春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，世界万物皆有美好的一面、也有丑陋的瞬间。因为三伏天的炎热，才能衬托出凉风的清爽，夏天是一年之中，最热情、最灿烂的季节，烈日炎炎，草长莺飞、红肥绿瘦。

葡萄也是舶来品，原产于西亚地区，西汉时引入我们国家，葡萄喜欢温暖、干燥、通风的良好环境，喜欢充足的阳光，于是它选择了在最热情、最灿烂的季节上市，选择了我们国家的新疆、安徽、河北等地广泛种植。

葡萄在全世界范围有8000个以上的品种，我们国家有800多个，优良品种也有数十个，比如大家在超市、水果店经常购买的巨峰、玫瑰香、白香蕉等。从古至今葡萄都被人们视为珍果，是世界四大水果之首，不但营养丰富，用途也广泛，即可鲜食也可以酿酒。

葡萄同炎热的夏天一样，既有美好的一面，也有让人难受的时刻，夏季食用葡萄好处多多，营养丰富，但大家也要搞清楚吃葡萄的一些禁忌、以及在购买葡萄是4种不能购买的情况，最后是葡萄买回家之后，清洗葡萄也是有小技巧的。

葡萄含有较多的草酸，进食过多的葡萄比较容易形成结石，但葡萄看着圆润多汁，总是让人忍不住一口接一口，除此之外，吃葡萄还有哪些禁忌？

1、没有清洗干净的葡萄不要吃，葡萄是夏季成熟的水果，在生长过程中，可能会有一些虫害，有没有可能喷洒一些农药，作为消费者是无从得知的。葡萄表面可能残留农药或细菌，所以一定要彻底洗净再享用，不然可能会引起肠胃不适。

2、凡事都是这样的，过犹不及，吃葡萄也是如此，一次不要吃太多，虽然葡萄美味，但糖分含量较高。过量食用可能导致血糖上升，另外葡萄吃多了之后，容易让我们的肠胃不适，毕竟葡萄偏凉性，大家在葡萄的时候，还是要格外注意一些。

另外还有一点大家要注意一下，空腹的时候，不要吃葡萄，葡萄中含有较多的酸性物质，加上葡萄比较寒冷，空腹的状态下吃葡萄，容易导致胃酸分泌过多，所以大家还是要注意一下。

3、夏季的水果多、海鲜也多，有没有这种可能、中午吃午饭的时候，吃了一些海鲜，没过几个小时，下午看电视的时候，又吃了不少葡萄，海鲜属于高蛋白含量的食物，葡萄中含有鞣酸，同海鲜中的蛋白质“相遇”之后，生成不容易消化的物质，所以，大家在吃葡萄的时候，最好要多注意一些，不要吃了葡萄又去吃海鲜。

4、变质了的葡萄不要吃，葡萄出现腐烂、发霉等现象，大家基本上都容易判断，这是不能吃的，不容易判断的情况是，好像变质了又好像没有变质的情况。给大家介绍一下我个人的经验，葡萄发酵之后就会有酒精味道，这时大概率就已经不能食用了，我的做法是，但凡有一点拿不准的时候，我都选择不吃，无论是否变质，我都选择不吃，毕竟身体健康才是首要的。

葡萄是一种营养丰富、美味可口的水果，无论是直接食用还是制成葡萄干、葡萄酒等，都能为我们的健康带来益处，葡萄含有多种维生素，如维生素 C、B 族维生素等。维生素 C 能增强免疫力，帮助我们抵抗疾病的入侵；B 族维生素则对神经系统和新陈代谢有着重要的作用。

葡萄富含矿物质，如钾、镁、铁等、葡萄还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动等作用，由此看来，夏天吃葡萄的好处还是蛮多的，不过在购买葡萄的时候，不懂得挑选，可能还会影响我们的身体健康哦。

1、果藤颜色发黑、表面有明显裂痕的葡萄不能购买

葡萄的果藤，也就是大家常说的葡萄梗，它也能向我们透露葡萄的新鲜程度，大家都知道葡萄都是有藤的，新鲜采摘的葡萄藤一般都比较细长，而且手感还有韧性，如果葡萄藤是粗大的，这可能是使用过“膨大剂”的缘故。

新鲜的葡萄梗应该是翠绿且富有弹性的。一旦梗子干枯发黄，就说明这串葡萄已经不新鲜了，很可能采摘下来已经有一段时间，水分和营养都大量流失，口感也会大打折扣。

这些裂痕可能是在运输过程中碰撞造成的，也可能是葡萄本身生长过程中出现了问题。有裂痕的葡萄更容易受到细菌和霉菌的侵袭，从而影响口感和食用安全。比如说，你买回家没一会儿，就可能发现葡萄开始腐烂变质，那可真是太糟心啦！

