有人觉得春季种菜这件事，看天就行，暖了就种，凉了就等。
但懂行的人会告诉你，种菜不能只看天气，还得讲究顺序。
比如，有些菜要趁早上手，早了才有收成；而有些就得忍住，种早了反倒不长。
不信？
想想你身边那些种菜的朋友，是不是有人守着菜地忙活了一整年，到头却没吃到几口好的。
今天咱们就聊聊，春天哪些菜适合早种，哪些菜又需要耐心等待。
辣椒和茄子：春季抢先育苗的高效选择要说春菜中谁最“拖拉”，辣椒和茄子肯定排首位。
它们的苗期特别长，从播种到可以移栽，通常要两个月左右。
所以，想吃到自家产的辣椒炒蛋或者红油烧茄子，就得赶早开始育苗了。
尤其是辣椒，更是春季蔬菜中需要最早“开工”的。
育苗有讲究，你可以把种子先泡一晚，然后撒到装满湿润营养土的托盘里，再盖一层薄薄的土。
为了保温，可以用塑料膜盖住托盘，等它发芽。
如果家里没有专门的设施，没关系，阳台上挪个小地方就行。
等写到这儿，有人可能会问：“要是等春天彻底暖了再播种，能行吗？
”当然可以，可惜的是，你家的辣椒可能得初夏才能吃上，还是晚了一步。
所以这事儿，早干早省心。
苋菜、西红柿：哪些叶菜直接播种，哪些不能急？
苋菜可以算是最省事的菜之一了，不需要育苗，不需要处理种子，种在地里等着发芽就行。
很多朋友吃腻了冬天的白菜、萝卜，都会在春天的头两个月撒上苋菜种子，特别好种，发芽快，生长也快，一两个月就能吃到。
但同样是春天的菜，西红柿却不能“着急”。
西红柿苗期很短，从播种到可以移栽，只需要一个多月。
如果不小心遇到倒春寒，很容易冻伤。
所以，不论是家里育苗还是直接买苗移栽，最好等到二月中旬或者天气彻底转暖后再动手。
简单来说，看家常菜就能明白：容易种活、周期快的菜，比如苋菜，适合早种；怕冷的菜，比如西红柿，就得晚一点再行动。
南瓜、黄瓜和四季豆：催芽育苗正当时相比一些难养活的菜，比如辣椒和茄子，南瓜、黄瓜和四季豆就“省心”多了。
这几样菜的种子皮不算厚，也容易发芽。
你可以选择直接撒在土里，也可以提前催芽育苗。
不过有一点要注意，四季豆的种子最好别泡水。
不小心泡过之后，发芽反而难了。
而像黄瓜、南瓜这些，你倒是可以泡一晚，更容易种活。
有经验的老菜友会在二月中旬开始忙活育苗，要是温度再高一点，甚至直接撒种子，它们自己就能长起来。
关键是什么？
心里有条时间线，二月中旬育苗，三月初移栽，四月就能看见结果。
春天这些蔬菜，真是好养又高产。
豇豆和花生：不耐寒的蔬菜何时种才合适？
豇豆和花生这两样可不一样了。
豇豆很“任性”，喜欢热，不耐寒。
如果种得早，刚发芽的豇豆一遇冷就容易烂在土里。
所以种豇豆最好等到三月份甚至更暖和些再下手。
那种“赶早不赶晚”的心思，放豇豆身上可是大忌。
再说花生。
花生虽然是一年四季都吃不腻的小零嘴，但种植它却要抓住时间。
一般要等到三月底或四月初的时候，气温稳了才可以撒种子。
还有一点特别关键：花生种子千万不用提前泡水，直接撒种，长势反倒更好。
所以说，耐心很重要，有些蔬菜真的是“早一步是灾难，晚一步更合适。
”
春天万物复苏，该种什么不该种什么，每个菜地的答案都不一样。
因为种菜这件事，一半靠经验，一半靠天气。
别人早种的不一定适合你，自己的地和气候要心中有数。
跟着农时走，顺应自然规律，该早的早，该迟的迟，就算一些菜有点耽误，也不过是换个季节吃到而已。
别忘了，种菜其实也是种心情。
一蔬一菜，有过程有期盼，能看着它长成就已经是最大的收获了。
春种秋获，菜地里的甘苦，总能让人从心里有点不同的体会。
你家的春菜，准备好怎么“安排”了吗？
