7月6日是小暑节气，虽然还不到一年当中最热的时候，但天气也是非常的炎热，因此有“小暑小暑，上蒸下煮”的说法。小暑将至，饮食上有讲究，自古以来就有“应季而食”的传统，要少吃1红，多吃2白和1绿，这样才能舒服安稳的度过炎热的夏天。

1红——红辣椒，夏天高温燥热，而红辣椒相对较辣，吃多了容易上火，引发便秘等身体不适，如果日常离不开辣椒，可以吃点辣度低的青椒，红辣椒则作为配菜，做菜的时候放1-2个为宜。

2白——指的不是白色食物，而是高蛋白的食物，分为动物蛋白和植物蛋白。

①动物蛋白，主要来源是肉类和蛋类，相比油腻的猪肉和价格相对较高的牛肉和虾肉，鱼肉更有性价比。每100克鱼肉，含蛋白质在15-25克，还富含氨基酸，尤其适合老人和孩子吃。

推荐美食【辣酱豆豉蒸海鱼】

食材：南极冰鱼、生姜、大蒜、香葱、辣酱豆豉、料酒、生抽

做法：1，南极冰鱼解冻，清理干净鱼鳞和内脏，加料酒腌制10分钟，中途翻面一次。

2，生姜去皮切丝、大蒜去皮切薄片、香葱分别切出葱白和葱叶。

3，热锅放油，放入南极冰鱼煎到两面微微焦黄，盛出来。

4，把姜丝、大蒜和葱白铺到盘子里，放上煎过的南极冰鱼，撒上辣酱豆豉和葱段，淋上生抽。

5，烧一锅热开水，把装有南极冰鱼的盘子放进去，大火蒸20分钟。

②植物蛋白，蔬菜中所含的蛋白质不算很高，但豆类食物的蛋白质相对来说遥遥领先。比如不起眼的黄豆，每100克所含的蛋白质，高达35-40克，关键价格还特别便宜，一斤还不到5元，性价比极高。

推荐美食【黄豆焖猪皮】

食材：黄豆、猪皮、八角、干辣椒、青辣椒、小米椒、生姜、大蒜、食用油、老抽、盐

做法：1，黄豆清洗干净，加足量的水浸泡半个小时。

2，黄豆加水放入电压力锅里，加入八角和干辣椒，选择煲汤程序20分钟。

3，炖黄豆的同时，把猪皮上的毛清理干净，油脂刮干净，冷水进锅煮10分钟，捞出来控干水分，切成细长条。

4，生姜去皮切丝、大蒜切薄片，青辣椒和小米椒分别切圆圈。

5，热锅放油，放入姜丝、大蒜和小米椒炝锅，放入猪皮翻炒一会儿。

6，加入焖熟的黄豆翻炒均匀，加入老抽翻炒上色，加盐调味，加入青辣椒圈，翻炒熟透。

1绿——绿叶蔬菜，夏季的绿叶蔬菜很多，生菜、空心菜、鸡毛菜等等，不过我家更喜欢佛手瓜苗，含锌量比其他蔬菜高很多，味道也更好，简单一炒就很美味。

推荐美食【素炒佛手瓜苗】

食材：佛手瓜苗、生姜、大蒜、小米椒、盐、食用油

做法：1，佛手瓜苗摘成合适的长度，加少量的盐浸泡10分钟，清洗干净。

2，生姜去皮切片、大蒜拍扁去皮，辣椒切圆圈。

3，热锅放油，放入姜蒜和辣椒翻炒出香味，加入佛手瓜苗翻炒到熟透，加盐调味。

小暑将至，少吃1红，多吃2白1绿，不忘老传统，舒服安稳过夏天！如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！