老何今年65岁了，他一直保持着喝茶的习惯。可最近，他总觉得喉咙里有东西卡着，咽不下去，吐不出来，像有根刺似的。一开始老何以为就是咽炎，没放心上。
可过了几天，情况越来越严重，喝水都疼得不行。没办法，只好去医院检查。医生告诉他，他已经是食管癌晚期了，需要立刻入院治疗。
当医生得知，老何喝了15年的茶，一直都是喝的热茶，直呼：太无知了！医生表示，老何的食道癌诱因或许是他常年喝茶的习惯。
喝茶跟癌症究竟有啥关系？从化学成份上看，干茶叶中大约含3.5~7%的无机物和93~96.5%的有机物，包括比较多的生物活性成分，比如茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物碱等。
茶叶中的这些成分大多有益于人体的健康，如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫调节等功能或作用。
但是，按照当前一些实验和流行病学的研究，喝茶和癌症发生率之间是否相关还存在着结果不一致的报道。
如2019年8月，有学者对我国5个城市和5个农村中，30~79岁的50余万人进行了一项大型调查研究，试图评估喝茶与肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌等六种癌症发生率之间的关系。
结果发现排除过度喝酒和吸烟的影响后，喝茶和五种癌症发生的风险无关，但是喝茶量高（茶叶添加量超过4克）的人群患胃癌风险会增加，这可能是茶叶中咖啡因的影响。
另外，国际癌症研究机构曾将65℃以上的热饮归为2A类致癌物（即对人很可能致癌），而泡茶时的水温通常比较高，趁热喝很容易烫伤消化道，长此以往可能会诱发食道癌。
所以，喝茶有益健康但未必能防癌，注意“趁热喝”不可取，要稍稍冷却一下。
喝茶有哪些好处？现代医学证明，长期饮茶，在抗氧化、预防龋齿、预防心血管疾病等方面都有着诸多好处：
1、抗氧化
茶叶中的茶多酚具有强大的抗氧化作用，可以抑制人体自由基的形成。有研究表面，茶多酚的抗氧化能力是维生素E的18倍。
2、防辐射
研究显示，茶叶提取物对肿瘤患者在放射治疗中引起的轻度放射病和血细胞减少症，都有着较好的治疗效果。
3、提神醒脑
茶叶中的咖啡因能够兴奋中枢神经，使人精神振奋，增强思维和记忆。
4、预防龋齿
茶叶中含有丰富的氟，经常饮茶能够弥补缺氟的情况，从而达到预防龋齿的作用。
5、预防心血管疾病
茶叶中的多酚类物质能够减轻氧化应激、炎症反应，改善血管内皮及心肌细胞的功能，长期饮茶能够显著降低心血管疾病发病、死亡的风险。
虽然喝茶的好处多多，但是还是要提醒一下大家，面对疾病困扰时，切勿将喝茶代替药物治疗，身体不舒服还是记得及时就医。
喝茶，讲究“四个不”茶叶，并不是人人都能喝，也不是随时都能喝的：
1.不适合喝茶的人群
患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，尤其是浓茶；还有哺乳期或怀孕妇女和婴幼儿也不适合饮茶。
2.晨起、睡前不品，餐前、后不饮
晨起空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能；茶有提神兴奋、利尿作用，睡前喝会影响睡眠质量。更建议上午十点左右饮茶。
茶碱能抑制胃液分泌，饭前喝茶不利于消化吸收；饭后立即喝茶，茶中的鞣酸，会影响人体对蛋白质、铁质等的吸收。所以建议饭后1小时喝。
3.服用部分药物时不喝
一些需要服用镇静助眠药物、抗心律失常药物的人群，不建议饮茶，因为茶叶内含有的茶碱等成分会降低药效，对于病情的控制较为不利。
4.不宜过浓
浓茶中含有较高的氟，常喝浓茶会损害肾脏，增加肠胃负担，还容易引起“茶叶型氟中毒”。
因此，健康的成年人一日饮茶12克左右，每次3克，用150毫升水冲泡是适宜的。
总的来说，喝茶虽好，但是一定要注意浓度、温度等，科学喝茶。
