山药绿豆糕

食材清单：- 山药：300克，应选取肉质坚实、表皮光滑、无病虫害的新鲜山药，以确保制作出的山药泥质地细腻，口感上乘。

- 绿豆：100克，需要挑选出色泽翠绿、干净无杂质的优质绿豆，以便熬煮后能够得到口感细腻的绿豆泥。

- 抹茶粉：3克，最好选择原产地日本的高品质抹茶粉，它能赋予糕点独特的香气和鲜亮的绿色，增强糕点的视觉效果。

制作步骤：

- 将绿豆提前浸泡一晚，这样可以让绿豆更容易煮熟，同时也能在一定程度上减少烹饪时间。浸泡好的绿豆用清水冲洗干净，确保无残留的杂质。将绿豆放入蒸锅中，加水蒸制半小时，直到绿豆变得软烂，可以轻易捏碎。

- 将蒸熟的绿豆转移至料理机中，加少量水搅打成细腻的泥状。如果没有料理机，也可以用筛网过滤，反复压碎，直到绿豆泥无颗粒，质地光滑。

- 山药去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，蒸至山药可以轻松插入筷子，表明已经完全熟透。趁热将山药压成泥状，注意不要留下颗粒。

- 在山药泥中加入适量的糖粉（根据个人口味调整），熟糯米粉和米粉，这些添加物能够让山药泥更加细腻，并且增加糕点的粘性和成型度。用筷子或勺子均匀搅拌，直到山药泥中无干粉。

- 将搅拌好的山药泥分成两半，一半中加入抹茶粉，均匀翻拌至山药泥变成均匀的绿色。这样做不仅能让糕点更加美观，还能增添抹茶的清香。

- 分别取两色山药泥各搓成17克左右的小圆球，绿豆泥则搓成10克的小球。这个比例可以根据个人喜好调整，以达到最佳的口感平衡。

- 将两色山药泥球分别压扁，中间放入一个绿豆泥球，然后小心地将山药泥围绕绿豆泥包裹起来，捏紧封口，整理成圆形或其他喜欢的形状。

- 将包裹好的山药绿豆糕放入预先准备好的模具中，轻轻压实，确保糕点成型美观，然后脱模取出，即成美味的山药绿豆糕。

小贴士：山药绿豆糕不仅拥有诱人的外观和细腻的口感，更是一款具有多重营养价值的健康甜点。

山药富含淀粉、膳食纤维、维生素C和B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，能够补益脾胃，滋养肾气，对于提高人体免疫力有着不可忽视的作用。

绿豆性凉，含有丰富的蛋白质和多种维生素，能够清热解毒、消暑利尿，适合夏季食用来驱除暑热。

抹茶粉则提供了丰富的儿茶素和氨基酸，具备很好的抗氧化和提神作用，有助于缓解压力，提升精神状态。

这款山药绿豆糕的制作过程中不添加任何人工色素、香精和防腐剂，是一种纯天然、绿色健康的食品，适合所有年龄段的人群享用，特别适合作为儿童的健康零食，给予他们天然的呵护和滋养。