“这位大妈是‘喉头水肿’急诊就医。导致她过敏的却是一种随处可买到的普通食材，秋冬季节许多家庭都用它们来煲汤食补……”浙江大学附属第二医院过敏科副主任汪慧英教授讲的这个病例提醒了我们，一些常见的滋补类食材真不是适合每个人，吃不对可能要命。

据汪教授讲述，这位大妈姓李，今年秋季，她听人说虫草花具有极佳的滋补功效，便决定自己动手炖制虫草花鸡汤。她从市场上精心挑选了500克新鲜虫草花，又加入了几根虫草，一些红枣、党参、当归等滋补药材。

“患者是和家人晚饭间一起食用了这锅鸡汤，其间她自己食用了大量的虫草花。晚饭结束不久，她开始感到喉咙不适，起初以为只是轻微的感冒，但很快，不适感迅速加剧，就在短短几分钟时间里，她的喉咙肿胀得几乎无法呼吸，更说不出话。家人见状，赶紧拨打了急救电话将她送医。经诊断，她是虫草、虫草花过敏导致的喉头水肿，后经紧急救治才脱险。”

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汪教授告诉我们，喉头水肿是一种严重的过敏反应，它会导致喉部组织迅速肿胀，从而阻塞呼吸道。

“这种肿胀如果得不到及时的医疗干预，会迅速导致患者无法呼吸，进而可能引起窒息。窒息是生命威胁性的紧急情况，如果不立即采取措施，比如使用急救药物如肾上腺素，或者进行气管切开术等，患者可能会因缺氧而死亡。”汪教授讲道。

汪教授告诉我们，虫草、虫草花本身是药食同源，正宗虫草相对而言价格较昂贵，因此价格亲民、接地气的虫草花更深受老百姓的喜爱，并且它确实有一定的扩张支气管、改善肺通气功能的作用，较适合慢性支气管炎的老年患者，以及哮喘、肺气肿等患者食用。它还能一定程度上减轻肾脏组织的损伤，也适合急慢性肾衰竭、肾脏炎性疾病以及糖尿病肾病等患者食用，可在疾病治疗过程中起到辅助作用。

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“有一点非常重要，如果您对虫草、虫草花过敏，必须严格禁食。虫草花通常一餐食用5-7克就可以，不建议超过15克。若一次性大量食用，或者一些人不知道自己对它过敏，就会起反作用，轻则出现皮疹、皮肤瘙痒等，更严重的我们还曾听到过慢性肾功能不全、心包炎患者大量食用虫草花导致出现严重症状的病例，都属于食用过量的中毒现象。所以，有基础疾病的患者一定要在医生的指导下食用。”

汪教授告诉我们，通常情况下，食用虫草、虫草花后出现的过敏反应包括但不限于皮疹、皮肤瘙痒、红肿等症状。比如说食用后皮肤上迅速起了下图这种疹子，说明有过敏反应，如果症状严重则需要立即就医。

哪些表现属于症状严重呢？

“比如自我感觉有呼吸困难，还有喉咙肿胀，包括血压急剧下降，这三种情况都属于严重过敏反应，要立即就医。如果患者在食用后感到恶心、呕吐、腹泻等消化系统不适，也要考虑是过敏反应。”汪教授讲道。

汪教授特别提醒慢性肾功能不全或心包炎患者，若食用后出现心慌、胸闷、心律不齐等症状，要立即停止食用，并寻求专业医生的治疗。