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文|佳雨

编辑|佳雨

前言

曾经被称作“厨房奢侈品”的珐琅锅，价格昂贵却备受追捧，成为不少家庭的炫耀之物。

可短短几年后，这个“高端”的烹饪器具似乎失去了昔日的光环，甚至被贴上了“智商税”的标签。

到底是什么让它从厨房的宠儿沦为备受吐槽的对象？曾被视为必备神器的珐琅锅，真的不再适合现代人的厨房了吗？

珐琅锅的优点

珐琅锅之所以能够在短时间内占领高端厨具市场，离不开其独特的产品优势。

密封性能优越的设计让它在炖煮时能够完美锁住食材的精华，特殊的集水钉设计更是将蒸发的水分巧妙回流，使食材的口感和营养得到最大程度的保持。

加上精美的外观设计，让这款锅具不仅实用，更是餐桌上的一道亮丽风景。

其独特的导热设计确保了食材受热均匀，让每一次烹饪都能达到理想的效果。

特别是在炖煮汤品时，珐琅锅的优势更为明显，可以将食材的精华完整保留，汤品清澈见底却又浓郁醇厚。

各大品牌更是借助社交媒体的力量，通过精美的图片和专业的使用攻略，将珐琅锅包装成了一种品质生活的象征。

此外，众多家居设计师也将珐琅锅作为厨房装饰的重要元素，其优雅的造型和丰富的色彩选择，为现代厨房增添了一抹独特的艺术气息。

真实使用体验

可随着使用人群的扩大，珐琅锅的种种问题逐渐浮出水面。最令人诟病的莫过于其惊人的重量，空锅就重达八九斤的分量，让很多消费者望而却步。

珐琅锅的清洗维护也成为一大难题。铸铁材质容易生锈，内部珐琅层容易脱落，这些问题严重影响了产品的使用寿命。

更让人失望的是，号称多功能的珐琅锅，实际上只适合小火慢炖，在其他烹饪方式上都显得力不从心。

尤其是对于习惯快炒的中式烹饪来说，珐琅锅的局限性更为明显。

许多用户反映，在日常使用过程中，锅具把手经常会出现松动现象，这不仅影响使用安全，更增加了使用顾虑。

还有用户表示，珐琅锅在长期使用后，内部珐琅层会出现细小的裂纹，虽然不影响正常使用，但却让人担心其安全性。

还由于其特殊的材质构造，珐琅锅对温度变化特别敏感，从高温到低温的急剧变化容易导致锅体开裂，这就要求使用者在操作时格外小心。

当珐琅遇上搪瓷

在深入了解珐琅锅后，一个有趣的发现让人颇感意外：珐琅其实就是搪瓷的一种，只是被赋予了更加高端的名字。

回顾八九十年代盛行的搪瓷餐具，与现今昂贵的珐琅锅在本质上并无太大区别。

这一发现让人不禁质疑：珐琅锅的高价是否真的物有所值？

在市面上，几十元的砂锅同样具备优秀的保温密封性能，相比之下珐琅锅的性价比优势似乎并不明显。

通过对制作工艺的深入研究发现，珐琅和搪瓷的主要区别仅在于制作工序的繁简和原料的纯度，而这些差异对实际使用效果的影响并不如想象中显著。

有趣的是，在欧洲一些老字号厨具店中，传统的搪瓷锅具依然受到消费者的青睐，他们认为这些价格亲民的厨具同样能够满足日常烹饪需求。

消费升级还是智商税

随着消费者对珐琅锅认知的深入，这款产品逐渐从追捧变成了质疑的对象。

与其说是消费升级，不如说珐琅锅更像是一种营销包装的产物。

在使用中，其种种缺陷已经让越来越多的消费者感到失望。高昂的价格、有限的实用性，以及繁琐的维护要求，都让珐琅锅逐渐失去了市场竞争力。

当初的"厨房贵族"，如今更像是一个昂贵的教训。市场调研数据显示，珐琅锅的复购率远低于其他类型的锅具，这一现象充分说明了产品可能存在根本性问题。

还有一些年轻消费者表示，购买珐琅锅更多是出于对其外观的喜爱，而非实际使用需求。

结语

珐琅锅从最初的追捧到如今的质疑，消费者对产品的认知也在不断深化。

珐琅锅的价值迷思提醒我们，一个产品的真正价值不在于其包装多么精美，也不在于价格多么昂贵，而在于它是否能够真正满足使用需求。

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