大自然的变化是微妙的，在大暑时节的烈日炎炎中，其实气候在悄然之间发生着转变，直到太阳到达黄经135°时，秋季便开始了，此后的天气也由闷热，朝着清凉一点一点转变，一般是到了处暑白露节气之后，天气便真正凉快下来。
立秋虽是秋季开启的标志，但从真正意义上却并未进入秋天，这段时间更像是夏与秋之间的过渡，作物们在此进行最后的努力，迎来秋天的丰收，而我们人类则要好好利用这段时间合理调整，以便从大热逐渐适应凉爽乃至后边的寒冷气候。
漫漫长夏，人们吃不好，睡不香，多数人的体重都会有所下降，这便是老人们常说的“疰夏”，所以在立秋来临之际，民间讲究“贴秋膘”，即通过营养的食物来为身体进补，以达到强身健体的目的，为秋冬做准备。不过秋季“进补”也不能盲目，此时我们的脾胃需要适应外界环境的转变，往往比较弱，因此在食物的选择上要以忌口为前提，尽量选择温和的食物以及烹调方式，只有吃对了才能使身体真正受益。正所谓“立秋3不吃，吃了人难安”，下面就围绕着“3不吃”来跟大家分享秋季进补的注意事项，季节转变要重视，早了解早准备。
一、不只吃荤不吃素（荤素失衡）
立秋流行“贴秋膘”，不少人便想到了吃肉，虽然肉类可以为我们补充大量的蛋白质以及脂肪，但无论何时，饮食都要以荤素平衡原则，在秋季进补时也要遵循这一点，既要补充肉类，其他食物如蔬菜，菌类，豆制品，谷物等也不能少，这样才能使营养达到全面均衡，我们的脾胃也更舒坦。
推荐食谱：丝瓜炒腐竹
1、两根干腐竹轻轻掰断，放到大盆里，多放些水，彻底泡软，捏一捏，没有硬芯的程度。豆制品本身有一点豆腥味，我们可以加点小苏打泡泡，之后换水洗干净即可，进一步切小段。
2、丝瓜去皮后会有一层黏液质，用水冲冲，接着切成小段。不是立即下锅的话，最好放到凉水里边泡着。
3、锅底放点油热透，加一点西红柿丁进去，多炒炒，变软以后调一点生抽蚝油冰糖，汤汁勺的话可以补点水，炒匀之后放丝瓜，焖两分钟。
4、腐竹下锅之后，再补点盐，继续炒到入味时，即可关火装盘。
二、不吃太饱
进入立秋以后，天气会有所转凉，相比于夏季而言，人们的食欲会有所好转，吃饭香了，加上这个季节的食材也非常丰富，在吃饭的时候饭量也就会在不经意间变大了。不过虽然立秋讲究“进补”，但也要有度，不宜吃太多太撑，以免给脾胃增加负担，而食用过多也容易营养过剩，引起发胖。根据自身的情况，适当进补，尽量控制在8分饱的程度，对身体更有益。同时在饮食中可以多喝些汤，既可以为身体补充水分，也便于营养的吸收。
推荐食用：山药排骨汤
1、准备山药一根，清理干净之后切小段。另外再备些红枣，枸杞，姜片作为辅助。
2、排骨尽量选择瘦一点的，剁得小一些，这样更容易炖透，先在宽水里边焯一遍，将其中的杂质煮出。
3、接着另外换水，重新把清理干净的排骨放进去，丢一些葱姜到里边，清炖一个半钟头。
4、接着将山药，枣倒进去搅匀，继续炖二十分钟左右，把山药炖透，放入枸杞，调些许的盐，就完成了。
三、不吃太多生瓜凉果
俗话说“秋瓜坏肚”，瓜类属于寒凉的食物，老人们总会叮嘱在秋后要少吃。其实不仅是瓜类，一些秋季上市的水果也是偏凉的，比如葡萄，梨，柚子等，另外有些水果由于自身的特性，也不适合直接生吃，所以说我们在秋后吃水果的时候，最好先热一热，可以煮一煮或是蒸一蒸，这样更利于我们的脾胃健康。
推荐食谱：蒸冬枣
1、冬枣浸泡到水中，加小苏打，之后，再补两勺淀粉，搅拌均匀后，泡十分钟。
2、接着换水把冬枣逐一搓洗干净，盛放到盘中，端入蒸锅。
3、接着我们用大火蒸15-20分钟即可。蒸过的冬枣变得柔软起来，吃着甜味更浓，也可以淋上一点蜂蜜，解馋又润燥。
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