随着生活节奏加快，加之消费者对便捷、健康饮食需求的增长，自热食品因其便利性受到消费者青睐，行业近年来发展迅速。品质高、口味多样的自热食品受到更多消费者的选择。此外，健康、营养成为自热食品行业的新消费趋势，推动着自热食品行业向高品质、健康化发展。

2024年中国消费者购买自热食品的原因

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，关于购买自热产品的原因，52.85%的消费者表示自热食品分量足够一人食；47.34%的消费者表示自热食品品类选择多，可尝试不同菜系口味；38.59%的消费者认为自热食品方便储存，保存期长，携带方便；30.42%的消费者认为自热食品操作简单快捷，能够节省烹饪时间。

近年来，“一人食”经济兴起，其消费主力以单身人士、上班族为主，他们既追求方便和效率，也追求品质和格调。自热食品以其简单操作、快速加热、品类丰富的优点满足了独居人群在快节奏生活中对美食的即时需求。年轻消费者作为主力军，更青睐这种无需复杂烹饪，即可享受多样化餐食的选择。自热食品不仅解决了“吃什么”的难题，还以其新颖的形式和多样的口味，为生活增添了一份趣味与新鲜感。然而，随着市场扩大，食品安全与营养均衡问题也不容忽视，未来自热食品行业需要更加注重食品健康与产品品质的提升。

2024年中国消费者购买自热食品种类

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国消费者购买自热食品种类中，自热火锅、自热米饭、自热煲仔饭位列前三，占比依次为44.87%、42.02%、38.02%。此外，自热螺蛳粉（31.75%）、自热粉面（31.56%）和自热烧烤（26.81%）也受到部分消费者青睐。

自热食品以其品类与口味的多样性，成功吸引了广大消费者的目光。从火锅、米饭到粉面，自热食品覆盖了广泛的饮食偏好，满足了不同消费者的个性化需求。口味上，番茄、菌菇、香辣等多种选择，不仅迎合了不同地区的口味差异，也适应了消费者对新奇口味的追求。这种多样性不仅提升了消费者的用餐体验，也促进了市场的繁荣发展。自热食品企业在保持品类与口味创新的同时，还需注重食材的新鲜度与营养搭配，为消费者提供更加健康、美味的用餐选择。

2024年中国消费者购买过且喜欢的自热食品品牌

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国消费者购买过且喜欢的自热食品品牌中，海底捞、自嗨锅和康师傅位列前三，占比为31.37%、28.90%和24.14%。白象（20.53%）、莫小仙（20.34%）、三只松鼠（20.15%）紧随其后。

中国自热食品市场呈现出多元化的竞争格局，其中海底捞、自嗨锅等品牌凭借其在自热火锅和自热米粉市场的领先地位受到消费者喜爱。除了专业自热食品制造商外，传统方便食品品牌如康师傅、白象，以及休闲食品品牌三只松鼠、良品铺子也纷纷加入竞争，使得市场竞争更加激烈。这些品牌的加入，不仅丰富了自热食品的种类和口味，也推动了市场的创新和发展。整体来看，自热食品行业品牌集中度较低，市场较为分散，但随着行业的发展和成熟，品牌集中度有望提高。企业在保持产品多样性的同时，还需注重品质控制和消费者体验，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。

2024年中国消费者购买自热食品的消费场景

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超半数（51.52%）的消费者在户外露营的场景中食用自热食品，44.30%的消费者将自热食品作为夜宵食用，28.71%的消费者购买自热食品以满足一人食需求。

自热食品因其便捷性和多样性，适应了多种消费场景。在户外露营时，自热食品提供了一种无需烹饪设备的聚餐解决方案，适合多人共享，增强了户外活动的便利性和乐趣。对于忙碌的都市生活，自热食品成为“一人食”的理想选择，满足了快节奏生活中对快速、方便餐饮的需求。其操作简单、储存方便的特点，使得消费者即使在没有厨房设施的情况下也能轻松享用热食。口味和食材的多样性则满足了不同消费者的个性化需求，增加了自热食品的吸引力，使得自热食品在当下的消费市场中占据了一席之地。

2024年中国消费者拆包装时遇到的问题

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在拆自热食品的包装时，39.35%的消费者遇到过菜品不新鲜、有明显异味、发霉等问题，36.69%的消费者发现过食物真空包装漏气问题，32.51%的消费者遇到过加热包或水包破损的问题。

自热食品在拆包装时出现的问题，主要集中在食材新鲜度、真空包装完整性以及加热包、水包的破损上。这些问题不仅影响了消费者的用餐体验，还可能对食品安全构成威胁。为保障消费者权益，自热食品企业加强质量管控，优化供应链管理，确保食材新鲜、包装完好。同时，企业应提升包装材料的耐用性，减少加热包、水包在运输过程中的破损风险。

2024年中国消费者加热过程中遇到的问题

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在加热自热食品过程中，44.87%的消费者表示加热后有明显的塑料包装味道；42.21%的消费者表示加热时蒸汽太大，容易烫伤；37.07%的消费者遇到过加热不够充分、食物没加热的问题。

自热食品作为近年来兴起的方便食品，其加热食用的操作方式吸引了广大消费者的注意，但若操作不慎或购买到质量不合格的自热产品，加热过程中便可能存在一定安全隐患。部分消费者反映自己在加热自热食品时遇到过塑料味较重、蒸汽烫伤及难以加热充分等问题。塑料味可能源于不耐高温的包装材料，企业在生产自热食品时应采用食品级高温耐热材料，确保加热时无异味释放。为降低蒸汽烫伤风险，企业应优化包装设计，如增设防烫提醒、改进蒸汽排放口等，同时提醒消费者遵循操作指南，避免直接接触蒸汽。除此之外，企业应确保加热包效能稳定，同时提供详尽的使用说明，引导消费者正确使用，确保食物充分加热，保障食用安全。

本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国自热食品行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共83条数据，点击数据集名称查看完整版数据。