本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：亦心之心

先前我发布了两期速食包子与速食饺子的详尽测评，遵循逻辑，馄饨自然成为了我下一个测评的目标。事实上我也确实深度测评了几批馄饨。然而，在撰写文章过程中，上元节（即元宵节）悄然而至。为了贴合节日氛围，我紧急调整计划安排，恶补了一个月汤圆，赶在上元节前，完成了这期汤圆元宵大测评。

汤圆与元宵，作为上元节不可或缺的美食代表，不仅承载着深厚的文化底蕴，更是家家户户团圆和美满的象征它们俩虽然在外形上相似，而且大多数都是以糯米为主要原料包裹馅料制成的圆滚滚的食品，但在制作工艺、口感以及地域文化上却各有千秋。

汤圆通常在南方更为流行。通过将糯米粉加水和成柔软的面团，再摘取一小块面团，包入各式各样的甜、咸馅料，如黑芝麻、红豆沙、花生酱或是其它口味等，搓圆成型。这样做成的汤圆，面皮口感更加细腻爽滑。

元宵则在北方更为盛行，其制作方式独具特色，采用的是“滚”制法。即先将馅料（多为黑芝麻、白糖等甜味馅料）切成小块，然后放入盛有干糯米粉的簸箕中轻轻摇晃，使馅料在滚动中逐渐沾满糯米粉，形成一层又一层的薄皮，直至达到标准尺寸。这种方法制作出的元宵皮略显粗糙，但更加松软有嚼劲，经过煮制后，汤汁更显浓稠。

无论是细腻滑嫩的汤圆，还是松软有嚼劲的元宵，都是上元节的传统美食。而南方很多地方，在春节时不吃饺子，也有吃汤圆的习俗。

在家制作汤圆的过程，相较于做包子和饺子而言，更为繁复细腻，光是糯米面的调制便有些难度。不过好在日常逛超市时，我们总能轻松找到各式各样的速食汤圆产品。尤其到了春节档，不论是商场还是市集，处处可见专门售卖汤圆与元宵的柜台。

一到春节档，超市里就摆出百十种各色速食汤圆

由于制作工艺的原因，元宵呈现半松散结构，不易经受速冻及长时间保存的考验，所以市面上几乎全被速食汤圆占据。所以我这次就遴选了5个品牌13种速食汤圆进行了横评对比。

在这场评测的盛宴中，除了我们常见的汤圆种类，还有一些别具一格、充满创意的汤圆产品，它们有的造型独特，或如晶莹剔透的水晶、寓意吉祥的柿子、或是象征好运连连的锦鲤；有的则在馅料上大胆创新，以茶、咖啡、榴莲甚至腐乳风味入馅，带给食客前所未有的味觉体验。

在本篇测评中，我依据主观偏好（超级主观的哦），为每一款汤圆产品从创意、外形、面皮口感、馅料、滋味五个维度进行了打分。其中创意侧重点为造型和馅料的结合以及呈现效果，而外形侧重点则是形状和直观视觉感受。需注意的是，口味偏好千人千面，因此我的评分仅作为一份参考指南。

本文中测评阶段所有产品照片都是原图直出，没有滤镜、没有修图，最多拼了图。

想知道哪种速食汤圆最好吃？让我们一同踏入这场精彩的测评之旅吧！（打分放在文章最后，想知道答案的，可以直接去最后看哈）。

整整十几组思念汤圆专柜，几乎占了超市速冻区四分之一面积

思念是郑州思念食品有限公司旗下品牌，主要从事水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨、休闲六大品类产品的研发、生产、销售，它的汤圆算是我最早接触的速食汤圆，也是品类最丰富的汤圆品牌之一，畅销二十余年。

