嘿，大家好！我是一个热爱旅行和美食的普通人。近两年，我发现了一个有趣的现象，大批美国游客涌入中国，表面上说是来旅游，但其实很多人都是冲着我们中国的美食和白酒来的。今天，我就来和大家聊聊这个事儿。

美国游客来学习做中国美食

美国虽然是一个发达国家，但饮食文化相对单一。大多数美国人平时吃的都是汉堡、披萨、热狗这些快餐，偶尔吃点牛排、烤肉就算改善生活了。相比之下，中国的美食那可是丰富多彩，从北到南，从东到西，每个地方都有自己的特色。

就说北京，烤鸭、炸酱面、豆汁焦圈，这些美食让美国游客们大呼过瘾。还有重庆，那可是美食的天堂。火锅、小面、麻辣兔头，让美国游客们吃得满头大汗，却停不下来。

美国游客们对中国美食的喜爱，不仅仅是因为好吃，更因为我们中国人能把简单的食材做出各种各样的味道。煎、炒、烹、炸、煮、炖……这些烹饪手法让美国游客们惊叹不已，还学习了两道中国美食的做法。

宫保鸡丁的制作流程：

配菜组合：黄瓜与胡萝卜搭配鸡胸肉

调味辅料：蒜末、姜末、干辣椒、花椒及花生米备齐

烹饪步骤：

1.先将锅加热并倒入油，随后炒熟鸡胸肉丁；

2.接着加入准备好的配料炒香，再加入豆瓣酱炒出诱人的红油；3.先将胡萝卜丁炒至半熟，随后加入黄瓜快速翻炒，最后将鸡胸肉丁一起混入翻炒；

4.出锅前撒上花生米，这是整道菜的点睛之笔。调味添加：豆瓣酱、适量盐、鸡精、生抽、蚝油、香醋、白糖以及老抽用于上色，混合均匀后即可出锅享用。

梅菜扣肉的制作流程：

1.梅干菜需提前清洗并浸泡备用。五花肉与冷水一同下锅，加入葱姜、花椒和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮40分钟；

2.煮好的五花肉稍凉后，用牙签在肉皮上扎小孔，并用厨房纸吸去渗出的油脂。接着在肉皮上均匀涂抹一层老抽，静置几分钟让肉皮充分吸收颜色；

3.油温达到四五成热时，将五花肉肉皮朝下放入油锅炸制，此时务必迅速盖上锅盖以防溅油。炸3-5分钟后捞出，放入冷水中浸泡约10分钟，直至肉皮形成虎皮状；

4.将五花肉切成均匀的薄片，加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精、胡椒粉和糖，充分抓拌均匀；

5.少量油热后，加入边角块、蒜末和小米辣爆香，再加入泡好的梅干菜炒去水汽，最后调入生抽和鸡精炒匀出锅。将五花肉片肉皮朝下摆放在碗中，再铺上炒好的梅干菜，压实；

6.在碗内淋上两勺肉汤和之前拌肉的料汁，盖上保鲜膜并扎小孔，上汽后蒸制一个半小时。出锅后利用盘子反扣，倒出汤汁，再用少许淀粉水勾芡，最后将芡汁淋在扣肉上即可。

美国游客为何喜欢中国白酒？

说到中国白酒，那可真是让美国游客们着迷的东西。美国的酒文化虽然也很发达，但他们喝的大多是啤酒、威士忌和伏特加，这些酒和中国的白酒相比，口感和酿造工艺都有很大不同。

中国白酒的酿造工艺复杂，而且种类繁多。从酱香型的茅台，到浓香型的五粮液，再到清香型的汾酒，每一种都有独特的风味。美国游客第一次喝茅台时，被那股浓郁的酱香味震住了。他们说，这种酒的味道太复杂了，既有粮食的香气，又有淡淡的花香和果香，喝一口满嘴留香，回味无穷。

而且，中国白酒的度数一般都比较高。美国游客们说，这种高度数的酒喝起来特别过瘾，比他们平时喝的威士忌还要劲儿。他们去贵州茅台镇，在那里品尝了正宗的茅台酒后，简直赞不绝口。

我发现，很多美国游客来中国，都会去贵州茅台镇、四川宜宾这些著名的白酒产区，参观酒厂，了解酿造工艺。这些游客们不仅参观了酿酒车间，还亲自体验了酿酒过程，最后还买了不少白酒带回去。

除了茅台和五粮液这些大牌白酒，一些小众的白酒品牌也受到了美国游客的喜爱。比如我经常喝的这款52度浓香型白酒南池翠N9，产自四川邛崃。美国游客们喝过后很是喜欢，在网上一搜，看到好评率超高，一次买了好几箱。

这款酒虽然知名度不高，但品质却非常出色。它采用当地特有的五种优质原料，用传统固态工艺酿造，经过100多天的窖池发酵后，基酒还需在陶坛中窖藏9年。喝起来口感醇厚，香气浓郁，价格却很亲民，才百元出头。我试过一次，发现它的口感一点也不输给三四百的名酒。

这款酒的酿造酒厂在当地已经传承了30多年。上世纪八十年代末，酒厂就开始培育窖池和窖泥，为众多大牌名酒供基酒。因为酿造技术出色，酒厂后来还被评为老八大原酒厂之一。美国游客们品尝后，都对这款酒赞不绝口，说它既有传统白酒的醇厚，又有独特的风味，是他们在中国发现的“宝藏白酒”。

在中国，他们不仅能品尝到世界上美味的食物，还能喝到世界上独特的酒。这种独特的体验，是他们在其他国家找不到的，你们觉得呢？