大家好，我是龙儿，鸡蛋的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，每天吃1~2个鸡蛋对身体的好处也非常的多，所以说基本上每家每户都有买鸡蛋囤鸡蛋的习惯。但是你知道吗？并不是每一种鸡蛋都值得购买哦，像生活中这4种鸡蛋，价格再便宜都不要买，卖鸡蛋的老板自己都不吃。
那么到底是哪4种鸡蛋呢？赶紧跟着视频一起来了解一下吧，第一种鸡蛋我们观察一下鸡蛋的表面是否有裂缝咱们都知道鸡蛋是从哪里出来的，它的鸡蛋表壳上面非常的脏，一般都有大量的细菌以及鸡粪残留，如果鸡蛋的表壳是破掉的话，那么这些细菌和鸡粪就会间接的进入到鸡蛋的内部，不管我们怎么清洁，都是清洁不干净的，被污染过的鸡蛋吃下去可想而知对身体没有任何的好处，甚至是对身体有利无害，所以说呢，像这种的鸡蛋不建议购买。
因此我们在购买鸡蛋的时候，一定要挑选表壳比较平滑，比较完整，没有任何裂缝裂口的这种鸡蛋，这样的鸡蛋说明它比较新鲜，在运输的过程中也没有经过任何的磕碰，拿回家之后保存的时间也更久，不管是在煮的过程中还是在洗的过程中都更加的方便，不会导致脏东西和细菌进入到鸡蛋的内部。
还有一些鸡蛋表面特别的干净，没有一点点的鸡粪残留，其实像这样的鸡蛋很可能是被人工后期进行清洗过，清理过的鸡蛋，这样的鸡蛋买回家之后保存的时间没有那么长，一般情况下家里面有老人的就会教你平时挑选鸡蛋的时候，尽量挑选表面摸起来比较粗糙，而且表面有一些灰尘和脏东西，甚至有一些积分残留的，这种鸡蛋吃起来会更放心哦。
而现在很多年轻的朋友则喜欢挑选比较干净的鸡蛋，所以说呢，这就是一个误区。第2点，闻一闻气味。
挑选鸡蛋其实和我们挑选其他食材一样，闻一闻气味也是非常重要的环节。
一般情况下，正常新鲜的鸡蛋闻起来有淡淡的石灰的气味，而如果是时间比较久，不新鲜的鸡蛋，闻起来则有一些发霉或者是酸酸的味道，那么像那样的鸡蛋我们就尽量不要选择购买。
说明它里面已经出现变质，或者是里面已经发霉发黑的情况了，因为鸡蛋虽然一样，但是它的保质期却没有多长，所以在购买鸡蛋的时候，尽量吃多少买多少，一次性不要买太多，囤在家里面很容易就变干变质了。
第三，听一听声音，如果听起来里面有哗啦啦的像水一样的声音的话，那样的鸡蛋也不要购买，说明里面的鸡蛋放的时间比较长，已经变质，导致里面的鸡蛋已经融化成水了。
相信很多朋友生活中也遇到过这样的情况，农村里面的土话就是像这种的鸡蛋一般快要浮成小鸡了，里面舀起来就有大量的水声。
所以说购买鸡蛋的时候，如果在摇晃的过程中能感觉到水的响动声的话，就不建议购买。而新鲜的鸡蛋，我们虽然在摇晃的过程中能感觉到里面有晃动的声音，但绝对不是流水的声音，因此大家一定要注意区分这两种声音的区别。
看到这里，相信大家就知道为什么家里面的老人每一次挑选鸡蛋的时候，都会习惯性的去晃一晃，拿到耳朵边去听一听鸡蛋的声音了吧。
第4个方面，掂一掂鸡蛋的重量，和咱们买水果一样，即使鸡蛋它也有属于自己的重量，挑选的时候要挑选大小比较均匀的鸡蛋，然后分别放在我们的左右两个手上面看一看，哪一个鸡蛋比较重就挑选哪一个。
如果大小相同，差距不大，我们就要挑选重量比较重的鸡蛋。
外婆常说大小差不多的鸡蛋，重量比较重的这种鸡蛋它会更加的新鲜，里面的水分和营养成分没有流失，而如果重量偏轻的鸡蛋，一般情况下就没那么新鲜了，很可能是放置的时间比较久，导致里面出现了大量脱水的情况，甚至已经变坏了。
所以说挑选鸡蛋的时候，一定要挑选大小差不多，重量偏重的鸡蛋进行购买哦。其实除了以上4个要点之外，咱们购买鸡蛋的时候也不要盲目的去挑选个头特别大或者是个头特别小的鸡蛋，个头特别大的鸡蛋，那么很可能是咱们的饲料养出来的鸡孵出来的鸡蛋，而个头小的鸡蛋一般情况下是没有经验的鸡生出来的鸡蛋，那样的鸡蛋个头特别小，倒在碗里面基本都没有，就感觉非常的不划算。
除此之外，我们平时在购买鸡蛋的时候发现很多鸡蛋它的颜色都不一样。像一些鸡蛋，它的皮是白色的，还有一些鸡蛋的皮则是黄皮的，很多朋友都以为黄皮的鸡蛋是土鸡蛋，其实并不是，不管是黄皮的鸡蛋还是白皮的鸡蛋，这都取决于咱们鸡的品种，品种不一样，那么下出来的鸡蛋，它的颜色自然就不一样了。
所以说我们会发现黄皮鸡蛋和白皮鸡蛋它的价格也有一些些区别，大家只需要购买自己觉得喜欢的鸡蛋的颜色就可以了，营养价值都是差不多的。
接下来大家还有一个注意事项，就是很多人鸡蛋买回家之后依然装在塑料袋里面。
相信很多朋友都遇到过这种的情况，装在塑料袋里面的鸡蛋，由于家里面的气温比较高，第二天你就会发现塑料袋里面会产生大量的水迹，而鸡蛋的表面也出现了发霉的情况，当你把鸡蛋打开之后，里面的鸡蛋液也出现了发霉的这种情况，这就是因为我们买回家的鸡蛋没有从塑料袋里面取出来的原因。
正确的做法是，我们如果是放在塑料袋里面的鸡蛋，放在家里面的时候一定要把它取出来，就算是长时间不吃需要保存的鸡蛋，那么最好也是把它放到这种网子里面进行保存，要让鸡蛋保持一个比较阴凉通风的这个环境，那么鸡蛋才能保存更长的时间，不变质，不发霉。
看完今天的分享之后，以后购买鸡蛋的过程中一定要多一个心眼了，不要什么鸡蛋都去购买，一定要记住今天给大家分享的这几点哦。那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。
