莲藕在我国发展历史由来已久。

“江南可采莲，莲叶何田田”，2000多年前汉诗里这样描写莲藕。

“彼泽之陂，有蒲与荷”，3000多年前的《诗经》里也曾说莲藕。

此外，还要有河南仰韶遗址里出土的5000年的莲子，浙江河姆渡文化遗址出土的7000年前的莲藕化石，包括后来的长沙马王堆汉墓也出土了莲藕。

不用怀疑，莲藕原产中国，从古诗词，诗经，尔雅，屈原九歌中都有，而考古考证也从2000年前的，3000年前的，5000年前的，甚至7000年前都有发现。

莲能够传承这么久的历史，正是因为它的实用性。莲作为经济作物，全身是宝，果实莲米可以食用兼药用价值，莲心可以泡茶；莲叶的长叶柄，一部分水下一部分水上，光合作用，吸收阳光能量转化维系为生命力；莲藕，则大家最熟悉是食用功能、繁殖功能。

说到莲藕的食用价值使它变成了我们离不开的一道美味。记得小时候，在湖里面挖大半人深的泥巴挖出来的莲藕，一枝藕几十斤，每节藕起码五十公分长粗的像牛腿，饿了的时候就会生吃两口，用莲藕煨出来的汤也是嫩甜粉糯。

与此同时，现在莲藕已经是红白喜事酒席一桌菜绝对少不了的菜！它口感清脆，营养丰富，很受大众喜欢。那么在咱们国内，哪个地方的莲藕是最好吃的呢？今天就来给大家汇总一下，全国最好吃5个有名的莲藕产地，一起看下有没有你的家乡！

1、湖北洪湖莲藕

“四处野鸭和莲藕，秋收满畈稻谷香”。

说到莲藕，扬名天下的必属湖北洪湖莲藕。湖北洪湖，是全国莲藕产量最大的省，莲藕及莲藕的副产品的质量那是非常棒。洪湖之前属于沔阳，而沔阳的县城在沔城。沔城有个莲花池，那里的藕绝对极品，可以说是源头。

湖北洪湖莲藕可以小炒，煲汤，煲汤有粉藕，野藕，炒着吃的脆藕，甜藕，还有藕肠太好吃了。湖北人对莲藕更是情有独钟，逢年过节桌子上没有排骨藕汤，这顿酒席就少了味道。

有句俗话说的好，“长江的鱼,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”。足以证明洪湖莲藕品质不凡。不过，有些人不知道洪湖莲藕为什么好，我来给大家普及一下。

一般当地人喜欢将洪湖莲藕掐头去尾吃第三四节，它的藕色偏淡粉，掰开以后拉丝如千缕金丝。洪湖藕的淀粉含量非常高，口感吃起来也不是普通的那种爽脆的，而是绵柔的，煮熟以后不柴也不烂，还带着一种清甜的味道。当地人喜欢削皮以后直接生吃，咬上一口，藕丝缠绵，浓郁清甜，这也是其他产地的莲藕所不及的。

2、河北磁州白莲藕

河北磁州白莲藕也十分出名！

当地的温带大陆性季风气候，它属于低洼易涝，土质也很丰富，加上阳光充足，特别适合莲藕的生长发育。

磁州白莲藕吃起来清香糯粉，白里透红！还有黄冈一带湖藕，野藕细长，煨汤煲汤，十里飘香，味道柔润，营养价值特高！特别适合女性朋友吃。

3、广西黎塘莲藕

黎塘莲藕是广西宾阳的特色产品，黎塘还被袁隆平院士题词为“稻藕套种之乡”，可见当地的莲藕名气之大。

黎塘莲藕的种植优势在于当地的冲击平原，加上温和的气候和冬短夏长的特点，它们已水田栽培的浅水藕为主。莲藕出来以后颜色洁白，肉质更是醇厚，最适合小炒，做出来的菜藕片颜色也是非常的透亮，脆口。

4、广西柳江莲藕

提到广西的特色产品，让人印象深刻的可能就是螺蛳粉。其实广西的莲藕也是非常有名气的！柳江莲藕是广西柳州当地的特色农产品，它还是中国的国家地理标志产品。

因广西的柳州地处亚热带，有充足的日照和降水量，加上当地肥沃的土壤，给莲藕的生长提供了得天独厚的天然条件，而且当地是国内最大的可以种植双季节莲藕的基地，一年两次的采收，是较早上市的品种，柳江莲藕个大藕白，清甜可口，香味十足，非常受欢迎。

看完了上面这些产地的莲藕，相信朋友们对莲藕产地已经有了大致的了解，最后再给大家普及一下关于莲藕11孔，9孔，7孔，哪种藕好吃？11孔，9孔藕，多生长北方号称白藕，水分足，皮白，嫩适应炒，拌，生吃煲汤一年产一次。7孔藕多产南方，淀粉较多适应煲汤。在南方7孔藕在八月最好吃号称花香藕，凉拌，炒，生吃水分足，清甜合口，一年两产。

其实在我国还有很多莲藕产地，像湖北咸宁、湖北武汉、湖北浠水、湖北汉川、广西贵港、江苏宝应等等，也都是我国著名的莲藕产地，其中湖北和广西占了一大半。

来源：归舟小厨房