秋吃碱,火气减!秋季火气大,多吃6种碱性食物,润燥降火有活力

小颖食食 2024-09-03 13:50:45

立秋之后,天气干燥,很多朋友开始出现阴虚火旺的表现:动不动就上火,口干舌燥,口渴总想喝点凉的,晚上睡觉睡不踏实,半夜醒,睡不沉,出汗多,这其实是秋天天气干燥,体内津液流失的表现,民间有句谚语叫秋吃碱,火气减!秋季,想防止上火,得多吃些滋补的碱性食物建议清淡饮食,以下6种碱性食物,可以缓解“秋燥”,润燥降火,大家可以多吃

一、莲藕

推荐食谱:山药雪梨莲藕

立秋之后容易感觉干燥缺水、身体疲乏!俗称“秋燥秋乏”,来杯山药雪梨莲藕,很适合秋天喝呦!清甜甘香好喝到哭!每天来一杯真的又润又补元气。

食材:雪梨60克、莲藕50克、铁棍40克、小米30克、红枣3颗、纯牛奶100毫升

做法:

1、除牛奶以外,把所有材料破壁机,加400毫升清水选择米糊模式,机子边煮边破壁,30分钟后煮好的米糊加入100毫升牛奶

2、入口是清甜的雪梨香气,莲藕清香,口感浓香清甜好喝不腻~特别适合容易上火的姐妹

二、山药

推荐食谱:山药版素烧鹅

豆腐皮多酱汁有嚼劲,山药绵软口感似糕点,加上脆脆的酱瓜,热食冷盘俱佳,推荐大家都去试试看!

食材:铁棍山药、豆腐皮(衣)、酱(乳)黄瓜、生抽、老抽、糖、姜

做法:

1、山药去皮切3.5厘米左右长度(1寸=3.33厘米),豆腐皮裁成正方形(15-17厘米)大小备用(大一点也可以包得厚一点)

2、山药放入蒸锅蒸到软糯,放置可以上手的温度,拿豆腐皮包起来(像包春卷一样,有温度更好包豆腐皮会软一些),封口处可以粘一点水,更容易贴合

3、锅中倒入油,油热后放入包好的豆腐皮,用小火煎至表面焦黄,再加入一碗水与豆腐皮齐平,加姜丝、生抽1.5到两勺、老抽0.5-1勺、糖1小撮、料酒少许,大火煮开后转小火焖6-10分钟,临出锅2分钟再加入酱瓜碎(保持脆度)

4、想豆腐皮更入味可以焖足10分钟,我大概只焖了6分钟,山药尽量蒸熟一点,入口更绵密,喜欢葱的可以加适量葱花

三、白萝卜

推荐食谱:红烧萝卜

食材:白萝卜1根、油适量、生抽2勺、老抽1勺、糖适量、盐适量、葱花若干

做法:

1、白萝卜洗净削皮,切小块,备用。

2、起锅烧水,水中加几滴油,冷水下萝卜,水烧开后关火,5分钟后捞出萝卜,这样能去掉生萝卜的辛辣味。

3、萝卜煮水的过程中准备调料,生抽2勺、老抽1勺、糖适量,盐适量,开水化开。

4、锅中加入少量油,加入萝卜,翻炒个十来下,加入步骤3中准备的调料,再加适量水直至没过所有萝卜,开中火焖煮。

5、煮2-3分钟后,开大火收汁,装盘,最后洒上葱花。这样做出来的萝卜比肉还要香,润肺又生津,能炫好几碗饭!

四、芋头

推荐食谱:反沙芋头

食材:芋头一个、番薯一个、白糖130克、水65克、葱花

做法:

1、芋头和番薯切成有点厚的长条,或者滚刀切也行

2、锅里倒油,开中小火,油有点冒烟时倒入芋头和番薯,炸至芋头浮起来,或者用筷子能快速插进去就熟了,然后用大火炸一分钟,捞出来控干油待用。

3、锅里洗净倒水和白糖,中火煮,煮的时候一边搅拌滑动,煮至大泡变成细密的小泡时关火(期间不停搅动)

4 、快速倒入葱花先翻炒一下,然后把芋头番薯倒入,一直翻炒不要停,把糖浆均匀包裹到芋头,刚开始是拔丝的,这时候不要放弃,一直炒至反沙,(对着风扇翻炒能加速反沙)

5、一定要记得关火,且耐心翻炒不要停,(糖跟水的比例是2:1),可以根据芋头用量调整

五、油菜

推荐食谱:香菇油菜

香菇滑嫩可口,油菜清爽解腻,两个搭配在一起,很好吃。做法简单,动手吧!

食材:香菇、油菜、葱末、蒜末

做法:

1、香菇切片,油菜洗净,备用。

2、锅中放油,油热爆香葱末、蒜末。倒入香菇,多炒一会,炒熟炒软。加入油菜,炒软。

3、调味加一勺生抽,一勺耗油,小半勺白糖,适量盐,翻炒均匀即可,

六、茄子

推荐食谱:肉沫茄子

下饭的肉沫茄子!拌饭吃简直一绝!一口下去满满的肉粒。太好吃了!

食材:茄子、肉沫、葱、姜、蒜、小米辣、青椒

做法:

1、茄子滚刀切,放水里,放一勺盐,浸泡5分钟后,挤干水分。

2、葱白、蒜、小米辣、青辣椒切碎,姜切片,备用。

3、锅里倒油,放入肉沫,肉沫炒熟后把葱白、蒜、小米辣、青辣椒、姜,倒入锅里翻炒出香味。

4、加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽,翻炒均匀。倒入茄子继续翻炒。

5、茄子炒软后,加入少量盐、松鲜鲜、白糖、耗油调味。加入大半碗清水,转中小火焖8分钟。开大火收汁,当汤汁煮至粘稠时,洒入葱花,快速翻炒几下。就可以出锅啦!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种碱性食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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