小时候思念汤圆的电视广告

我从令人眼花缭乱的百十种思念汤圆中，选了五款风格不同又有代表性产品来做一下测评。

测评先从比较常见的传统黑芝麻汤圆入手。

大黄米黑芝麻汤圆，盒装包装，净含量454克，内含15只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

这款大黄米黑芝麻汤圆，个头特别大，圆滚滚的。

煮完以后，越发饱满，颜色黄澄澄的。

它的外皮稍稍厚一点，但入口软糯可口，黏糯但却并不粘牙，软弹爽滑。

馅料丰富，饱满顺滑，一咬开，细腻的黑芝麻糊就奔涌而出，黑芝麻香气非常浓郁，香甜可口。

汤圆的个头很大，我这样的一张大嘴，都需要两口才能吃完一个。

测评表现：创意3.5分、外形4分、面皮口感4分、馅料4分、滋味4分，总分19.5分。

这款大黄米黑芝麻汤圆，还有一款0蔗糖版本，采用木糖醇和赤藓糖醇提供甜蜜口感，适合血糖不稳定的人食用。

柿柿如意黑芝麻汤圆，盘装包装，净含量312克，内含10只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

柿子造型设计很独特，用胡萝卜汁等蔬菜汁入面皮调色，煮之前，生汤圆外形看上去略显粗糙。

煮完以后，圆滚滚胖乎乎的柿子造型栩栩如生。

入口面皮黏糯，但是略微有些粘牙。

黑芝麻的滋味饱满，馅料流动性没有大黄米黑芝麻汤圆那么汹涌，如含苞待放般滞留在面皮里。

汤圆汤是橙红色的，应该是面皮里胡萝卜汁溶出的，但没有明显的胡萝卜滋味。

这款赢在独特的造型设计上，但因为造型，在面皮和馅料的口感上稍稍让了一些分。

测评表现：创意4.5分、外形4.5分、面皮口感3.5分、馅料3.5分、滋味4分，总分20分。

这款柿柿如意黑芝麻汤圆，还有一款小柿也如意版本，小小的柿子造型，更显细腻精致。

榴莲汤圆，盘装包装，净含量200克，内含10只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

汤圆个头适中，圆滚滚的，没有特殊造型。

煮熟后个头不大，略显小巧，颜色呈淡黄色。

相比较而言，它的面皮略微有些厚，口感粘软。

咬开面皮，浓郁的榴莲香气四溢。

泰国金枕榴莲果肉入馅，入口榴莲口感还原度极高，甚至和直接吃榴莲果肉的口感差不多。

这款汤圆的馅料创新绝对堪称完美，榴莲和汤圆相似的绵软口感，真是太适配了。

不过榴莲的味道比较特殊，所以因人而异，喜欢的人爱不释口，不喜欢的人敬而远之。

测评表现：创意5分、外形4分、面皮口感3.5分、馅料5分、滋味4.5分，总分22分。

这是一款什锦汤圆组合，小小汤圆三合一组合装，有草莓、黑芝麻、花生三种口味混合，盒装包装，净含量300克，内含大约80只汤圆（一个一个数的，应该没数错）。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

汤圆的个头小巧，大小和外形都像薄荷糖一样，三种颜色，三种口味。

煮熟以后，个头稍稍大了一点，也更圆润饱满了。色彩斑斓，赏心悦目。

由于个头小，所以汤圆的馅料不算饱满，显得皮有点厚，口感黏糯。不过说实话，对于这么小的汤圆，也算不易了，我吃了另外几个这种尺寸的小汤圆，都是无馅的。

而且它的馅料口感滋味都非常不错，花生香脆可口，黑芝麻香气浓郁，草莓酸香甜爽，果味食足。

一口好几个一起吃，更有复合口味的惊喜。

测评表现：创意4分、外形3.5分、面皮口感3.5分、馅料4分、滋味4.5分，总分19.5分。

龙井茶汤圆，盘装包装，净含量300克，内含15只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

很独特的造型设计，外形很用心，每颗汤圆顶部都加了一叶茶叶造型。

煮完以后，没有想象中那般栩栩如生。

龙井茶入馅，鲜牛奶入皮。

烹煮过程中，奶香味很浓郁，但并不高扬，比较聚拢。

面皮口感年绵软黏糯。

馅料稍稍有流动性，有清新的绿茶滋味，甜度比较合适，不像我之前吃到的另一款绿茶汤圆，齁甜齁甜的。

测评表现：创意4分、外形4.5分、面皮口感4分、馅料3.5分、滋味3.5分，总分19.5分。

我一共选择了五款思念汤圆，传统的大黄米黑芝麻汤圆、什锦的小小汤圆混合装、外形创新的柿柿如意黑芝麻汤圆、馅料创新的榴莲汤圆和在外形和馅料上都别具用心的龙井茶汤圆，其中柿柿如意黑芝麻汤圆和榴莲汤圆综合评分超过了20分，尤其是榴莲汤圆，馅料创新的同时，独特馅料和传统汤圆口感结合的恰到好处，呈现出的效果非常出色。

