文|砚台纪实
编辑|砚台纪实
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从古至今，出家人在我们心中都是以一个少私寡欲的形象而存在。
对于和尚的形象，或许很多人首先想到的就是活佛济公和西游记里的如来佛祖，这两者都是和尚，但身形外表却大不相同，一个骨瘦如柴，一个却身形饱满。
究竟是什么原因才导致僧侣的外在形象大相径庭呢？
此外，我们都知道和尚是素食主义者，他们几乎不上油腻荤腥，而在我们的认知里，只吃素食确实一个绝妙的减肥办法。
那为何僧侣和尚在只吃素食的情况下依旧身宽体胖，甚至体重不降反增呢？
和尚吃素的起源中国佛教史已有几千年的历史，早在公历纪元前后，佛教就开始由古印度传入中国，随后逐渐发展成具有中国民族特色的中国佛教。
作为世界三大宗教的其中一个，佛教是对世界宇宙万物规则的一个总结，博大精深，智慧的结晶，也吸引了无数人信仰。
僧人和和尚在佛教的世界里，是两个常常被人们提及的身份，但它们之间存在一些明显的区别。
如果我们仅从字面意义上来看，“僧人”通常是指是指出家修行的男性佛教徒，而“和尚”意为“师”，是对有一定修为的僧人的尊称，这两者之间也存在着一定的交叉包含关系。
和尚这个称呼并不限于男子，出家女众有资格的也可以称和尚。
而从职责上来看，僧人在佛教中扮演着多重角色，他们的主要职责包括但不限于传法、修行以及住持寺院而尚在佛教寺院中扮演着更为重要的角色，他们的职责主要包括主持法事、管理寺院以及指导信徒等。
但是，无论是僧人还是和尚他们对于膳食的选择也都是以素食和清淡为主，忌辛辣和油腻的肉类。
古汉语字典《辞源》中对“素”的解释是蔬食。
实际上，素食在两汉之前已经存在，老百姓在日常生活中可以吃肉的机会很少，只有在过年过节的时候才吃肉，而平时大部分时间都是吃一些果蔬。
贵族阶级虽经常吃肉，但是在进行祖宗祭祀或者祷告前后时间里，也通常会焚香祷告、沐浴斋戒来表达自己对神明的诚心。
而和尚在进入佛教的世界后，通常会戒律修行，而吃素之本意则是为了为培养和尚的慈悲为怀，并强调“一切众生皆有佛性”。
按佛制讲，为了有利于修定，僧人平时的食物以素食为主。
此外，僧人实行过午不食，在佛教戒律中，有不饮酒之戒，也有不杀生之戒。
在寺院中，僧人吃饭称为用斋，持斋的本意则是为了减少和尚对施主之干扰，来增加学佛修道之时间。
信息来源：北京市文物局-2020年2月19日，佛教与素食
如果给古代的素食推崇者做一个排名，那梁武帝萧衍一定榜上有名。
在当时，萧衍认为万物皆有灵性，吃肉的本质就是剥夺了另一生灵的生命，也背离了佛教的“本心”。
在印度佛教的初期，信仰佛教并不强烈要求和尚吃素，不过当时印度的佛教徒需要到处化缘，而施主给的大部分也都是素食。
但随着佛教传入中国，受到儒、道思想的影响，佛教素食观逐渐发生了变化，尤其是在梁武帝萧衍推崇和宣传下，各个寺庙也都积极响应号召，和尚们也潜移默化的形成了吃素的习惯，
之后，这种素食习惯也慢慢变成了佛教的规定和要求。
信息来源：奔流新闻-2021年1月4日，涨姿势丨和尚为什么要吃素
那在这种绿色而又健康的生活方式下，为何在我们的印象中，和尚们一个个都是一副大腹便便、憨态可掬的模样呢？
为何和尚身型较胖其实在古代和现代和尚的生活条件和居住环境有着很大的差异，古代僧人远离尘世的繁华，投身于寺庙的修行之中。
但修行的日子并不是轻松的，而且当时的生活条件也并不宽松。
在古代，和尚通常要靠化缘来获得食物，并且在化缘的过程中也可以宣传佛教文化，而古代交通系统也并不发达，他们也只能靠徒步去到远方。
在这种情况下，体力消耗巨大，也极有可能存在一饥一饱的情况，所以和尚和僧侣的体型也都是以瘦小为主，正如活佛济公里的和尚形象。
除此之外，和尚所居住的寺庙条件也十分简陋，寺庙内只有简单的生活设施，一箪食、一瓢饮，他们睡简陋的竹席上，整日里也都是以蔬菜和面食为主。
而随着经济的发展和现代生活条件的改善，寺庙香火相比以前旺盛了不少。
在之前，到寺庙的人大多以中老年为主，他们希望凭借这种方式来实现心中美好的寄望，也是心灵的寄托。
不过在近两年来，许多年轻人也纷纷加入到到寺庙上香的行列之中，或许是生活的辛苦能让他们在寺庙里找到心灵的慰藉。
而在当下生活，和尚们在寺庙里的生活也在不断改善，再加上寺庙里慢悠悠的生活节奏，也使得他们的外貌形态与古代的时候大不相同。
