抹茶免揉雪芙包是一款口感轻盈、清新爽口的抹茶面包。

其特点在于不需要进行揉面工序，制作过程简单，适合初学者和忙碌的人群。

面包外观呈现出迷人的绿色，内里松软细腻，入口即化。

散发着淡淡的抹茶香气，吸引着人们的眼球和味蕾。

【原料】

牛奶————130克

酵母————4克

淡奶油———50克

鸡蛋————1个

白砂糖———35克

盐—————1克

高筋面粉——260克

抹茶粉———10克

无盐黄油——20克

雪芙酱原料

无盐黄油——20克

白砂糖———15克

牛奶————15克

低筋面粉——15克

【制作教程】

1、常温的牛奶130克、酵母4克， 搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。

2、淡奶油50克、鸡蛋1个、白砂糖35克、盐1克、高筋面粉260克、抹茶粉10克，依次加入搅拌至颜色均匀。

3、加入融化的无盐黄油20克，用手把黄油全部融进去。

4、包上保鲜膜，冷藏一小时。

5、取出冷藏的面团，拉伸折叠面团几次。

6、折叠出光滑面后，盖上湿毛巾发酵至2倍大。

7、取出发酵好的面团，排一下气，均匀地分成16份，每个揉圆后排列在烤盘里。

8、烤箱发酵温度33℃，放一碗热水帮助发酵，发酵至1.5倍。

9、接着做雪芙酱，室温软化的无盐黄油20克，先拌成糊状。

10、依次加入白砂糖15克、牛奶15克、低筋面粉15克，拌成丝滑的糊状。

11、先在面包上面刷一层牛奶，再把雪芙酱，均匀地挤在上面，然后入烤箱。

12、烤箱170℃提前预热到温度，烤制16-20分钟。

13、烤好取出放凉后密封保存。

14、抹茶免揉雪芙包，完成O(∩_∩)O

15、只需要进行一会手揉工序，制作过程简单，适合初学者和忙碌的人群。

16、内里松软有弹性、口感细腻，散发着淡淡抹茶香气。

【小贴士】

1、抹茶粉选用品质好一些的，成品的色味会更好。

2、烤箱温度会有差异，可以按实际情况微调几度温度。

3、发酵过程中，选择一个温暖潮湿的环境，有利于面团的膨胀。