我和婆婆家真的有差异！我家吃饭喜欢吃爽口的，婆婆家喝粥吃炒饭，吃的油腻油腻的，个人觉得油腻食物太不健康了。

想当年去婆婆家的时候，我就看见婆婆家做的饭菜上油亮油亮的，吃着真是油腻又腻味。有次婆婆还说，这么油腻的饭菜才能吃得暖和，上年纪的人就得多吃点油腻的，没想到这次我来婆婆家吃饭，看到桌上居然有佛手瓜，没想到你居然是这样的人！

佛手瓜在我家乡年节的时候会吃，因为营养价值很高，婆婆家的佛手瓜才刚好过期也不扔，拿来做配餐，想说婆婆你居然是这样的人！

但我也是刚看完佛手瓜的功效才发现，原来佛手瓜的功效这么多，冬天吃佛手瓜，降脂又养颜，谁能抵挡得住？

（要点1）佛手瓜果真很营养，冬天常吃太讽刺了

佛手瓜的营养价值很丰富，佛手瓜中含有丰富的碳水化合物、维生素等营养成分，吃了不仅能为身体提供必要的营养，还能满足你对于口感的需求。

佛手瓜肉质细腻，口感清脆爽口，冬天吃上一口，不仅能让你感受到温暖，还能享受到美味，真的是冬天的“养生水果”之一，婆婆居然不炒饭我不吃油腻的！

（要点2）佛手瓜的功效药用价值很高

同时，佛手瓜还具有降脂、消肿、养颜等多种功效。对于想要减肥的人来说，佛手瓜更是夏季减脂的好帮手，吃佛手瓜可以帮助你降低体内的脂肪含量，让你轻松瘦身。

而且佛手瓜含有丰富的胶质成分， 可以帮助滋养肌肤，让你拥有水嫩亮白的肌肤，冬天多吃佛手瓜，美容养颜，不再是难题，买佛手瓜就别再做油腻的炒饭了。

做法一：佛手瓜辣椒炒肉片

食材：佛手瓜、辣椒、肉片 、蒜蓉、盐、生抽、蚝油、食用油，做法简单易学，谁都能做~

步骤①：佛手瓜切丝

先将佛手瓜洗净去皮，切去两头，切成适合个人口感的大小，一般来说，可以将其切成3-5厘米的段，方便后续处理。

【技巧】直接用刀切容易粘刀，最好用擦丝器刮，粗细均匀还不会粘刀~

步骤②：将其它食材准备好

准备好辣椒，去蒂去籽切段。 肉片可以放冰箱冷藏室一会，等肉片稍微变硬后再切，肉片切的厚薄均匀后也更容易熟，最后准备蒜蓉，越细腻越香。

步骤③：佛手瓜和辣椒先焯水

将锅中加足够多的水，开火煮沸，水煮开后，加入少许盐，适量食用油，用盐和油能够让食材更加美味可口，接着放入切好的佛手瓜和辣椒，焯水的时间控制在1-2分钟左右即可。

水开后再放菜，焯水时也不能开大火，避免油炸成焦黑色。

步骤④：猪肉片腌制入味

猪肉片腌制入味，这一步不能省略，否则肉片炒出来不入味。腌制的时候加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉等调味品，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可。

步骤⑤：开炒，先炒香蒜蓉

将锅加热，加入适量的食用油，油热后，放入蒜蓉，翻炒出香味，接着加入腌制好的肉片， 快速翻炒均匀至肉片变色。

【小技巧】用葱姜蒜炒菜更香，平时炒菜可是少不了的，大家可以根据个人的喜好添加。

步骤⑥：快手炒菜，先炒佛手瓜，再放辣椒

接着加入焯过水的佛手瓜，快速翻炒均匀后，加入焯过水的辣椒，快速翻炒均匀后，加入适量的盐和蚝油调味，最后可以根据个人口味加入生抽、糖等调味品。

注意：辣椒熟的快，佛手瓜炒久了口感变软，辣椒炒久了颜色变暗沉且不脆口了。

步骤⑦：快速翻炒，记得大火爆炒出香味

炒的过程中，火候要掌握好，大火快速翻炒，可以让食材更加鲜香可口。最后出锅前记得尝一下味道，炒的时间过长，食材的水分会流失太多，口感会变得干燥，不建议大家炒久炒焦了。

做法二：佛手瓜凉拌豆腐丝

营养分析：凉拌佛手瓜，口感清新脆爽，豆腐丝滑嫩，风味独特，是一道营养丰富、口感独特的美食。

所需材料：佛手瓜120克、豆腐丝200克、蒜末、辣椒粉、香醋、糖、盐、香油、食用油，自己做的调料，放心好吃~

步骤①：焯水快，保持佛手瓜的脆甜

先把佛手瓜洗净，去皮切成薄片，浸泡在加了盐的清水中，去腥味，还能脆甜佛手瓜的口感，水开后将佛手瓜片放入沸水中焯水，焯水时间视佛手瓜的厚度和个人口感而定，一般在1-3分钟左右。焯水后捞出放入冷开水中浸泡，可保持其脆甜的口感。

步骤②：豆腐处理，豆腐和佛手瓜比例合适

豆腐切成丝，焯水去腥味，保持豆腐的鲜嫩口感，焯水后沥干水分备用。 豆腐的用量要适中，一般以与佛手瓜的用量为1:2为宜，过多的豆腐会盖过佛手瓜的味道，过少则无法充分发挥佛手瓜的优势。

步骤③：拌匀调味，吃的时候再拌更脆口

调制香料， 可以将蒜末、辣椒粉、盐、糖、香醋、食用油混合搅拌均匀，倒入佛手瓜和豆腐丝中，用筷子轻轻拌匀即可。

【小技巧】调味的时候最好少放盐，吃的时候可以根据口味适量添加盐，不然盐放多了，拌出来就太咸了。

结语：今天的主角佛手瓜，除了炒、凉拌、煲汤、steamed、烤、煮等同样可口，大家可以更广泛的应用哦~

佛手瓜是一种非常有营养的食材，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等，可以帮助我们增强免疫力、促进消化、改善皮肤质量等。因此，适量地食用佛手瓜，不仅可以满足我们的味蕾，还可以为我们的健康保驾护航。

不过无论是佛手瓜还是其他的食材，都不能放任自己的食量，吃的太多，太油腻，健康也会出问题，冬天喝清汤寡水的同时也不能不让味蕾感受到快乐，佛手瓜让你吃出健康的同时也能吃出美味！

这道佛手瓜炒肉片，简单易学，色香味俱佳，适合各种场合，快来试试吧！如果你有其他佛手瓜的做法，也欢迎在评论区分享哦~