3月12日

#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#

登上热搜

引发关注

济南杨铭宇餐饮管理有限公司12日下午，就“剩菜回收再卖给顾客”等事件发布致歉声明，其中提到，对三家涉事加盟门店做即刻停业、永久关店处理。 致歉信全文如下： 据新京报报道，3·15前夕，记者卧底杨铭宇黄焖鸡多家加盟店，调查中发现， 门店员工存在将隔夜剩菜加热再卖，用色素掩盖变黑食材，并将有异味的变质食材清洗后再加工等行为。 记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。 在暗访期间 记者发现部分门店的店员 会将顾客食用后的剩菜回收清洗 从中挑出香菇等食材 进行二次加工再售卖 店员表示： “香菇没事，香菇可以反复用” 而做错的餐品也不会丢弃 店员会挑拣出错配食材 重新分装后端给下一位顾客 还特意叮嘱记者 “（酥肉）大小都要挑干净， 一个都不能要， 万一人家没有点酥肉……” 在制作牛腩煲时 店员将隔夜发黑的牛肉 加色素后 用来冒充新鲜牛肉 面对味道已发酸的香菇、土豆等食材 在记者提出质疑时 店员却表示： “下次尽量多泡泡” “洗两遍就行了”

除了上述问题

这几家杨铭宇黄焖鸡门店的后厨

还存在多种卫生安全问题：

员工在制作菜品时抽烟↓↓↓ 徒手接触食材↓↓↓ 外卖单丢在做好的鸡肉上↓↓↓ 生肉随意扔在垃圾桶上↓↓↓

据“杨铭宇黄焖鸡米饭”官网信息显示

自品牌创立十余年来

其加盟店已遍布全国23个省

5个自治区和4个直辖市

门店总数突破6000家

天眼查App显示，济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人为杨晓路，注册资本1000万人民币，经营范围含餐饮服务、食品销售、第二类增值电信业务等，由杨晓路全资持股。该公司对外投资3家公司，其中2家处于存续状态，分别是山东铭和宇信息科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司。

天眼风险信息显示，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店被罚，包括平度市杨铭宇黄焖鸡米饭店、韩城市杨铭宇黄焖鸡米饭店等，被罚事由包括加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等。

互联网新闻信息服务许可证编号：23120170003 来源 丨 新京报、我们视频、中新经纬、华商报、九派新闻、天眼查 编辑丨 翟晓晨 责编丨 张孟媛 审核丨 范思瑶