文艺复兴之后，欧洲的社会经济得到极大发展，各种社会变革随之而来。今天我们将为您揭秘，踏入近现代时期的意大利葡萄酒，将如何在历史浪潮中乘风破浪。

18世纪 | 辉煌

“法定产区”概念诞生

葡萄酒得以流传千年，展现各地风土及文化的魅力，好的制度保障至关重要。在葡萄酒世界里，“法定产区”就是为其保驾护航的有力武器。1716年，托斯卡纳大公科西莫三世·德·美第奇（Cosimo III de' Medici）颁布法令，正式划定了基安蒂（Chianti）葡萄酒官方认定产区的范围，也称“科西莫边界”。世界上可能最早的法定产区由此而生。

马萨拉酒（Marsala）盛行

马萨拉酒是一种产自西西里岛的加强型葡萄酒。1773年，英国贸易商人约翰·伍德豪斯（John Woodhouse）在西西里马萨拉港口停留时，发现当地的葡萄酒可能蕴藏着巨大商机。为了在长途海运中保持品质的稳定，他在这种葡萄酒里加入了白兰地，马萨拉酒由此诞生。从此风靡欧美，行销世界，持续火爆欧美市场近百年。

19世纪 | 喜忧

科技进步

19世纪，欧洲的科技日新月异。科技的进步让葡萄酒得到了空前发展。随着玻璃制造工艺的逐渐成熟，越来越多的葡萄酒开始装瓶销售。玻璃瓶的便捷，促进了葡萄酒的贸易流通和长期存放。

1859年，法国微生物学家，资深葡萄酒爱好者路易斯·巴斯德（Louis Pasteur）发现酵母的作用。这项伟大的发现使得当时的葡萄酒行业对发酵原理有了更为深刻的理解，极大促进了葡萄酒酿造工艺的完善与发展。

意大利统一

1860年，意大利独立战争取得胜利，最终完成统一。民族的独立，稳定的政局，为社会经济的发展扫除了障碍，为葡萄酒的发展提供了有力保障。

根瘤蚜虫灾害

19世纪中后期，根瘤蚜虫肆虐欧洲，意大利从南到北的葡萄园基本都受到重创。为了应对根瘤蚜虫灾害，之后意大利的葡萄园通过在美洲葡萄品种的树根上嫁接意大利葡萄品种，采用新的种植方式，引进国际品种等方式，逐渐恢复种植。

20世纪初 | 暗淡

二战

伴随着一战二战的来临，意大利整个经济比较萧条，葡萄酒行业也收到严重影响。意大利葡萄酒以产量为重，成为全球廉价餐酒的来源。

战后 | 回归

恢复正常

1946年，意大利公投决定取消帝制，建立共和制国家，整个国家的经济开始重建。50-60 年代，意大利经济开始逐步起飞。60-70 年代，意大利进行了土地改制，解放了生产力，极大破除了阻碍农业发展的诸多要素。一系列的政治经济改革，使得意大利逐渐成为工业强国，在六十年代创造了“经济奇迹”。意大利葡萄酒也开始恢复，走向复兴，整体质量和生产水平也逐步地恢复到正常。

二战后，酒商垄断被打破，葡萄园价格上涨，酒农成为地主。为了更好地管理葡萄园和推广销售，不少葡萄酒合作社应运而生。

重回巅峰

为了改变葡萄酒生产销售中出现的混乱，提升葡萄酒的品质，60年代，意大利政府开始出台法令，规范葡萄酒行业，开启了意大利葡萄酒的现代酿酒时代。其中最为重要的，就是法定产区注册与监管制度的实行。

1966年，意大利政府首先颁布了法定产区（DOC）的条例；1980年进一步设置了优质法定产区（DOCG）条例，规定了更为严厉的生产条例。1992年，地理保护标识等级（IGT）成立，使葡萄酒生产商有了更大、更灵活的创作空间。

1967年，意大利维罗纳国际葡萄酒展（Vinitaly）创立。这个展会不仅成为意大利葡萄酒走向世界的窗口，更因其巨大影响力，跻身当今世界三大酒展之一。

上世纪80年代，伴随着资本的不断进入，中北部一些经济发达地区的酒庄和生产水平都已恢复到极高水准。而到了90年代，资本又逐步进入意大利中南部，中南部走上飞速发展和本土品种复兴之路。

经过半个世纪的不懈努力，意大利终于再次赢得了世界的认可，担起“葡萄酒之国”的美誉。无论是以  为代表的传统顶级酒款，抑或是超级托斯卡纳的创新活力，再或是原生品种的大放异彩，都让意大利以优质葡萄酒生产国的形象重新闪耀世界。

参考资料：

https://www.worldwidewinetours.com/italy/italian-wine/

https://www.intowine.com/italian-wine-taste-history-and-passion

https://www.researchgate.net/publication/329091782_Wine_Culture_in_the_History_of_Italy

http://sedimentality.com/a-brief-history-of-italian-wine/

https://www.alcoholproblemsandsolutions.org/wine-18th-century-wine-history-timeline/

https://www.lonelyplanet.com/articles/italian-wine-windows

https://italian-connection.com/italian-wine/history-of-marsala-wine-tasting/

https://italiantribune.com/the-history-of-marsala-wine/

https://www.vintecclub.com/en-us/wine-articles/wine-regions/breaking-down-chianti-classico/

意大利对外贸易委员会 ITA/ICE-Italian Trade Agency

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