮好的时候，加入去壳的桂圆，继续煮5-10分钟，使桂圆的甜味融入粥中。

7. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖完全融化后即可关火。

温馨提示：

(1) 红薯选择粉质较好的品种，如紫薯或黄心红薯，口感更佳。

(2) 桂圆具有滋补作用，适合秋冬季节食用，但不宜过量。

(3) 此粥可以根据个人口味调整水的用量，喜欢稀一些的可以多加水，喜欢稠一些的可以少加水。

总之，早餐是一日之计，而营养杂粮粥则是开启美好一天的最佳选择。通过每天坚持享用这些美味的杂粮粥，不仅能让你的脾胃更加健康，还能让身心感受到温暖和满足。希望你能在繁忙的生活中，抽出时间来为自己准备一碗温暖的杂粮粥，让每一个清晨都充满活力与朝气。