超市里的三全速食汤圆专柜也很大气

三全算是一家较早生产速冻食品的企业，中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全。

我选的四款三全汤圆，都在馅料上有所创新，其中两款鸿运锦鲤汤圆还在造型上精心设计了一番。下面我就来分别测评一下。

白桃乌龙茶味汤圆，盒装包装，净含量300克，内含15只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

外形圆滚滚，呈淡粉色，因为很浅，所以不太能拍出来。

煮完以后，粉色更加明显了，粉粉嫩嫩的很可爱。

玉米粉做成的汤圆，面皮口感粘软弹牙，但稍稍有些厚。

原本我以为就是普通的白桃乌龙饮料那种味道，没想到爆浆流出的馅料居然是桃罐头的口感，甜味稍淡，但口感香甜脆爽。

因为面皮用的是玉米粉，所以元宵汤比较清新寡淡。

测评表现：创意4分、外形4分、面皮口感3.5分、馅料4分、滋味3.5分，总分19分。

生椰拿铁咖啡汤圆，盒装包装，净含量300克，内含15只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

外形圆滚滚的，没啥特殊的造型或者颜色。

煮出来后是咖啡色的，而且汤圆皮有些半透明，能看到深咖啡色的馅芯若隐若现。

汤圆皮粘软黏糯，稍稍有点厚。

浓郁的馅料一口爆浆，流动性非常棒。咖啡醇香，椰子清香，细小的果肉粒脆爽，甜香浓郁相得益彰，这个充满创意的馅料表现得非常出色。

同样，玉米粉汤圆，汤比较清新寡淡。

测评表现：创意4.5分、外形4分、面皮口感3.5分、馅料4.5分、滋味4.5分，总分21分。

鸿运锦鲤杨枝甘露味汤圆，盘装包装，净含量300克，内含15只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

打开包装，看着造型奇特的速冻汤圆，粉白相间的花纹还挺好看的，但是没有看出锦鲤的造型。

煮制过程中，汤圆在沸水中上下翻滚，还好似胖嘟嘟的锦鲤游荡的意味。汤圆形状也逐渐变得饱满，圆滚滚的。

汤圆面皮的胡萝卜素渐渐入汤，染出一片橙黄。

汤圆面皮软糯，不过因为造型限制，有些厚了，但并不影响口感，只不过衬托下，显得馅料有点少。

杨枝甘露馅料不算饱满，清甜可口，流动性一般，也没有想象中爆珠一般的口感。

测评表现：创意4.5分、外形4分、面皮口感4分、馅料3.5分、滋味3.5分，总分19.5分。

白芸豆芝麻花生汤圆，盘装包装，净含量300克，内含15只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

两款鸿运锦鲤汤圆外形完全一样，我也是放在一起一同测评的，所以关于外形就不重复描述了，可以参见上面一款鸿运锦鲤汤圆。

这款鸿运锦鲤白芸豆芝麻花生汤圆的甜度不高。白芸豆在混合馅料中提供了包裹性很强的黏糯基础口感。花生的香气和颗粒感非常突出，芝麻点缀其间，粒粒分明。整体口感相得益彰，呈现出的效果非常不错。

