1、把白菜梆和白菜叶切丝分开备用；2、适量大葱、花椒粒备用；3、中筋面粉300克+150克清水+1个蛋白和成面团醒好。

面团醒好后擀成1.5毫米左右厚、韭叶宽的面条备用（宽细都可以）

植物油低温炒花椒，再倒点香油和猪油炸黑红色捞出，加猪油是为素菜增香的，家里没有就没放

中火九成热的油，第一滋啦下葱花暴香

紧接着第二滋啦，下白菜梆子

第三滋啦沿着锅边再倒生抽搅匀，必须讲究火爆的这味儿

添入清水再加入蚝油和白胡椒粉，盖盖子烧开，再煮一会儿，白菜煮烂都不怕

下面条不盖盖子，最少煮5分钟

倒点老抽上色（因生抽是咸的不用放盐）

最后下入白菜叶煮30秒关火（这叶子要吃的就是爽脆）

再撒点小葱碎增色（我忘了）真的巨香，Z先森连汤带面吃光光！