鸡肉金汤娃娃菜粉丝，这道菜融合了鸡肉的鲜美、金汤的浓郁、娃娃菜的清甜和粉丝的软糯，是一道色香味俱佳的美食，无论是作为家庭聚餐的菜品，还是自己独自享受的美味，都非常合适。

一、用料准备 1.鸡肉 1.我们可以选用一只中等大小的鸡，大约1 - 1.5千克。如果是整鸡的话，鸡肉部分大概能取出500 - 800克左右用于这道菜。如果觉得整鸡处理起来麻烦，也可以直接购买鸡脯肉或者鸡腿肉。鸡脯肉大约300 - 400克就足够了。将鸡肉洗净，如果是整鸡取肉的话，把鸡肉切成大小适中的块状，鸡脯肉切成薄片或者小块，鸡腿肉可以去骨后切成小块。

2.娃娃菜 1.娃娃菜2 - 3棵。选择叶片完整、包裹紧实、颜色嫩绿的娃娃菜。将娃娃菜一片一片掰下来，然后用清水洗净，根部可以稍微切去一点，但不要完全切掉，这样可以保持娃娃菜的完整性。

3.粉丝 1.粉丝的用量根据个人喜好，一般100 - 150克就可以了。这里推荐使用红薯粉丝，它的口感更加劲道。将粉丝放入温水中浸泡，大约浸泡20 - 30分钟，直到粉丝变软。浸泡的时间不要太长，以免粉丝过于软烂。

4.配料 1.生姜1块，切成薄片，大约5 - 6片。生姜主要用于去腥增香。 2.大葱1根，切成葱段，大约5 - 6段。 3.大蒜3 - 4瓣，切成蒜末。 4.枸杞一小把，大约10 - 15颗，用于点缀和增加营养。

5.红枣3 - 4颗，去核后备用。红枣可以为金汤增添甜味和浓郁的风味。 6.盐适量，根据个人口味添加，大约3 - 5克。 7.生抽2 - 3勺，用于调味。 8.料酒1 - 2勺，主要用于鸡肉去腥。 9.胡椒粉适量，大约1 - 2克，用于提味。 10.淀粉1 - 2勺，如果使用鸡脯肉的话，用于腌制鸡肉，使鸡肉更加滑嫩。 11.食用油适量，用于煎炒鸡肉和制作金汤。

二、制作步骤 1.处理鸡肉 1.如果使用鸡脯肉，把切好的鸡脯肉放入碗中，加入1勺料酒、1 - 2克盐、1 - 2勺淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。如果是鸡腿肉或者块状鸡肉，只需要加入1勺料酒和少量盐搅拌均匀即可。

2.制作金汤 1.在锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入鸡肉块（如果是腌制好的鸡脯肉，要把多余的腌料倒掉再放入锅中），翻炒至鸡肉变色。接着加入2勺生抽继续翻炒均匀。 2.加入适量清水，水的量要根据食材的多少而定，大约1000 - 1200毫升。放入红枣和枸杞，大火烧开后转小火炖煮。如果使用整鸡的鸡肉部分，炖煮时间大约为30 - 40分钟；如果是鸡脯肉或者鸡腿肉，炖煮15 - 20分钟就可以了。 3.在炖煮的过程中，鸡肉的鲜味会慢慢融入汤中，同时红枣和枸杞也会为汤增添丰富的色彩和味道。炖煮完成后，用滤网将汤中的固体食材（鸡肉、红枣、枸杞等）捞出，只留下金汤。如果想要金汤更加浓郁，可以把捞出的鸡肉稍微切碎一些再放回汤中。

3.烹饪娃娃菜和粉丝 1.另取一个锅，加入少量食用油，放入蒜末煸炒出香味。然后加入洗净的娃娃菜，翻炒片刻。加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒至娃娃菜稍微变软。 2.把浸泡好的粉丝沥干水分，放入锅中与娃娃菜一起翻炒均匀。 4.组合菜品 1.将炒好的娃娃菜和粉丝放入一个深盘中，然后把制作好的金汤慢慢倒入盘中，确保娃娃菜和粉丝都能浸泡在金汤中。 2.最后，把之前捞出的鸡肉块（如果有切碎的话）均匀地铺在娃娃菜和粉丝上，再撒上一些枸杞作为点缀。

三、品尝体验当这道鸡肉金汤娃娃菜粉丝端上桌时，首先映入眼帘的是那金黄色的汤汁，浓郁而诱人。娃娃菜在金汤的浸泡下，显得更加翠绿欲滴，叶片上挂着晶莹的汤汁，散发着清甜的气息。粉丝则在其中若隐若现，软糯而又不失劲道。鸡肉块分布在菜品中，鲜嫩多汁。用勺子舀起一勺金汤，放入口中，浓郁的鲜味立刻在舌尖散开，鸡汤的醇厚、红枣和枸杞的香甜混合在一起，让人回味无穷。再夹起一片娃娃菜，清甜的口感与金汤的浓郁相得益彰。粉丝吸饱了金汤的味道，入口即化的同时还带有一丝嚼劲。鸡肉鲜嫩可口，每一口都充满了肉香。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质，娃娃菜含有多种维生素和矿物质，粉丝提供了一定的碳水化合物，再加上红枣和枸杞的滋补作用，是一道非常健康的美食。无论是在寒冷的冬日，还是在平常的日子里，这道鸡肉金汤娃娃菜粉丝都能给人带来满满的幸福感，是一道值得一试的美食。