本人手工制作小教程

1、选购肉多一点的鸡爪（短小只肉比较多）

2、准备辅助材料（柠檬+葱姜蒜+小米辣+香菜）

3、鸡爪清洗干净

4、鸡爪冷水下锅煮，（锅里倒料酒+白醋+姜片+小葱段）不用盖锅盖～

5、煮开后捞浮沫，捞完浮沫后可以加点盐盖锅盖再煮15分钟左右

6、煮好后捞出鸡爪放入冰水中半小时左右（可提前准备点冰块）

7、鸡爪放凉水等待的时间，可以切好蒜末+生姜+小米辣+柠檬

8、把鸡爪捞出来到大盘里，切好的蒜末+生姜+小米辣+柠檬倒入。再倒适量的生抽+老抽一起搅拌

9、全部拌好后再盖上保鲜膜，也可以直接放相对密封的容器里，放冰箱冷藏