上海应用技术大学（Shanghai Institute of Technology）是上海市属、全国最早以“应用技术”命名的高水平应用创新型大学，入选上海高水平地方大学重点建设单位、首批上海高等学校一流本科建设引领计划和一流研究生教育引领计划、教育部卓越工程师教育培养计划、教育部首批新工科研究与实践项目和一流本科专业建设点、全国100所应用型示范本科高校建设单位、国家知识产权试点高校、国家级大学生创新创业训练计划、上海市首批深化创新创业教育改革示范高校、上海高校课程思政整体改革领航高校、上海市依法治校示范校、上海市新工科、新农科、新文科研究与实践项目，为应用技术大学（学院）联盟、CDIO工程教育联盟、长三角高校技术转移联盟成员单位。

学校始创于1954年。2000年上海应用技术学院由上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校合并组建而成 ，2006年原国家轻工业部所属上海香料研究所并入学校 。2008年正式成为硕士学位授权单位。2016年经教育部批准更名为上海应用技术大学 。2021年获批为博士学位授予单位。

根据2023年5月学校官网信息显示，学校有奉贤校区和徐汇校区两个校区，占地面积1428亩，建筑面积约58.27万平方米；设有19个二级学院（部），本科专业56个；有省部级重点学科6个，博士学位授权一级学科1个，硕士学位授权一级学科8个，硕士专业学位授权类别11个；全日制在校研究生3200余人、本专科生16000余人，教职工1700余人，其中专任教师1261人。

党委书记：郭庆松

郭庆松，男，1966年11月出生，汉族，籍贯安徽无为，研究生学历，法学博士学位，教授，1987年7月参加工作，1992年12月加入中国共产党。 现任上海应用技术大学党委书记。

党委副书记、校长：柯勤飞

柯勤飞，女，1963年1月出生，汉族，籍贯浙江宁波，全日制研究生，工学硕士，在职研究生，工学博士，教授，1986年1月参加工作，1983年4月加入中国共产党。现任上海应用技术大学党委副书记、校长。

党委副书记、副校长：王瑛

王瑛，女，1974年3月出生，汉族，籍贯辽宁沈阳，全日制大学，文学学士，在职研究生，教育学博士，教授，1997年7月参加工作，2000年12月加入中国共产党。现任上海应用技术大学党委副书记、副校长。

党委副书记：陈海瑾

陈海瑾，女，1975年1月出生，汉族，籍贯江苏南京，在职研究生学历，工学硕士学位，副教授，1997年7月参加工作，1995年4月加入中国共产党。现任上海应用技术大学党委副书记。

党委副书记、纪委书记、监察专员：李健

李健，男，1975年7月出生，汉族，籍贯安徽利辛，大学学历，法学硕士学位，助理研究员，1998年7月参加工作，1996年7月加入中国共产党。 现任上海应用技术大学党委副书记、纪委书记、上海市监委纺上海应用技术大学监察专员。

副校长：毛祥东

毛祥东，男，1968年3月出生。无党派人士，全日制工学博士，清华大学博士后，教授级高工。现任上海市人大常委会委员，市人大农业与农村委员会委员，上海应用技术大学副校长。