曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

荠菜春卷

材料：春卷皮、荠菜、豆腐干、色拉油、食盐、香油、鸡精。

做法：

1、荠菜焯水、豆腐干切碎加入调料调味；

2、用春卷皮包了适量荠菜馅儿后卷起来；放入油锅中炸至金黄色即可。

剁椒芋艿

材料：芋艿、葱花、剁椒、蒸鱼豉油

做法

1、小芋艿切成对半放水里加盐煮熟，捞出沥干水份放盘中。

2、在盘中倒点蒸鱼鼓油，再铺上剁椒和香葱。

3、锅里油烧热，浇在上面即可。

青笋炒木耳

材料：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7、大火炒匀，即可出锅。

花生排骨汤

食材：花生适量排骨适量红枣10粒姜片2片矿泉水适量 盐少许

做法：

1、所有材料清洗干净

2、排骨飞水后沥干水份

3、把所有材料放入容器中

4、加入适量矿泉水

5、取蒸锅，加入足够的清水煮沸

6、放入花生排骨汤，隔水蒸2-3个小时后取出

7、完成~

茄汁肥牛汤

食材：西红柿3个 肥牛150克 黄豆芽100克 金针菇100克 青蒜一根 香菜一根 姜两片 大蒜五瓣 丁香两粒 八角一个 番茄酱15毫升 香叶一片 盐三克 油三十毫升

做法：1、西红柿、姜、蒜切好备齐

2、黄豆芽金针菇洗净烫熟过凉水备用，肥牛片放入开水中直接捞出备用

3、锅中放油，然后放入西红柿块直接翻炒，一边炒一边将西红柿压碎

4、西红柿炒软后放入蒜、姜、五香料

5、加入500毫升清水，待锅烧滚后，中火熬煮20分钟

6、之后把汤里的残渣都过滤出来

7、将处理好的食材放进过滤后的汤中，调入糖和盐大火翻滚后即可关火

8、最后撒入青椒段和香菜就好了

9、出锅装盘

鸡翅焖莴笋

材料：鸡翅中8个、莴笋1根、姜15克、红尖椒3根、香菜末5克、植物油500克、食盐1小勺、料酒20克、酱油2茶匙

做法1. 鸡翅中择洗干净斩成大块，调入精盐、料酒、生姜片、味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟

2. 莴苣打去外皮，洗净切成滚刀块，红尖椒洗净切碎，生姜切片少部分切丝备用

3. 锅里倒入油，油6成热时放入鸡翅中开小火炸

4. 炸鸡块时炉灶要始终开小火，鸡翅块炸到外皮颜色金黄后捞出控油

5. 另起油锅放入生姜丝辣椒碎，小火炒出香辣味

6. 倒入炸好的鸡翅块、切好的莴苣块

7. 调入精盐、味极鲜酱油，一杯清水，或者是倒入腌渍鸡翅块的料汁

8. 翻炒后盖上锅盖，小火焖烧15分钟，出锅，撒上香菜末即可

鲜虾炒韭菜

材料：海虾240克、韭菜200克、红椒3根、姜10克、植物油1勺、食盐1小勺

做法

1.先将虾子清洗干净，将虾头连同虾线摘除

2.处理好的虾子再次清洗一下，切些姜末备用

3.韭菜摘洗干净，切成寸段，红椒切小块

4.锅热倒油，油稍微多一点

5.油热，放虾和红椒一起炒

6.炒到虾子变色，加盐和糖调味

7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆，下韭菜

8.快速翻两下，出锅即可

叉烧香菇烧麦

食材：云吞皮250克 叉烧肉200g 红萝卜半条 糯米7两（350克） 香菇8朵 大米3两（150克） 沙茶粉2小包 盐适量 油适量 鸡粉适量 胡椒粉适量 酱油适量

做法：

1、米洗好，加入酱油，盐，胡椒粉，沙茶粉，花生油，鸡粉，水可以比平时煮饭多一点点

2、把叉烧，胡萝卜，香菇切丁

3、先把香菇胡萝卜下去炒，下点点盐调味炒熟，最后下叉烧

4、把饭倒进去，拌匀

5、把饭一勺满满的倒中间，这个包法就随意啦

6、捏实

7、下去蒸的时候，先把水煮开，在烧麦上面撒点水，这样蒸出来皮比较软

油肚丝

食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法：

1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4、煮好的猪肚捞出过冷水。

5、猪肚切丝备用。

6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

7、临上桌淋一茶匙香油即可。

家常青椒炒土豆丝

食材：土豆 80g、青椒20g、胡萝卜10g 油1勺、盐2g、醋少许、花椒粉 2g

做法：

1、土豆洗净去皮，切丝或擦成丝，用清水淘洗两次后，泡在清水中以免接触空气，氧化变黑。去除多余的淀粉，炒的时候才不会发粘。但是也会损失一部分营养，没办法。。

2、青椒洗净切丝，切葱花儿，胡萝卜切丝

3、热锅热油，爆香葱花后，炒胡萝卜丝

4、加入青椒丝和沥净水份的土豆丝，翻炒片刻后，加少许盐、醋和生抽提色

5、出锅前加少许花椒粉提

丝瓜撞牛排菇

1.丝瓜洗净，去皮(刮皮的时候小心手！！)

2.滚刀块，装盘

3.【小火】锅中热油，加入鸡肉翻炒熟【鸡肉腌制：黑胡椒、海天酱油、姜末】

4.【小火】鸡肉炒熟后，加入丝瓜、牛排菇片、胡萝卜片

5.【小火】加入1克盐，翻炒一分钟

6.【中火】翻炒翻炒(丝瓜软)

