到了秋冬季节，失眠一直困扰很多人，尤其是上了年纪的人，虽然事情非常少，但是经常晚上睡不着，辗转反侧，感觉身体被掏空了，身体也没有力气。到了秋冬季节，需要多补充营养，平常可以多喝一些安神的汤品，比如说这款猪肚鸽子汤，两者都是进补的食材，简单炖一锅，汤品鲜美极了，安神效果也非常不错。失眠的人，不要慌！秋冬要多喝这汤，补血安神，夜里睡得香！

【猪肚鸽子汤的烹饪技巧】

准备一些食材：选购新鲜乳鸽1-2只（乳鸽是最常见的食用鸽子，鸽子的肉质肥美，是煲汤的不二选择，一定要选择鲜活的鸽子），挑选优质猪肚250克左右（猪肚是一种猪内脏，很多人不愿意吃，猪肚看上去非常脏，需要彻底清洗干净，还需要焯水去腥），老姜半斤，若干根香葱，若干个红枣，少许面粉，料酒少许，20克干莲子，百合10克，冷水和温水少许，老陈皮一块，玉竹10克，胡椒少许，食盐若干，其他佐料。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好猪肚，鸽子，陈皮，莲子和红枣等食材，先把陈皮温水泡发，刮掉表面的物质，剪成若干小块，备用。

第二步：将几个红枣去核洗净，干莲子用温水泡发，泡软后取出内心，干百合提前泡发好，撕掉一层薄膜，玉竹用清水洗净，放在一边备用。

第三步：将鸽子提前宰杀好，去掉表面的绒毛，最好用火烤一烤，剁成大小相同的块，先用清水冲洗干净，然后下锅冷水加葱姜，料酒去腥，把鸽子肉焯水处理，新鲜的鸽子也可以不用焯水。

第四步：提前把猪肚的外面用白醋和面粉揉搓，反复清洗干净，猪肚翻过面来，用面粉吸附油腻物质，用剪刀去掉多余部分，重复清洗几次。

第五步：猪骨放入汤锅中，加上足量的冷水，加上葱结和姜片，淋入一些料酒，把鸽子肉焯水处理，捞出备用，切成若干细丝。

第六步：准备好煲汤的器皿，分别放入猪肚，鸽子肉，陈皮，莲子，红枣，玉竹和老姜，加上纯净水漫过食材。

第七步：开大火先煮开，撇去一层浮沫，继续小火炖煮一个小时左右，让食材都炖至熟透即可，加上胡椒粉和食盐，尝一尝咸淡即可，有条件可以加上枸杞子，关火盛出，这道猪肚鸽子汤就制作完成了。

猪肚鸽子汤的食用禁忌：

首先，需注意的是，此汤虽滋补，却非人人皆宜。对于体内有热毒、肝火旺盛或是正处于感冒发热期间的人群来说，猪肚鸽子汤的温补特性可能会加重病情，应暂时避免食用。其次，由于鸽子肉中含有较高的蛋白质与脂肪，对于消化不良、胃动力不足或是患有慢性胃病的人来说，过量食用可能会增加肠胃负担，导致腹胀、腹泻等不适。因此，这类人群在品尝时应控制食量，或选择更为清淡的烹饪方式。

最后，值得注意的是，孕期女性在食用时应格外小心。虽然适量食用鸽子汤对孕妇有一定的滋补作用，但过量或不当的食用可能会影响胎儿的正常发育。因此，孕妇在享受这道美味时，应确保食材的新鲜与安全，并遵循医生的饮食指导。

猪肚鸽子汤是一款安神汤品之一，里面有莲子，玉竹和猪肚，加上鸽子和红枣，是非常温补的食材，具有补血补气，安神醒脑的效用，对于长期失眠的人，可以通过食疗方调理。

各位网友们，你们是否学会这款猪肚鸽子汤的具体做法呢？（本文的配图都出自网络）