不知不觉已经到了4月中旬了，距离立夏也已经不远了。这段时间按照季节划分被称为“暮春”，意思就是晚春或者末春。

四月是一个充满温暖、生机和诗意的月份，花开满园，气候宜人，春雨润物等等。四月常被诗人描绘为“人间四月天”，充满浪漫与唯美。然而除了这些之外，四月也是让“舌尖绽放”的季节，各种新鲜的野菜，水果成为了人们餐桌上的美味食物之一。

说到水果，四月除了草莓，桑葚，菠萝之外，最受欢迎的莫过于芒果了，它原产于印度及马来西亚，素有“热带果王”之美誉，为世界五大水果之一，因独特的香味以及香甜的口感深受人们喜爱。

大家都知道芒果是一种很营养的水果，可是真正很少有人懂它究竟营养在哪里：

维生素C：芒果的维生素含量在23 毫克/100 克，虽然比不上橙子，但是比苹果高了7倍左右，但是不同的芒果维生素C含量也有不同，比如最常见的大青芒维生素c就要低一些，而凯特芒含量达26毫克/100克，还能促进胶原蛋白合成。

胡萝卜素：众所周知胡萝卜素是对保护眼睛有一定的作用，芒果中的胡萝卜素非常丰富，含量高达4060微克/100克（大黄芒），是菠萝的45倍、橙子的5.6倍，可抵御电子屏幕蓝光伤害，预防干眼症。每天吃半颗芒果，即满足成人全天维生素A需求。

钾含量：钾是一种身体必须得营养物质，平常我们都说“春困秋乏夏打盹”，为啥会有这种情况，其实部分原因也是因为身体钾流失较多。而含钾高的食物常见的就是香蕉，土豆等等，其实芒果的钾含量也高，138毫克/100克，一个大芒果通常有400克左右，那么每天吃半个就能补充276毫克的钾。

除此之外很多人以为芒果的热量很高，其实吧，每100克仅35千卡，仅为苹果的2/3，吃一颗中型芒果（约200克）≈快走30分钟消耗的热量

1. 金煌芒：果冻般细腻的性价比之王

单果重达1400克，可食率76%，果核薄如纸片，糖度24%，入口即化无纤维，带淡淡木质香，适合挖着吃或做慕斯，15-20元/斤，产地直购更划算。

2. 贵妃芒：颜值党的终极选择

紫红渐变果皮，果肉金黄透亮，糖酸比高达18:1，汁水丰盈似蜜纤维略多但香气浓郁，适合榨汁，购买时如果遇见果皮有黑色果浆痕迹属自然现象，非变质。

​3. 凯特芒：健身人群的饱腹神器

单果800-1400克，维生素C含量冠绝芒果界，肉质紧实微酸，搭配希腊酸奶=低卡下午茶非常美味。未成熟时硬度高，适合长途运输。

​4. 台芒：学生党的口袋美味

台芒比较常见，它的糖度为13%-22%，甜中带酸，香气霸道，主要是价格也实惠，8-12元/斤，超市常驻爆款。切块冷冻=天然冰棒，成本仅3元/颗。

芒果不仅可以直接吃，也能做成美味的小甜品，下面分享一道【芒果布丁】的做法：

主要食材：鸡蛋 芒果 牛奶 奥利奥饼干

1，碗里打入两个鸡蛋，我们只需要蛋清，蛋黄可以留着炒着吃，接着在蛋清里面加入200毫升的纯牛奶，加入一勺白糖，将蛋清和牛奶完全搅拌均匀。

2，然后把牛奶混合液过滤一下，这一步很重要，也是做出的布丁细腻的关键点，如果是蒸鸡蛋的话，也需要过滤一下。

3，过滤后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，锅里水开后，大火蒸上8分钟左右即可。

4，趁蒸鸡蛋的时候，咱们切一个芒果，以芒果核为中心，从两边切下来，切好的芒果横竖切上几刀，然后将芒果翻过来，将芒果丁切下来。

5，这个时候鸡蛋也蒸好了，咱们把它取出来，拿掉保鲜膜，撒上奥利奥碎，放上切好的芒果丁，放上一片绿叶点缀一下就可以了。

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