7.【小火】继续翻炒，一分钟

8.【小火】淋几滴花椒油，提味

南瓜手擀面

1.南瓜洗净去皮切丁

2.把切丁的南瓜放入料理机打成泥

3.把打好的南瓜泥放入盆中，加入面粉

4.把面粉和南瓜搅成絮状

5.和成面团

6.用擀杖擀片

7.擀到自己喜欢的厚度，像折扇子一样叠起，每叠一次撒上少许玉米面防止粘连。

8.折好后切自己喜欢的宽度。

9.切好后撒少许玉米面，马上将面抖开。

10.锅中加水烧开煮熟

11.做出自己口味的臊子

豆渣红豆沙窝窝头

1.把豆渣，玉米面，酵母粉，用水和成面团（打豆浆剩下的豆渣留下来，做窝窝头，营养又美味。）放在一旁发酵，半小时……

2.红糖切成粉状备用

3.把煮熟的红豆跟红糖放入搅拌机里搅拌

4.做成红豆沙备用

5.面团已经醒了半小时

6.面团压成扁型，包入红豆沙

7.包好后，在底部捏成一个洞

8.包好后，就可以上锅蒸了，蒸二十分钟即可。

凉拌莴笋叶

1.莴笋叶用盐水泡十分钟左右，然后再用清水洗一遍

2.控干水分以后，放菜板上切几刀

3.切好的莴笋叶码盘里

4.蒜切末，放一点盐

5.放入白糖，米醋，酱油，调匀

6.放入适量麻酱

7.加一点点凉白开水，调匀，不能调得太稀哦

8.调好的凉拌汁浇在莴笋叶上

9.适量枸杞用清水泡一下

10.然后撒在莴笋叶上装饰一下

腊肉杏鲍菇

材料：腊肉、杏鲍菇、姜丝、葱花、酱油、醋和盐

1、将杏鲍菇洗净，切成条状，腊肉切片， 切好姜丝、葱花

2、锅内热油， 加入葱姜 腊肉煸出香味

3、将杏鲍菇加入翻炒均匀

4、 加入酱油调匀

5、将杏鲍菇炒至熟透，加入少量醋和盐，大火翻炒几下

6、关火，撒些葱花即可出锅

红烧猪蹄

用料

猪蹄2只、葱姜蒜、香叶干、辣椒、料酒、老抽、红腐乳、冰糖、盐

做法

1.猪蹄洗净，切成大小均匀的块状。

2.放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛

3.准备好配料，取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎

4.焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中

5.大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒，加入姜片、蒜瓣

6.小葱适量，卷成小捆放入锅中，再放入香叶、干辣椒

7.倒入适量老抽上色提味，将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中

放入冰糖，大火烧开

盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右

高压锅打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐，盖上锅盖进行收汁

关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌

剁椒木耳鸡蛋

用料

木耳十几朵；鸡蛋3个；剁椒一茶匙；大蒜3瓣儿；盐少许

做法

1.鸡蛋打匀，大火炒至8成熟在锅里剁碎，盛出备用

2.用油底将蒜末和剁椒炒香，放入木耳炒7、8分钟

3.最后放入炒好的鸡蛋，关火前加一点盐即可

黄椒炒丝瓜

材料：丝瓜去皮250克，黄椒150克

调料：盐2克，味精1克，醋、香油各适量

做法

1、将去皮丝瓜、黄椒去蒂和姜切成块。

2、锅内加入少许油烧热，下丝瓜块煸炒。

3、调入少许醋，炒至丝瓜半熟，加入黄椒、盐和味精炒至断生，淋入香油即可。

包菜鸡肉卷

材料：鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐

做法：

1.鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。

2.水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中， 稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置

3.先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。

4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。

5.平锅热后，放入油，放入蒜末炒香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。

6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可

桂花糖年糕

材 料：糯米年糕350g，白糖70g，干桂花一小把

做 法：1、年糕切一公分厚大片。

2、取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。

3、锅中再加入一汤匙食用油，烧热。

4、倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。

5、继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。

6、迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。

7、保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。

8、煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！

韭菜烧豆腐

材料：北豆腐一块、韭菜150克、瘦肉馅50克、干辣椒2根、生抽5ml、蚝油5ml、料酒5ml、盐5克、白胡椒1/2茶匙、香醋1小勺、葱1根、姜2片、白糖1小勺

做法1.豆腐切小块，用盐开水煮2分钟（目的是炒的时候豆腐不容易碎和入咸味）

2.韭菜切小段儿，干辣椒切末备用

3.炒锅加热，放油，烧到五成热加入葱姜、干辣椒爆香

4.放入肉馅加香醋2滴、生抽、料酒、白胡椒、白糖翻炒

5.放入豆腐，蚝油加适量开水中火炖2分钟

6.倒入韭菜翻炒，即可出锅

鱿鱼干烧肉

材料：鱿鱼干4个，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3颗，桂皮1小段，香叶1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3颗，盐1小勺，植物油1勺

做法1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜薹切段

2.锅内烧热少许植物油，下蒜薹、葱姜爆出香味

3.下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面

4.加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火

5.将锅中的全部食材放入电压锅，煮28分钟，在炒锅中收干汤汁即可

焖黄花鱼

材料：黄花鱼、葱姜蒜、花椒、八角、香菜、红辣椒、料酒、一品鲜酱油、糖、盐、鸡精

做法

1、新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃内脏洗净沥干水份备用，葱姜蒜切好备用。

2、锅中放入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。

3、依次摆入黄花鱼中小火煎3分钟左右，添加适量清水大火炖起来，炖至10分钟时添加盐再中火继续焖5分钟。

4、焖至汤汁快收干时放入味精提鲜即可出锅，焖好的黄花鱼装入盘中撒上香菜和小红辣椒就大功告成啦。