食堂作为幼儿园的重要组成部分，其管理水平和食品安全直接关系到孩子们的健康成长。曹妃甸富力城幼儿园一直以“安全、卫生、规范”为抓手，致力于多举措提升食堂管理水平、多渠道加强食品安全、公开透明做好膳食经费管理，为孩子们提供更加优质的教育条件与生活环境。

——管理规范化，打造“放心食堂”

为了确保食堂管理的科学性和规范性，富力城幼儿园积极引进4D、5常、6T等先进食堂管理模式，这些模式的引入不仅提升了食堂的食品安全管理水平，还使得食堂工作流程更加清晰、高效。

人员管理规范化。该园所有入职员工均须通过严格的安全知识考核，持双健康证入职，以保障其既精通业务，又具备良好的健康状况。同时，该院食堂吸纳近半数的家长作为工作人员，以提升食品加工安全的防护屏障，有效加强食堂验收流程与食材管理的监督效果。

流程管理规范化。该园从食材采购、验收、储存、加工到分餐、送餐，每一个环节都遵循严格的加工操作规范和卫生消毒标准，确保食品在整个过程中的安全无污染，为孩子们提供健康、美味的餐食。

招标采购规范化。该园遵循主管部门关于食堂大宗原材料统一招标采购的政策指导，精心挑选具备卓越资质、良好信誉、合理报价以及一流服务的供应商作为合作伙伴。严格执行商家的进入和退出制度，定期召开询价会议，选择性地更换供货商，旨在从源头上确保食材的价格合理、质量安全与品质卓越。

工作流程规范化。该园严格落实“一清、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的消杀步骤，以确保餐具干净卫生，对操作间、备餐间等关键区域全面清洁消毒不少于三次，对地面、墙壁、设备等各个角落进行无死角清洁。对每餐食品进行留样，保存48小时以上，以便在出现问题时能够及时追溯和处理。

——信息公开化，打造“阳光食堂”

经费公开。由安全、食堂、财务三个关键部门共同组成的五人专项小组，全面承担对各环节的实时监控，对每一笔食材采购的费用都进行详尽的记录与严格的审核，确保膳食经费的合理使用。此外定期公示食堂的收支情况，积极接受家长及教职工的监督，从而确保经费公开透明。

膳食公开。通过“伙委会”“家长陪餐”等活动邀请家长走进幼儿园，品尝体验幼儿的一日膳食，除此之外每周末通过美篇展播每餐食品并同期推送下周食谱，让家长及时了解幼儿园的膳食情况。

供货商公开。每月确定菜品后，幼儿园将商家信息与各个原材料价位表放在幼儿园食品安全信息公示栏中进行公示，保证食品源头处的公开透明。

操作流程公开。园所注重“互联网+明厨亮灶”系统的建设和完善，家长和监管部门可以实时查看食堂的操作过程，增强厨房的透明度，为幼儿的健康成长提供了坚实的保障。

——菜品丰富化，打造“营养食堂”

引入专业营养膳食系统。该园食堂由经验丰富的营养师进行系统管理，根据孩子们的年龄特征、成长阶段及个性化需求，精心设计每周的食谱，确保每一餐都能为孩子们提供所需的营养成分。

建立定期跟踪评估机制。幼儿园园领导、一线教师及幼儿家长自愿自费参与零距离陪餐，密切关注孩子们的膳食摄入情况，并及时给予反馈。园所根据评估结果及时调整食谱，不断更新菜品，以满足孩子们日益增长的营养需求。

据悉，曹妃甸富力城幼儿园将不断进行自我反思与总结，把食品安全作为首要关注点，通过实施食品安全检查，将潜在风险消灭于初始阶段，并主动与家长进行沟通，倾听家长的需求与建议，确保幼儿饮食健康，为幼儿营造一个安全、健康、愉悦的成长环境。