明天（12月21日）是二十四节气中的冬至，俗称消寒节。冬至当天，市民们常常选择吃羊肉、喝羊肉汤来驱寒。今天上午，记者走访部分商超、餐饮店发现，作为冬至当天的主角，市场上的羊肉汤锅受到广大市民青睐，而羊肉销售也迎来高峰期。

上午9:20在盒马鲜生荔星店，记者看到，工作人员正忙着将准备好的羊腿、羊肉摆放上货架。盒马鲜生荔星店副店长祝金成告诉记者，针对消费者喜好他们早准备了大量的和羊肉主题相关的商品，销量同比去年增长了6成。

而在合力超市花果园R区店鲜肉区域，各种冰鲜的羊排、羊腿，半成品羊肉、羊杂摆放整齐，等待顾客的挑选。市民郎萍说她比较喜欢煮熟的羊肉产品，对上班族来说是比较方便的，下班回家涮一下就可以吃了。

冬至吃羊肉、喝羊汤是贵州地区的传统习俗，因为羊肉具有温补作用，有助于抵御寒冷天气。因此，每年冬至前夕，羊肉相关商品销量都会大幅增加。为此合力超市今年冬至本着惠民的政策，给广大市民准备了一批新鲜健康的羊肉。

除了各大商超羊肉销售火爆，火锅店的羊肉火锅也备受消费者的青睐。走进位于兴隆西巷的泰吉全羊火锅店，记者看到，煮好的羊肉、羊杂被厨师切好分类，坐等食客到来。该店负责人周雷告诉记者，他经营羊肉餐馆已经20多年，每年冬至前后，店里生意都特别好。今天和明天他们火锅店60多张桌子，8个包房已经全部订满，目前500多份羊肉外卖已经送走了200多份，明天冬至估计生意会更好 ，店里每年冬至都要卖1000份左右的外卖。

明天就是冬至了

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一份详细的“羊肉攻略”

挑选羊肉小妙招

冬天是滋补的季节，除了去餐馆吃羊肉，市民还可以到市场上选购羊肉自己在家做，但到了市场上就傻眼了，琳琅满目的羊肉，不知道怎么才能选到新鲜的羊肉。

如何选购新鲜羊肉？

首先，可以通过观察颜色来判断它的新鲜程度。

新鲜的羊肉应该是鲜红色的，有一定的光泽度，而不是深红色或发黑的。

其次，通过闻气味来判断。

新鲜的羊肉应该有一股清新的气味，而不是发霉或者腐臭的味道。

最后，通过触摸来判断。

新鲜的羊肉是很有弹性的，当你用手轻轻按压羊肉的时候，如果羊肉能够迅速地恢复原状，这种就是新鲜的羊肉。总之，选择新鲜羊肉是保证美食口感和健康的重要一步。

羊肉虽好吃，但亦不可过量

羊肉性温热，且蛋白质含量较多，摄入过量，会增加胃肠道负担。建议脾胃功能不好的人尽量少吃。另外，肝病患者吃羊肉后会加重肝脏的正常代谢，使病情加重。痛风患者也不能吃羊肉，因为羊肉中嘌呤含量较高，会导致产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛的症状。

虽然羊肉是进补的好食材，但是吃羊肉也有许多禁忌。

据悉，羊肉不宜与醋、茶及南瓜同食，《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心。”羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，难以消化，会导致胸闷、腹胀等症状。

记者/海洋 李超

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