今天做一道配饭刚刚好的家常菜～抱蛋肥牛，口感丰富，层次分明，绝对是让你值得一试的美味！

准备食材：肥牛、鸡蛋、洋葱

制作步骤：

3个鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀备用。

调制酱汁：3勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、适量胡椒粉，半碗清水，搅拌均匀备用。

锅中倒入适量食用油，加热至六成热（油开始微微冒烟）下洋葱爆香，加入肥牛卷，倒入一半酱汁，盖上盖子焖3分钟。

倒入鸡蛋液，等到蛋液凝固，倒入剩下的一半酱汁，焖1分钟，撒上芝麻葱花，（如果用无菌蛋可以不用等蛋液全熟，口感会更嫩一点！）开吃啦。

这道抱蛋肥牛不仅鲜香嫩滑，还能让你每一口都充满惊喜