在大家关心感慨食品安全的时候，很多人其实忽略了！

“家居用品安全”也不容忽视啊！比如这一期将要给大家分享的厨房里最常见的“炒锅”，其实也存在一定的风险。

说到炒锅，就不得不提“不粘锅”。

但是越来越多的人发现，不粘锅上面的涂层一旦脱落，是真的会威胁到我们的健康（涂层材料特氟龙，又称聚四氟乙烯，一旦摄入，会引起“肺气肿”），所以不少人又将目光投向了传统的铁锅。

而且大家也觉得铁锅不仅能够提供食物烹饪时所需的铁元素，而且具有良好的导热性能，可以让食材受热均匀。

更重要的是，在正确使用下，铁锅是非常耐用且安全的选择。

然而，市场上的铁锅质量参差不齐，价格从几十元到几百元甚至上千元不等，

其中不乏一些劣质产品混杂其间！这些劣质铁锅不仅不能带来预期的好处，反而有可能危害我们的身体健康！

市面上存在着一些不法商家，为了追求暴利而不惜采用回收废铁，甚至是化工废桶来制造铁锅的行为。这样的做法不仅严重违反了国家关于食品安全的相关法律法规，更直接威胁到了我们的健康安全。

央视也曾多次揭露过类似案例，提醒广大消费者警惕这些“毒铁锅”的存在，避免给自己及家人带来不必要的伤害。

因为这些劣质铁锅中往往含有铅、镉等重金属以及其他有害化学成分，长期使用这种由不合格原料制成的铁锅进行烹饪，极有可能导致人体摄入过量的重金属，从而引发一系列健康问题，比如神经系统损伤、肾脏功能衰竭乃至癌症风险增加！

为了避免购买到上面提到的劣质铁锅，这里给大家分享几种简单实用的方法来帮助大家识别好货：

①价格异常低廉的铁锅：如果发现某款铁锅的价格远低于同类产品的平均水平，那么就需要格外小心了，因为正常情况下，优质原材料加上合理加工成本不可能让最终售价低得离谱！

②通过听声音辨别：轻轻敲击锅底，优质铁锅发出的声音清脆悦耳；反之，若声音沉闷则可能是材料不够纯正或者内部存在空洞等问题。

③观察外观和颜色：正品铁锅表面光滑细腻，色泽自然均匀；而劣质品则可能出现斑点、裂纹或色差明显等情况。

④检查材质与重量：用手掂量一下铁锅的实际重量，正规厂家生产的铁锅通常比较厚重扎实，给人以踏实感；另外还可以尝试用磁铁测试其是否为纯铁制造。

⑤干烧测试：将新买的铁锅置于炉灶上加热一段时间后，靠近闻一闻是否有刺鼻气味散发出来，如果有异味，那么这很可能是由于添加了非食用级助熔剂导致的，不建议买。

⑥刮擦铁锅的表面：使用硬物轻微划过锅面，看是否会留下明显的痕迹或者掉屑现象，这也是判断铁锅品质好坏的一个重要依据。（如果能被刮下来东西，而且肉眼可见不是铁屑，基本可以判断为劣质铁锅）

挑选一款合适的铁锅对于提升我们的生活质量来说非常重要。希望大家在选购时一定要保持谨慎态度，尽量选择信誉度高的品牌，并结合以上介绍的方法仔细甄别，确保自己买到的是真正安全可靠的高品质铁锅。

毕竟，“病从口入”，只有保证了厨房用具的安全性，才能让我们饮食更加安全！

最后再说一下，“铁锅”，又分为“熟铁锅”、“生铁锅”。两种铁锅也有很大的区别（区别可以参考下，我之前制作给大家的图↓）。具体该选哪一种，需要结合自己的使用习惯来定！