不少人都听说过，在韩国有泡菜和部队火锅这些“美食”，那么在相对贫穷且封闭的朝鲜，他们的老百姓平时都吃些什么呢？除了和韩国一样的泡菜，咸菜，他们每天都吃什么，能不能吃饱？

在正式揭晓答案之前，我们可以先肯定一点，那便是尽管朝鲜经济不发达，但是他们在吃饭这件事上确实根本不用发愁，而且美食相当的丰富，这和很多网上相传的谣言大相径庭。

就像韩国人喜欢吃泡菜一样，朝鲜人的饭桌上泡菜咸菜也是日常的经典，基本上家家户户都爱吃。在我国四川和东北也都喜欢泡菜，像这两种我们更为熟悉，不少人也都挺喜欢吃的。但需要注意的是，朝鲜的泡菜和我们这两种泡菜不同。

在制作的过程中他们基本不加水，而是加入特别多的调料或者酱料，其中就有洋葱、大葱、辣椒等，比我们的分量要多很多，所以在口感上也和我们的泡菜大相径庭，比较干巴。

但从另一个方面讲，虽然我们很多人都嫌弃韩国，朝鲜这两个国家一日三餐离不开泡菜，可根据调料和酱料的不同，他们的泡菜实际上有非常非常多的种类，所以并不会和我们想象中的一样，很容易吃厌了。

相反的是，单单是泡菜这一种美食，它的口感风味就非常的丰富多彩，也难怪他们离不开泡菜，完全吃不腻。

而第二种朝鲜著名美食，就是朝鲜冷面了，即便是在我们国内也偶尔可以看见有朝鲜冷面馆。可能在我们看来，朝鲜冷面完全吃不惯，光是从它的外观看来就难免觉得卖相不好看，乱糟糟的。

但这种美食在朝鲜当地却是非常受欢迎，朝鲜人除了喜欢吃泡菜，在面条这方面也是下了非常多的功夫，总的上来在他们这里面条有足足几十种，往往都是按照用料和做法的不同加以区分，由此我们也可以看到朝鲜人对于面条的讲究和热爱。

虽然朝鲜冷面看起来卖相不好，但是其中的营养确实相当丰富，荤素搭配非常的讲究。要是一份比较高档的冷面，可能还会用特别的餐具比如铜碗装面等，而其中的食材还会奢侈的放上牛肉，还有像鸡蛋、泡菜这些，所以像这样的朝鲜冷面对朝鲜人来说就非常吸引人了，全是他们爱吃的。

而说到这里，我们也不难看出加入牛肉就算是比较奢侈高档，朝鲜当地的老百姓也很少能够吃到，这和朝鲜的国情密切相关。在这里肉菜确实是比较少见，朝鲜在畜牧业和种植业方面并不太发达，要养活向我们中国十四亿人口就需要非常先进的科技和广阔的适宜土地，这些在他们这里都难以实现，所以新鲜的肉菜也就很少见了，普通家庭想吃上一口都非常的昂贵。

然而我们常说福之祸之所伏，祸之福之所倚，事情总有两面性，在朝鲜这里也是这样。

他们当地在饲养家禽家畜的时候都是用比较原始的方式去喂养，所以除去口感和产量不说，他们这里的饮食确实相对比较健康，并没有被人为加入很多所谓的“高科技”。老百姓虽然花了很多钱，但吃的也比较放心。

另外像朝鲜当地肉菜比较缺乏的现象，朝鲜政府并不是束手无策，虽然像这样的困境一时间难以直接突破，但他们还是大力发展其他行业，希望能够曲线救国，那这个行业就是渔业。

要是坐在朝鲜的火车上，到了吃饭时候，很多男女老少都会掏出饭盒，而其中往往就会有咸鱼出现，整个车厢也会弥漫着一股浓厚的咸鱼味道。

从朝鲜的地理位置看来，虽然他们比较接近我们国家的东北地区，气候相当寒冷，但是他们却是两面都靠海，沿海地区可以大力发展渔业。

都说靠山吃山、靠海吃海，德语这样得天独厚的地理条件，所以朝鲜人民根本就不用担心没有鱼吃，除了在国内满地都是，他们还可以把鱼肉出国国外，从而赚一大笔外汇。

所以看到这里我们也可以确定，朝鲜老百姓根本就不会缺少食物，虽然肉菜比较少，但他们依然能够吃得饱，吃的有营养。毕竟除了泡菜会加比较多的食材，鱼肉也是非常不错的蛋白质来源，吃起来非常健康。

在朝鲜，烤鳗鱼就是一道美味佳肴，即便是普通老百姓也能够吃得起。

而且众所周知，鳗鱼本身的肉质相当的鲜美，所以就算在国内也非常多人喜欢，这也就更不用说喜欢吃海鲜鱼类的朝鲜了。即便是在朝鲜的街头也会有小吃摊在摆卖烤鳗鱼，在冷冷的冬天考上一串满大街都是这一股沁人心脾的香味，所以烤鳗鱼自然也就变成在朝鲜非常受欢迎的美食了。

朝鲜虽然缺少肉菜但不是根本没有，所以在这里也会有很多关于肉类的美食。我们很多人都听说过韩国纸上烤肉，特别是年轻人更是对这种烤肉方法十分着迷。

但可能很多人都不知道的是在朝鲜也有烤肉这种做法，朝鲜的烤肉也不会输给韩国烤肉，只是当地老百姓往往要在重要的场合或者庆祝节日的时候才会烤上一份，代表着朝鲜人的美好回忆。

根据韩国统计局发布朝鲜的有关肉类产量数据可以知道，朝鲜的肉类人均产量和我们中国在80年代比较接近，不少人说朝鲜和几十年前的中国相似，倒也是有一定的依据，而且现在朝鲜每年的粮食进口比较多，所以朝鲜的老百姓并不缺少美食。

他们往往吃的是泡菜和鱼类比较多，在这里的很多美食，都有他们的特别之处。

人民日报 2018年11月03日：朝鲜礼俗（礼仪漫谈）