测评表现：创意4.5分、外形4分、面皮口感4分、馅料4分、滋味4分，总分20.5分。

鸿运锦鲤汤圆还有一款金沙奶黄口味的，馅料加入了鸭蛋黄、鸡蛋和乳粉、炼乳，奶香爆芯。

四款三全汤圆各具特点，白桃乌龙茶味汤圆和生椰拿铁咖啡汤圆在馅料上采取创新，茶和咖啡入馅，甜糯香醇，尤其生椰拿铁咖啡汤圆，咖啡醇香，椰子清香，细小的椰子果肉粒脆爽，甜香浓郁相得益彰，得以赢得高分；而鸿运锦鲤汤圆，外形设计独特，虽然表现的有些抽象，但还是下了一番功夫的，而两种馅料都独具创新，其中鸿运锦鲤白芸豆芝麻花生汤圆馅料表现更优益，略胜一筹。

超市里，湾仔码头汤圆专柜远没有她家饺子专柜多，不过种类也算丰富了

湾仔码头也是非常知名的速冻食品品牌，饺子、馄饨等产品相当经典。半个多世纪以前，臧妈妈就是靠着湾仔码头的手工水饺摊，一步一步做起来的。她家的汤圆产品也算丰富。

我选了她家比较有特色的两款水晶汤圆进行测评。

黑芝麻水晶汤圆，盘装包装，净含量180克，内含12只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

这款汤圆常规大小，生的时候，从外表上看不出特殊之处。

煮制过程中，每个都透出黑芝麻馅料颜色，我还以为是露馅了。谁知道捞出我才知道，是我浅薄了，这就是湾仔码头水晶汤圆系列的特点，将藕粉融入汤圆面皮中，制成水晶外皮，薄如蝉翼，透如水晶，可以隐约看到馅芯食材。煞是养眼。

因为主料和传统汤圆不同，所以这款汤圆失去了五分绵软，却增添了十分Q弹。不粘不棉不糯，非常有韧性。

汤圆汤底比较清淡。

测评表现：创意4.5分、外形5分、面皮口感3.5分、馅料4分、滋味3.5分，总分20.5分。

腐乳奶黄流心水晶福禄汤圆，盘装包装，净含量160克，内含8只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

这款汤圆常规大小，生的时候，颜色发白。

煮制过后，汤圆表皮逐渐呈现浅黄色，晶莹剔透，呈半透明状。

汤圆面皮同样Q弹有韧性。

馅料均匀，一口爆浆流心。

滋味感让我很意外。作为传统北方人，无论是汤圆还是元宵，我都习惯吃甜的。所以原本对过于新颖的腐乳馅料汤圆没报太大期望。但这款汤圆馅料入口以后，并不是明显的腐乳咸味，而是好像咸蛋黄般绵软细腻的咸感，咸甜相融，略带鲜味。馅料中的广和腐乳、草木灰腌制咸蛋黄、新西兰进口奶粉，中和的非常均衡，滋味没有任何突兀和断层。

不过只喜爱传统甜味汤圆元宵的北方朋友，还是要慎重，毕竟这款汤圆咸鲜滋味还是比较明显的。

测评表现：创意5分、外形4分、面皮口感3.5分、馅料4分、滋味4分，总分20.5分。

湾仔码头的水晶汤圆，创新的水晶面皮独具特点，尤其是黑芝麻水晶汤圆，外皮薄如蝉翼，透如水晶，馅料呼之欲出；腐乳奶黄流心水晶福禄汤圆，则更是在馅料创意上有所突破，腐乳入馅，结合咸蛋黄、奶粉，融合而出的腐乳奶黄流心馅料，滋味表现出色。

湾仔码头的水晶汤圆，种类非常多，有普通水晶汤圆，彩珠水晶汤圆，迷你水晶汤圆等等，馅料除了我刚介绍过的黑芝麻和腐乳奶黄流心以外，还有花生、红豆沙、猪肉、金沙、芋圆等等。

刚看到光明汤圆的时候，我还挺意外，怎么牛奶企业也出汤圆了？

光明乳业算得上上海最知名的乳品企业，始于100多年前成立的上海可的牛奶公司。光明乳业主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品等品类，拥有光明冷饮、优倍、如实等品牌。

