随着秋风渐起

绿色逐渐褪去，

在这个收获的季节里，

大自然换上了金黄与火红的盛装，

不仅带来了视觉上的盛宴，

也悄悄在我们的餐桌上铺陈开一场

关于健康的盛宴。

秋季，是万物成熟的季节，也是人体需要调整饮食、储备能量以应对寒冷冬季的关键时期。

在这个季节，人体容易出现“秋燥”现象，皮肤干燥、口鼻干燥等问题频发。而豆类食物，作为植物性蛋白的优质来源，不仅富含人体必需的氨基酸，还含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，能有效调节身体、增强免疫力、缓解秋燥。

秋季豆类种类繁多，每一种豆子都蕴含着独特的营养价值和风味，无论是熬一碗香浓的豆粥，还是做一盘清脆的豆芽菜，亦或是炖一锅暖心的豆汤，都是秋季养生的好帮手。

本期科学审核：

农业农村部食物与营养研究所

朱大洲 研究员

部分资料来源：央视网、科学辟谣、CCTV生活圈、健康中国观察