2021年，四川一女子在亲朋好友都不看好的情况之下，靠卖泡菜发了大财，收购价几百元一吨的白菜，经过她的一番倒腾，能卖到六七千元一吨，年收入高达8000万元，那么这究竟是怎么回事呢？

周俊英是四川广元人，2014年初出茅庐的她开始进入农业行业，当时的她没有任何农业经验，所以就只能跟着亲戚做蔬菜生鲜生意。

2015年，周俊英的事业迎来了转机，朋友介绍给她一桩生意，那就是出口盐渍小茄子到日本，一直想要尝试农产品加工的周俊英觉得这是个好机会，因为在日本这种小茄子非常受当地人的欢迎，是餐桌上必不可少的一道菜，其利润十分可观。

当时的周俊英刚大学毕业没几年，身上总共也没有多少积蓄，后来她将自己要创业的想法告诉了亲朋好友，不料却遭到他们强烈的反对，大家都觉得一个小姑娘还是找一份稳定的工作比较好，毕竟创业风险实在是太大，一不小心就容易倾家荡产。

但是周俊英却非常执拗，她认定的目标不会轻易改变，随后她通过向银行贷款，建立了一个泡菜加工厂。

六个月之后，产品做了出来，但是让周俊英没想到的是，几个月前交给她订单的人其实是一位中间商，当初预定的170吨，最后只要走了30多吨。

无奈之下，周俊英只好为剩下的小茄子努力寻找销路，因为只有将这批茄子全部给销售出去，周俊英的资金链才不会断掉，她才能用这笔钱再去种植新的原料。

逆境中的周俊英，从网上收罗来了日本商户的邮件，她一封封地发邮件向他们介绍自家的产品，但是都被礼貌地婉拒了。

俗话说得好“初生牛犊不怕虎”，不甘心的周俊英带着一个翻译器只身前往了日本，找到邮件上的那些商户，商户们最终都被周俊英的热情跟真诚所打动，加之商品本身质量也很不错，所以最终同意接受她的产品。

就这样，周俊英泡菜厂里滞留的小茄子被销售一空，这次成功扭转危机给了周俊英很大的自信心，她的出口生意做得也是风生水起，当初那些看不起她的亲戚朋友们，此刻也为她竖起了大拇指。

2016年，周俊英在做腌制小茄子的同时，又开始对市场上的另一种泡菜产生了兴趣，周俊英想要做能直接到达消费者手里的产品，这样她才能赚到更多的钱。

周俊英通过调查了解到，全国有越来越多的餐饮品牌都在做酸菜鱼，这道菜品在我国大部分地区都很受欢迎，老少皆宜，并且一份酸菜鱼需要400克的酸菜，所以酸菜的未来市场一定非常广阔。

2019年，周俊英把之前出口小茄子赚来的钱，全部投入进了种植宽梆青菜上面，她建了一个占地达120平方米的加工厂，又在当地租了300亩地种植宽梆青菜。

除此之外，她还和不少农户签订了种植协议，准备带着大伙一起致富，农户们也是热情高涨，毕竟之前有过先例，种植宽梆青菜每亩能多赚2000多元。

可是，正当大家伙干得热火朝天的时候，2020年受大环境影响，周俊英的种植销售计划完全被打乱了，小茄子订单也被日本商户大量取消，大量盐渍茄子滞销卖不出去，同时宽梆青菜也到了收获的季节，如果不及时采摘，就会导致宽梆青菜变老，口感也会变差。

面对这种情况，周俊英还是硬着头皮派农户去地里采摘，与此同时周俊英也面临着两难困境，一方面是小茄子卖不出去，拿不到流动资金，另一方面是刚收割腌制好的宽梆青菜大量滞销，周俊英几乎将之前赚的所有钱都投入了进去，现在的她可谓是进退维谷，然而接下来又发生了令周俊英尴尬的事情。

由于受到大环境的影响，之前没有跟周俊英签订过协议的农户，也要把自家种植的宽梆青菜卖给她。

善良的周俊英实在是拒绝不了农户的哀求，所以决定独自扛下所有，因此她的加工厂囤积了大量的宽梆青菜，大概是自己原本订单量的两倍还要多，她需要400多万才能彻底把农户们的菜都给收购过来。

这一大笔资金对于周俊英而言是个不小的挑战，她跟丈夫商量着要把成都的房子给卖掉，结果却遭到了对方的强烈反对，两人为此还大吵了一架，甚至闹到了要离婚的地步。

丈夫觉得周俊英是“泥菩萨过江自身难保”，就不要打肿脸充胖子了，他建议妻子收回当初对农户的承诺，但是却被妻子被义正言辞地拒绝了。

周俊英觉得如果不把农户的菜收过来，会打消农户种菜的积极性，于是便毅然决然地贷款给农户发钱，这件事让周俊英在当地也留下了个好名声，大伙都表示愿意跟着她继续干，还有不少农户表示会把自家最好的菜给她留着。

这样一来，产品原料就有了质量保证，而周俊英只需要想着如何把滞销的酸菜给卖出去就可以了，这个时候她想到了一个人——吴老板。

吴老板是国内做酸菜鱼产品响当当的人物，一旦获得了他的肯定，就说明酸菜的销路有了保证。

但是，周俊英第一次与吴老板交涉就吃了闭门羹，因为吴老板手底下有七八家企业想要与他合作，而周俊英又是第一次做鱼产品代加工这一行，所以吴老板一开始不打算与她合作。

但是六个月过后，事情出现了转机，周俊英成功拿下吴老板这个大客户，那么她究竟是如何做到的呢？

原来，不服输的周俊英直接把吴老板带到了自己的种植基地，经过一番考察，吴老板觉得周俊英种植的宽梆青菜质量很好，供应量有保证，也就同意与她合作了。

不到一年半的时间，周俊英就把原来滞销的宽梆青菜给卖出去了，现在她又做起了泡椒罗汉笋，这款小零食一上市就受到了消费者的欢迎。

除此之外，周俊英还搞起了直播带货用来扩大产品销量，2021年泡菜厂的年销售额达到了8000万，周俊英成功带领当地3100户农户成功致富，农户们给她的评价也非常中肯，称她是小人办大事，还给她起了个亲切的称呼——“泡菜女王”。