光明鲜奶龙井茶汤圆，袋装包装，净含量380克，内含约19只汤圆。

配料和营养成分，参见上面的外包装图。

这款汤圆常规大小，圆滚滚的，外表没有特殊之处。

煮制过程中，没有明显香气，煮完以后，奶香四溢，浓郁扑鼻。

汤圆表皮微稍微有点厚，口感绵密黏糯。

刚咬开面皮，入口一阵非常浓郁的奶香味，不过仅仅一瞬，紧接着就是浓烈的绿茶滋味。这滋味浓度极高，并不像品饮绿茶时那股清爽感受，而是冲击力很强，迅速侵占口腔的每一颗味蕾，而且完全掩盖住了奶香味。就像是吃了一口精粹浓缩的茶叶（看配料，确实将杭州龙井茶叶研磨成粉添加进了馅料）。

馅料口感丝滑，但却没有明显流动。甜度极高，有些齁了。

虽然馅料中的奶香味被掩盖了，不过汤里面倒是还有些淡淡的奶香味。

其实这款汤圆是我这次测评，第一个吃的茶汤圆，直观感觉滋味过于浓郁，甜度也有点高，偶尔吃一下还行。

测评表现：创意4分、外形3.5分、面皮口感3.5分、馅料3.5分、滋味2.5分，总分17分。

上海老字号食品店沈大成创建于光绪元年（1875年），已有140余年历史，创始人沈阿金取“为集中式点心与风味小吃之大成”之意，得店名为沈大成。

桂花酒酿小圆子，袋装包装，糯米小圆子净含量250克，内含约115只汤圆，固体桂花酒酿净含量100克。

最开始买的时候，摸着袋子里硬邦邦的，还以为是小圆子黏在一起了，打开才发现，里面有一块固体桂花酒酿，煮完圆子后依据口味添加。

圆子很小，部分已经裂开或者变形了。

煮完后的圆子没有味道，加上桂花酒酿以后，淡淡的酒精发酵香气非常充盈。

小圆子没有馅儿，就是黏糯的面嘎达，有一点让我喝了碗疙瘩汤的感觉，所以没法给馅料打分，就把分数添加到了酒酿的滋味中，加权平均了一下。不过圆子本身也确实没有任何滋味，所有的滋味都在酒酿中。和小时候经常吃的酒酿不同，这个桂花酒酿桂花的香气并不十分明显，酒精发酵的香气，煮熟勾芡以后也变得稀薄了。滋味感也没有特别突出。几乎没有任何甜感。

测评表现：创意4分、外形3.5分、面皮口感3.5分、馅料3.5分、滋味3.5分，总分18分。

这次测评的汤圆产品综合评分还是不错的，其中有6款产品达到了20分以上。

思念榴莲汤圆，馅料创新堪称完美，榴泰国金枕榴莲果肉入馅，入口榴莲口感还原度极高，和汤圆相似的绵软口感非常适配，摘得总得分排行第一；

三全生椰拿铁咖啡汤圆，也在馅料创新和表现上取得了非常不错的成绩，浓郁馅料一口爆浆，咖啡醇香，椰子清香，细小的果肉粒脆爽、甜香浓郁，相得益彰，整体馅料表现非常出色，拿到了第二高分；

湾仔码头黑芝麻水晶汤圆，则在造型创意和表现上大放异彩，将藕粉融入汤圆面皮中，制成水晶外皮，薄如蝉翼，透如水晶，可以隐约看到馅芯食材，非常养眼；

湾仔码头腐乳奶黄流心水晶福禄汤圆，不仅面皮晶莹剔透，而且馅料均匀，一口爆浆流心。馅料中的广和腐乳、草木灰腌制咸蛋黄、新西兰进口奶粉，中和的非常均衡，咸甜相融，略带鲜味，滋味没有任何突兀和断层。

思念柿柿如意黑芝麻汤圆，柿子造型设计独特，栩栩如生；

三全鸿运锦鲤白芸豆芝麻花生汤圆，外形设计独特，虽然表现的有些抽象，但还是下了一番功夫，算得上神似了，整体馅料搭配相得益彰，呈现出的效果非常不错。

以上测评均为本人主观评价，仅供参考。

如果喜欢我的内容，可以关注我，待我打两针胰岛素，完成下一期美食测评。

元宵佳节将至，祝大家节日快乐！给大家拜个晚年！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～