首先，一个明显的区别就是当代的和尚不用去到处化缘，每日在寺庙里也有专门负责烧饭的人，甚至在一些寺庙里也有给寺庙里不同地方送饭的人，因此和尚每日体力消耗也大大减少了。
除此之外，和尚目前的每日活动以打坐、念经为主，尤其是在在饭后打坐念经，肠胃蠕动速度放缓，身体消耗量减少就逐渐导致了很多和尚的身材日趋圆润。
在日常生活中，和尚们人保持着由古至今传下来的饮食习惯，以素食为主，但与以往大不相同的是，当今寺庙香火旺神，香客们的捐助也使得和尚们的饮食水平上升。
在之前，和尚们的饮食单调枯燥，而现在，寺庙里的和尚们可以享用着种类繁多的中华传统素食美食，而饮食内容也不只是包括面食和蔬菜了，各种烹炸炖煮的新花样层出不穷，这也大大增加了和尚们的食欲。
而当代我们减肥的时候，都主张控制碳水，多吃维生素和优质脂肪。
而导致人们肥胖的原因并不只是油腻的食物，而是过多的碳水，在日积月累的情况下也就造成了身体肥胖。
目前，僧人的饮食除了水果蔬菜，大多也是以面食为主，如面条、米饭、馒头等，而过多的碳水和极少的运动最终也导致身体无法完全代谢消化，二者最终也转换成了人体的脂肪。
这就是为什么和尚们每天以素食为主，大部分看起来并不是清瘦骨感，而是大腹便便。
而对比少林寺，他们每天都要练功、练武术，这种高强度的体育锻炼很难使人发胖，所以即使少林寺和普通寺庙在饮食和生活习惯是一样的，少林寺的僧侣们也普遍较瘦。
那么，如果我们长期吃素最后也会变成“肥头大耳”的样子吗？
良好的饮食习惯如果和尚们长期保持这种生活习惯，对自己的身体来说则会造成负担，因为长期的精致碳水吃多了，即使摄入足够的维生素，而身体缺乏脂肪也容易导致我们身体产生不健康的状况。
信息来源：央广网-2017年9月19日，30个和尚体检 一半都有脂肪肝！
在当今社会，佛教素食观念不仅被佛教信众践行，对于大众来说，一部分人也开始高举素食主义的旗帜。
他们认为坚持每日吃素不仅对健康有好处，也是对万物生命的尊重，同时在一定程度上能够保护环境。
但是，由于生活和环境的不同，素食对我们来说已经成为了一种有效的减肥方式，并不会导致自己成为一个圆润饱满的人。
因为和尚需要每天打坐念经，寺庙里的生活节奏很慢，再加上他们多食米面等精致碳水，才导致自己日渐圆润。
而我们在日常生活中对食物种类的选择却尤为丰富，除了每日必需摄入的碳水外，维生素和蛋白质也成为我们的所必须的能量。
再加上现在的人都注重养生，经常的运动能帮助我们更好地促进和消化，所以并不会导致自己“肥头大耳”
不过，即使是素食主义者，我们在日常生活中也要注重营养搭配均衡，这才是保持身体健康的良好方法。
而当今社会工作压力较大，社会节奏加快使得人们很难保持一个好的习惯。
亚健康已经成为社会中的一种普遍现象，25岁了“健康”与“亚健康”的分界线。
信息来源：央视网-2013年4月8日，25岁成国人“亚健康”分水岭
那么，作为新时代的一份子，我们要如何一点一点改变这种现状呢？
中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》新版指南整理出了出了平衡膳食的八大准则。
信息来源：澎湃新闻-2022年5月12日，合理膳食 | 平衡膳食8准则
形成良好的饮食习惯对于维护健康至关重要。而以下方法帮助我们逐步建立起健康的饮食习惯。
我们都知道人是铁、饭是钢，规律的三餐是至关重要的，定时定量地吃早、中、晚三餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。
而早餐是对一天的活动尤为重要的，也应该包含不同的微量元素为身体提供能量和营养。
其次，多样化的食物选择能够满足我们身体的不同需求，确保摄入各种营养素，
多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子等富含营养的食物。
而目前，清淡饮食也是尤为重要的，控制盐分和糖分摄入，多喝水，保持身体的水分平衡。
总之，只吃素食并不会使我们变成“肥头大耳”，导致偶这种现象的原因只是身体营养的失衡和过少的运动。
结语有一句俗语曾说，弥勒佛的肚子大是因为它能够容人、容事，所以才有了他心宽体胖的形象。
和尚的生活与我们不同，他们在寺庙里过着简朴而虔诚的生活，追求心灵的净化和觉悟的境地。
他们的存在给我们带来了智慧和启示，而寺庙也让人们的心灵有了寄托。
尽管生活不同，但希望我们能和出家人一样，保持豁达的，明亮的，坦荡的内心。
