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[太阳]这年头外面那么多好吃的店，还有安全的吗？

这段时间以来，许多网友都反映吃卤味拉肚子。于是知名测评博主“魏老爸”，从某品牌卤味店官方，购买了一些腐竹、鸭脖等卤味进行检测。

检测结果显示，紫燕百味鸡品牌的五个产品微生物检测均不合格，其中鸭脖与夫妻肺片的大肠杆菌高达29000CFU/g，是标准的290倍。由于大肠杆菌直接或间接来自粪便，网友直呼：“这是直接将粪便放在里面了？”

那么紫燕百味鸡是否真的存在食品安全问题？他们对于这件事的回应又是怎样的？

品牌卤味店遭遇食品安全风波

随着人们生活水平的提高，我们在享受美食的同时，食品安全也成了重中之重。尤其是近段时间以来，食品安全问题层出不穷，让大家开始怀疑，身边的美食吃起来真的放心吗？

卤味作为一种传统的美食，深受广大年轻人的喜爱。可由于卤味本身极其容易变质，导致存放的要求相当严格。

从11月份以来，不少网友在社交平台上，反映了一种情况。他们在吃了购买的卤味以后，都发生了肚子疼或者腹泻现象。这让大家不得不怀疑，卤味中是否存在食品问题。

为了吃放心，网友们开始呼吁测评博主以及食药监，调查一下该品牌的卤味，看看是否真的存在问题？

知名博主“魏老爸”主动站了出来，在紫燕百味鸡官方旗舰店中，购买了一大批卤味食品，进行全方位的检测。检测结果让他十分意外，这些卤味食品中，或多或少都存在各方面的问题。

为了确保测评的准确性，“魏老爸”采用了五平行检测法，通过5个样本、五轮检测和五组测试结果进行对照，以此来推算出合理的检测结果。

在参与测评的五种产品之中，夫妻肺片与香辣鸭脖的问题最大，它们其中真菌的含量，都远远超过了安全的标准。这也表明，顾客在食用过后，极有可能会对身体造成影响。

更可怕的是，夫妻肺片、香辣鸭脖和五香腐竹这三种产品中都检测到了大肠菌群的过量。大肠菌群是什么东西，想必很多人都不想知道，它是直接或者间接从粪便中产生的。

起初，测评博主还以为是测试结果出现问题，毕竟人们经常吃的东西，怎么会含有数量如此庞大的大肠菌群呢？

于是他再次买了新的样品进行测试，结果检测结果依然相差不多。在这种情况下，博主只能确定是商家的问题了，难道是食物在处理时没清洗干净，或者是因为长时间存放受到了污染？

信息来源：封面新闻——“大肠菌群超标290倍”?食品安全责任谁来“置顶”，2024年12月8日

品牌卤味官方做出的回应

等到测评博主将检测结果公布到网络上后，网友们瞬间炸开了锅，大家都在疯狂指责紫燕百味鸡的行为，并分享着自己在食用不干净食物后的“惨状”。

有网友公布了，自己食用紫燕百味鸡的产品后，因细菌感染的问题，导致自己在医院躺了好几天。也有网友表示，自己吃了一次该品牌的卤味，导致蹲了一天厕所等等。

为了讨回公道，不少受害者拿着检测报告去质问店铺客服，但对方一直不肯正面回应，只是在找借口拖延时间。

眼看舆论的声音越来越大，紫燕百味鸡终于意识到了危机感，为了平息网友的怒火，他们开始找各种理由，来逃避自己的责任。

某紫燕百味鸡网店声称，他们的产品属于冷藏气调类的，一般有着七天的保质期。从发货时间开始计算，到了顾客手里差不多是第二天了，如果开袋即食，自然不会有问题，可要拿去测评，可能就过了保质期了。

该客服的意思很明显了，大致就是质疑测评博主的测试结果，认为测评的产品是因为超过保质期，这才会导致测试不合格。

为了给民众们吃一颗定心丸，该客服还保证每款产品在进行包装时，都进行过严格的化学检测，绝不会出现安全性问题。

这名客服是否代表紫燕百味鸡官方，目前尚未得知，紫燕百味鸡负责人也没有出面证实此事。

不过紫燕食品投资者交流处的工作人员，也给出了差不多的解释，他也表示紫燕食品一直将食品安全问题看得很重，每款产品都经过检查。

最后该工作人员向大家透露了一个消息，目前紫燕食品公司已经下架有关产品，并派遣相关负责人，去核实这一情况，如果问题真的发生，一定会给大家一个满意的答复。

12月7日，紫燕食品公司所在的上海市闵行区市场监管局，对于紫燕食品大肠菌群超标一事，做出了回应。他们表示涉事视频展示的紫燕食品，属于锁鲜装系列，而且都是外地工厂生产的，并没有受到官方的严格把控。

信息来源：济宁新闻——大肠菌群超标290倍?紫燕百味鸡和监管部门最新回应，2024年12月9日

原来是“惯犯”了

大肠菌群在我们的生活中很常见，它主要来源于人与动物的粪便污染，是如今衡量食品安全的重要指标之一。

大肠菌群的出现，主要由以下几个原因。比如食材清理不干净，加工食品时不够卫生，或者是后续包装与运输时，未能严格的控温，导致食品发生变质、受到污染等等。

实际上，这并非紫燕百味鸡，第一次被揭露出食品问题。根据黑猫投诉平台提供的信息，截至目前该品牌的相关投诉高达400多条，其中大多是食品安全方面的。

而早在2017年，国家肉类食品质量监督检验中心在抽检时，就发现紫燕食品菌落总数超标186.5倍，大肠菌群超标29.7倍。

自从发生此事以后，紫燕食品一直对外保证会将食品安全问题，作为企业发展的“生命线”。

可对于这次菌群超标的事件，紫燕食品的处理结果，着实让人们感到失望。他们既没有准确解释超标的原因，也没有公布下一步整改措施，反而给出了一个模棱两可的回答。

紫燕百味鸡的食品安全问题，再次给我们敲响了警钟。近些年以来，许多商家为了利益开始不择手段，无论是食品问题，还是生活用品方面，造假、塌方等情况层出不穷。

因为我们在购买任何物品时，一定要保持警惕的心理，尤其是在食物方面，要确保产品是否存在变质的问题，不要拿自己的健康开玩笑。

那么你认为紫燕食品对此事的回应如何呢？欢迎在评论区留言讨论。

信息来源：新民晚报——大肠菌群超标290倍?上海监管部门公布调查情况!知名品牌紧急下架，2024年12月8日