2、葡萄表面颜色均匀的不能买

大家挑选葡萄通常都依据葡萄的色泽来进行挑选，大家都喜欢那种颜色鲜艳、外观漂亮的葡萄，但大家要明白一件事情，自然生长的葡萄，色泽鲜艳的同时，但一定是深浅不一的，因为在光合作用下，葡萄有一面是能够照射阳光的，自然也会有一面是照射不到阳光的，这样就不可能出现葡萄的色泽鲜艳，同时颜色还比较均匀的情况，大家购买是要谨慎查看，人工处理过的普通，色泽才是比较均匀的。

3、摸起来特别软的葡萄不能买

正常新鲜的葡萄应该是有一定弹性的，太软的葡萄可能是存放时间过长，或者是受到了挤压，品质难以保证。想象一下，你满心欢喜地把葡萄放进嘴里，结果却是软烂无味，是不是瞬间心情都不好了？

4、白霜分布不均匀、或者没有白霜的葡萄不要购买

均匀的白霜是葡萄新鲜的标志之一，而不均匀的白霜可能意味着葡萄的生长环境或者处理方式存在问题。

小的时候买葡萄，总认为那层白霜不干净，挑选葡萄的时候，总爱挑选那种没有覆盖白霜的葡萄，买回家之后，遇到的问题也比较明显，这样的葡萄要不就是没熟的，要不就是比较苦涩，甚至还会有一些放置时间比较长，快要变质，有酒味的那种。

上过几次当之后，搞明白了，挑选葡萄，覆盖了白霜的葡萄，通常品质比较好，而且还是自然成熟的。

普通表面的白霜是什么？这层白霜实际上是“果粉”，是葡萄成熟后自然形成的一种现象，果粉其实是葡萄糖粉的一部分，只有成熟的普通，表面才会聚集一层果粉，也就是您在购买葡萄时看到的那一层白霜。

果粉并不是“农药”或者是脏污，是葡萄自然生长过程中的产物，是一层微细的粉末，同时还给葡萄增添了一种看上去比较柔和的质感，大家在清洗葡萄的时候，通常会清洗掉这层果粉，实际上它对人体是没有危害的。

在水果的世界里，葡萄总是以其晶莹剔透的模样和香甜多汁的口感吸引着我们。然而，当我们站在葡萄摊前，却常常会陷入一个小小的纠结：是选择松散果粒的葡萄，还是果粒较为紧密的那种呢？

1、先来说说松散果粒的葡萄。这种葡萄，果粒之间有着相对宽敞的空间，空气流通性好，就像住在独立大别墅里的居民，享受着充足的“个人空间”。这使得它们不太容易受到挤压而发霉变质，保存的时间会相对长一些。据专家建议，松散果粒的葡萄在运输和储存过程中，受损的概率更低，大约只有 20%左右会出现问题。

2、再看看果粒较为紧密的葡萄。它们就像是一群亲密无间的小伙伴，紧紧地挨在一起。这样的葡萄通常看起来更加饱满和诱人，颜值颇高。不过呢，可别被外表迷惑啦！由于果粒挨得太紧，通风不畅，容易滋生病菌，保存起来难度较大。有数据显示，紧密果粒的葡萄在运输后的变质率能达到 30%左右。

3、挑选葡萄的时候，也要为水果店或者超市的售卖进行考虑，因为葡萄比较脆弱，挑选的人多了，大家都去触摸的话，葡萄即使新鲜度较高，大家摸来摸去之后，葡萄也会给捏坏了，所以我们应该尽量只看不摸，即使想好了，要购买时，通过触摸判断果实的软硬的时，也要尽量轻一些。

总结：果粒松散的葡萄通常意味着每颗葡萄都有足够的空间生长，能够充分吸收阳光和养分，这样的葡萄往往更加成熟，味道也更甜美。此外，松散的果粒在食用时也更方便，不用担心葡萄剥皮时会扯下一大串。

每次面对那一串串诱人的葡萄，是不是都在为如何清洗它们而烦恼？下文，就来给大家分享一些清洗葡萄的正确方法。

千万别直接把整串葡萄放到水里搓洗，这可是个常见的错误，因为葡萄粒挨得紧密，污垢藏在里面很难被清洗掉，而且这样清洗，等于没有洗，只能算是简单的冲洗了一下而已。

那正确的做法是？

1、先把葡萄剪成小串或者一颗颗摘下来。剪成小串清洗能去除约 80%的杂质，比整串洗效果好得多。

2、准备一盆清水，加入两勺面粉或者淀粉。这就像是给葡萄们请了一群“清洁小助手”，面粉或淀粉能吸附葡萄表面的脏东西。浸泡 10 到 15 分钟，让它们充分发挥作用。

3、泡好之后，用清水冲洗两三遍，这时你会发现，葡萄变得干干净净，如果想让葡萄更加清甜可口，可以在水里加一点盐，将清洗干净的葡萄在淡盐水中多浸泡一会，这样做既能杀菌，还能提升口感。

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