美食江湖,永远充满了诱惑!美食往往深藏在那些很难找到的地方。
因为好吃的味道,他们就一不小心存活了10多、20年……
今天我要说的这家店,是昆明一家开了27年的烧烤店,可谓是江湖上的老牌子了!当年的老店已经被拆了,现在已经换了一个地方,继续着它的美味和好生意!
传说中的江湖一盏灯,老板娘真的是很拽!
她可以不卖给你吃,因为——太好吃!更因为你不容易吃到!
当年的江湖一盏灯很火爆,老板娘尹大妈一个人坐在门口的一张烧烤炭火桌上,桌子上悬挂着一盏灯,因为只有她一个人,所以一切只能是慢慢来。
如果你是常来的老客人,你就知道自己去找桌子、找碗筷、找饮料酒水,甚至自己收拾上一桌客人吃完后的餐桌,打扫一地的垃圾。
然后自己在一个小学生的练习本上,写下自己要吃的东西,烤猪脚、烤鸡脚、烤牛肉串什么的,老板会按照先后顺序给你上菜!
江湖一盏灯很传奇,因为在20多年的历史中,遭遇到修路、改造旧城等无法继续经营的打击,被迫搬迁到附近的村子里,辗转过好几次,可每次搬迁吃货们依然都会想办法找到它!
江湖一盏灯招牌菜——烤鸡脚
江湖一盏灯的招牌菜之一是必吃的烤鸡脚
这个鸡脚可是真的不一般,这是先卤后烤的鸡脚,用的是多年积淀的老卤水。
把卤好鸡脚在大火上烤香,撒上芝麻、辣椒,入口即化、香糯入味。
江湖一盏灯招牌菜——烤猪脚
招牌菜二:烤猪脚
也是那锅老卤水卤的
卤好的猪脚又耙又糯,然后在火上烤香,撒上芝麻、辣椒面。
要是你是一个喜欢猪脚的人,我保证你一个人可以吃一盘!
江湖一盏灯招牌菜——烤牛肉串
招牌菜三:烤牛肉串
江湖一盏灯的烤牛肉串,也是一道十分经典的必点菜!
全净瘦的牛肉烤出来,鲜甜多汁、香嫩入味。
江湖一盏灯招牌菜——烤饵块
招牌菜四:烤饵块
也是她家多年的招牌
要说烤饵块没有什么稀奇的,但是在江湖一盏灯,最关键的是那份秘制饵块酱,一吃完全停不下来!
如今的江湖一盏灯,开在了海源北路丽阳星城8号商铺,一晃眼也开了好几年了,生意依旧是非常火爆!
无论刮风下雨还是天晴,店里总是坐着许多客人,大家喜欢它的品质和味道。
无论时间过了多久,江湖一盏灯一直都在那里。
二十多年,一个人三张桌,这就是属于尹大妈她的江湖。
文字:熙熙
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