朱门酒肉臭，路有冻死骨。——杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》

回望魏晋南北朝，史书中记载着处处有着人吃人的事实发生。六七十年代，一次又一次地大饥荒，让新中国的老百姓对活着都充满了绝望。

自古以来，民以食为天，粮食不仅牵动着个人的温饱，粮食还能决定一支军队的活力，甚至决定了整个社会整个国家的安稳与发展。在今天，我们能看到街边大大小小、形色各异的美食，有湘菜、粤菜、川菜、鲁菜等等，今天我们吃饱穿暖，甚至足不出户就能来一场饕餮大餐。

在经济文化繁荣发展的背后，是国家不断地进步，是生产力的卓越跳跃，杂交水稻的发明和研究，使得粮食的大量生产成为可能。把握生产力的我们已经摆脱了靠天吃饭的命运，摆脱了食不果腹的局面。

古代贫富差距大

自古以来，中国就地大物博，人口也是世界上较多的。中国在古代能成为先进、富饶的国家，离不开统治者的管理。

统治者为了保障民生，尤其对于粮食问题极为重视，何处有洪灾何处有饥荒，都是朝廷上的第一议程。

我们经常能在影视剧中看到古代中国的美食，觥筹交错的盛宴，可是事实上，古代人的伙食真的有这么好吗？古代穷人都吃些什么？别被电视剧误导，你或许一天都坚持不了。

我们都听过杜甫的名句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，就是权贵家中的酒和肉都放臭了，在大街上还能看到被饿死冻死的白骨。

这两句诗句把富人、统治阶级和穷人、贫民阶级的现象作了鲜明对比，突出展现了当时古代社会贫富差距大、统治阶层无视民间疾苦的现象。

富人和权贵他们经常流连在精致的餐食和奢靡的宴会中，而古代大部分穷人所吃的食物，其实难以下咽，真正的粮食其实都是要细心呵护的重要珍宝。

五谷杂粮，难充饥肠

我们都知道，古代中国的经济一直是靠农业经济发达，所以中国一直有着久远的农耕文化和相对先进的农耕技术。

“五谷熟，而民人育”这是在《孟子》中记载的一句话，说的就是五谷成熟了，人民才能得到养育。而且其中还提到了“后稷教民稼穑，树艺五谷”，说明了因为粮食的重要性，古代政府也要大力发展农耕技术，教会百姓农耕。

虽然能培育出五谷，并且掌握种植，但在古代社会生产力有限的情况下，五谷们都面临着量产不高的问题，所有的粮食都得面临着时不时的洪灾、旱灾。只要一有天灾人祸，百姓们细心呵护的庄稼就毁于一旦，失去五谷的百姓，就失去了存活的必要条件。

灾荒面前，艰难求存

古代的百姓们大部分都会选择种植粮食，他们辛勤地劳作，保护农作物的就是他们所有的事业。

他们日出而落、日落而息，身为农民的他们忍受着地主的剥削和官府的压迫，面对这些压力，他们也能勉强糊口，自给自足。但若是碰到灾荒，这些压力就是小巫见大巫来。

一旦碰到洪灾、旱灾，这些灾难就会直接导致粮食欠收、破坏田地，往往最先受难的还是这些辛苦耕作的百姓们。面对天灾人祸，百姓抗风险的能力极弱，他们只能在生存的边缘求生，流离失所，苦不堪言。

尽管如此，人民的智慧是无穷的，人们想到去野外挖野菜，大自然是奇妙的，野菜也有美味的和有营养的。

而人民的智慧，就是将这些大自然的奇妙来捕捉到挖掘到。值得一提的是，人们发现五谷也是在野菜的发现中不断探索到的。

明代的朱橚主编来一本书叫做《救荒本草》，顾名思义，就是没有粮食的情况下人们为了自救得出的经验。

这本书总结出了有哪些野菜可以食用，哪些野菜味美多汁，哪些又是难以入口，哪些野菜是不可食用的。这本书清晰地传达出了，贫民百姓在缺少粮食的情况下通过吃野菜来获取能量，而这个习惯也一直延续到了现在。

但野菜的生长都是随机的，若是在大饥荒的情况下，百姓们全部一拥而上采摘野菜，那么野菜肯定也是供不应求的。在这种情况下，古人们为了生存，为了能够填饱肚子，会更加地不择手段，甚至是“吃土”，这里说的吃土不是我们口中的自嘲，而是真正的吃土。

古人会把一种叫做“观音土”的东西用来充饥，其实这种土是高岭土，它有膨胀的特性，故吃下去会给人饱腹感，实际上没有任何营养。

如果人饿得狠了，他们很可能会不断地吃观音土，来获得饱腹的快感，但是实际上他们的饥饿和缺能并不能得到改善，而一肚子实打实的土，只会让他们破肚而亡。

结语

其实，在影视剧中那无数的歌舞宴会、奢靡狂欢，仅仅是上流社会和统治阶级的快乐，贫富的矛盾历来就存在，想要真正地认识一个真实的社会，想要认识一段完整的历史，不仅要考察统治阶级的富裕、先进，更要看大部分的平民百姓的生活，还原历史最真实的样子。