1. **哈尔滨红肠**
-哈尔滨红肠以其俄式风味和独特的制作工艺闻名全国，是哈尔滨早餐的标志性食品之一。红肠选用优质猪肉和牛肉，加入多种香料腌制，烟熏而成，口感紧实多汁，味道鲜美，通常直接食用或夹入面包中，成为一道便捷又美味的早餐选择。
2. **大碴子粥**
大碴子粥是东北地区广受欢迎的传统早餐，哈尔滨也不例外。它由玉米碴（粗磨的玉米粒）慢火熬煮，有时还会加入红豆或其他杂粮，粥体浓稠，味道香甜，既可单独食用，也可搭配咸菜、鸡蛋等小菜，营养均衡，非常适合冬季食用。
齐齐哈尔市1. **烤肉拌饭**
虽然烤肉更多时候被视为正餐或夜宵，但在齐齐哈尔，清晨的街头巷尾也能见到供应烤肉拌饭的小店。选用新鲜牛羊肉，现场烤制至外焦里嫩，再配上米饭、生菜和特制酱料拌匀，肉香四溢，让人食欲大开。
2. **酸菜白肉锅贴**
结合了东北人喜爱的酸菜和白肉（猪肉），酸菜白肉锅贴外皮金黄酥脆，内馅酸爽鲜美，是齐齐哈尔早餐中的特色美食之一。寒冷的早晨，一份热腾腾的锅贴，搭配一碗热粥，足以驱散寒意。
牡丹江市1. **朝鲜冷面**
受邻近朝鲜族文化影响，牡丹江的朝鲜冷面成为当地特色早餐之一。面条筋道，汤底酸辣爽口，通常伴有牛肉片、黄瓜丝、泡菜等配料，即便在夏季的早晨也能给人带来清凉感。
2. **玉米面窝头**
这是一种传统的粗粮食品，用玉米面制成，形状像小窝窝头，口感略显粗糙但十分健康。搭配自家腌制的小菜或者豆浆，是追求健康饮食者的理想早餐选择。
大庆市1. **羊杂汤**
大庆的羊杂汤以其鲜美和滋补著称，汤料丰富，包括羊肝、羊肚、羊肺等，慢火熬煮数小时，味道浓郁而不腻。一碗热腾腾的羊杂汤，搭配刚出炉的烧饼，是当地人的早餐首选。
2. **豆汁配油条**
尽管豆汁在北京更为知名，但在大庆，豆汁与油条的组合也颇受欢迎。豆汁口感独特，略带酸涩，与酥脆的油条搭配，别有一番风味，是许多人早餐时的偏好。
绥化市1. **黏豆包**
黏豆包是东北地区的传统小吃，绥化地区的黏豆包以其软糯香甜著称。用糯米粉包裹着红豆沙或甜豆馅，蒸制而成，表面常撒上一层黄豆粉，既是节日食品，也是日常早餐的好选择。
2. **酸菜馅饼**
利用东北特色的酸菜作为馅料，搭配适量的肉末，包裹在薄面皮中煎至两面金黄，酸菜的酸爽与面饼的香脆完美结合，是绥化早餐桌上的一道家常美味。
佳木斯市1. **热面**
佳木斯的热面以其独特的汤底和丰富的配料在当地享有盛名。面条滑爽，汤汁鲜美，通常会加入牛肉片、青菜、豆腐丝等多种食材，是寒冷季节里温暖身心的理想早餐。
2. **炸糕**
佳木斯的炸糕是另一种受欢迎的早餐点心，主要原料为糯米粉，内含红豆沙或其他甜馅，炸至金黄色，外皮酥脆，内里软糯香甜，搭配一杯豆浆，简单却满足。
鸡西市1. **冷面**
。 不同于牡丹江的朝鲜冷面，鸡西冷面更注重酸辣口感的平衡，使用的是更细的面条，汤汁更加清爽，常常加入冰块，是夏日消暑的不二之选。特有的泡菜和牛肉片更是为其增色不少。
2. **石锅拌饭**
虽然源于韩国，但在鸡西，石锅拌饭也成为了颇受欢迎的早餐选项。米饭、肉类、蔬菜、鸡蛋等食材在滚烫的石锅中拌炒，发出“滋滋”声，香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感。
双鸭山市1. **豆浆油条**
看似普通，但在双鸭山，豆浆油条却有着不一样的魅力。豆浆醇厚，油条现炸，外皮酥脆，内里柔软，两者搭配，简单的美味中透露出东北人对早餐的质朴追求。
2. **豆包 **
不同于绥化的黏豆包，双鸭山的豆包以白面为主，内馅多样，不仅有传统的红豆，还有黑豆、绿豆等，甜而不腻，是当地人早餐桌上的常客。
伊春市1. **山野菜包子**
伊春地处山区，山野资源丰富，早餐时分，山野菜包子成为了一道特色。利用当地的新鲜山野菜，如蕨菜、荠菜等做馅，包裹在松软的面团中蒸制，既健康又美味。
2. **林区蘑菇汤**
伊春的森林覆盖率高，野生蘑菇种类繁多。早餐来一碗新鲜采摘的蘑菇汤，清甜鲜美，营养丰富，搭配几片烤面包，是一天美好开始的完美方式。
七台河市1. **玉米糊**
在七台河，玉米糊是许多人早餐的首选。用新鲜玉米磨成浆，煮成稠密的糊状，口感细腻，搭配一些咸菜或是小鱼干，简单而温馨。
2. **矿工包子**
因七台河曾以煤炭产业为主，矿工包子便应运而生，成为工人补充能量的早餐。这种包子个头较大，馅料丰富，通常包含猪肉、白菜等，既实惠又顶饱。
这些特色早餐反映了黑龙江各地的风土人情和饮食习惯，以上黑龙江的各地特色早餐你们都吃过吗？
