当文学邂逅老酒，会产生什么样奇妙的碰撞？日前，当代文学作家梅毅老师做客位于四川遂宁射洪的沱牌舍得文化旅游区，就揭开了这个答案。

梅毅老师是国家一级作家，从2004年开始创作中国历史大散文，相继出版有长篇历史散文集《华丽血时代》《帝国的正午》《刀锋上的文明》等著作，多次获国家、省、市等多项文学奖项，在文坛影响深远。

此外，梅毅老师还曾受到《百家讲坛》邀请，主讲《梅毅话英雄》系列节目。因为他在讲历史的时候更注重溯本追源、回顾返现，以求真知，这种严谨是一种难能可贵的治学精神，也让他在文坛中备受肯定。

而沱牌舍得文化旅游区则是舍得酒的酿造之地，舍得酒作为白酒圈中的老酒代表，它凝聚着天地人和之精华，交织着时光错落的斑驳，背后更蕴含深厚的文化底蕴。因此，老酒和文学之间的碰撞，才更让人充满期待。

邂逅品质老酒，感悟有所舍得

在沱牌舍得文化旅游区，梅毅老师尝舍得酒，更把老酒比作诗人李白，豪放当中带着绵醇和温润，更有自己的底蕴。而老酒之所以别具一格，源自其在时间洪流中的沉淀。

老酒的诞生并非一蹴而就，需要经历岁月的磨练，逐渐褪去初时的“青涩”；随着光阴的流逝，酒体逐渐变得醇厚绵柔，更因时间沉淀拥有独特的“陈甜净爽”口感，别有一番风味。

可以说，老酒的诞生本就是一个“舍得”的过程，而梅毅老师在“邂逅”老酒之后，最深的感悟也是人生道路上的“舍得”。对于他而言，舍的过程本就是一种大“得”。

因此，梅毅老师一直以来都舍得沉下心，到各个校园甚至乡村学校进行演讲，将自己的知识带给更多的人。因为梅毅老师不计较得失的“舍得”，才让他获得心灵上的满足，这便是人生的舍得智慧。

舍得时间沉淀，解锁品质密码

而这种“舍得”的智慧，更是贯穿在舍得一直以来的发展历程中。

近年来，“老酒热”在白酒行业中持续升温，老酒稀缺性高，消费人数也在不断增长，市场规模逐渐扩大，因此成为白酒细分领域中的“宝藏”。舍得则率先布局，基于自身优势制定“老酒战略”，凭借着标杆品质，在白酒市场上一骑绝尘。

舍得最让人佩服的一点，便是敢于喊出“舍得酒，每一瓶都是老酒”这句slogan的勇气，而能够做到这一点，源自其长远的目光和战略性布局。

上个世纪70/80年代，是国内白酒高速发展的时期，而舍得为了更长远的发展，每年都会将酿出的部分优质基酒进行战略性储存。经过四十多年的岁月洗礼，沱牌舍得文化旅游区贮酒库中的优质老基酒储量早已在行业中遥遥领先。

时间，就是老酒的品质密码。做客沱牌舍得文化旅游区的梅毅老师在贮酒库也十分感叹：大开眼界！在看到大量70/80/90年代的老基酒的储存后，更十分感慨：舍得酒为什么敢称老酒，就是因为确确实实有老酒在那里。

当舍得的老酒在白酒市场大放异彩之时，也不得不感慨“舍得智慧”在发展过程中的重要性。

逛灵感后花园，体验生态魅力

事实上，舍得的发展过程中，体现“舍得智慧”的并不止老酒战略一处。梅毅老师到访的沱牌舍得文化旅游区，也是舍得“长期主义”中的一环。

众所周知，是天地人共酿的精华，其中的“地”指的便是酿酒的环境。而舍得早早便深谙此道，在上个世纪90年代初，首次在白酒行业中提出“生态酿酒”理念。尽管现在生态酿酒到了现在已经被普遍认可，但在那个年代却是“破天荒”一样的存在。

即便如此，舍得也依然坚持“舍短暂，得长远”，并用数十年的时间和精力，打造业内首座酿酒生态园，也就是沱牌舍得文化旅游区。数据显示，园区占地650万平方米，绿化率高达98.5%，近400万株绿植为园区竖起一道道绿色“生态”屏障，造就独特的微生态酿酒环境。

正如梅毅老师所说，优质的生态环境、空气、水源结合，才能共同缔造出高品质老酒，而舍得为酿酒打造的“生态护城河”，正是“舍得智慧”的最佳写照。

细品历史底蕴，感受匠人匠心

除了老酒与生态，梅毅老师做客沱牌舍得文化旅游区时，为大众展现的老酒底蕴，也同样令人感受深刻。酒是创作灵感，同样来自射洪的唐代诗人陈子昂，一生创作100多首诗词，多与酒相关；梅毅老师在文思有些碱色的时候，亦是喝点酒就慷慨激昂。

为细品老酒底蕴，梅毅老师走进泰安作坊，触摸带着温度的酒糟，并跟着经验丰富的老匠人一起体验酿酒环节，感受酿制过程中的匠人匠心。匠人们以“一生做好一件事”的专注，将时间都投入到热爱的酿酒事业中，传承非遗酿造技艺，用心把控每一个酿酒环节，只为成就滴滴品质老酒。不难看出，酿酒的过程处处是舍得。

结语

未曾舍得，难以懂得。“老酒”+“生态”，是舍得酒品质的两张“王牌”；基于此诞生的老酒，更蕴含着独特的舍得智慧，而这种舍得智慧，也将让舍得更好地传递白酒文化，助力中国白酒走向世界。